1樓：醬酒小白
首先醬香酒的釀造工藝遵循古法「12987」，重點說下「7」指的是醬香酒在乙個週期（一年）的釀造過程中是有7輪次的取酒，而最好輪次為3—5輪次
其次醬香酒也分坤沙、碎沙、翻沙、竄香酒，當然最好為坤沙
另外，醬香酒都是需要勾調的，勾調是酒勾酒（基酒和老酒），而不是日常理解的酒精或香精勾調（醬香酒2011國家標準是有明確要求的），所以不同價位的酒它的基酒年份和老酒年份包括輪次都有不同，也就存在價位不同。
2樓：奶油菠蘿包
工藝不同，有的是坤沙工藝有的是串沙有的是碎沙，就像都是包包有的幾十萬有的幾十塊，有溢價的成分，也有產品的材料工藝成本的問題，還有大師效應等
3樓：酒文化傳播者
工藝不一樣，材料不一樣，年份和調酒大師不一樣，還有品牌價值多種因素！
工藝有串香，翻沙，碎沙和坤沙工藝，好的醬香酒都用本地紅高糧坤沙工藝，如皇宴古釀酒，醬香型白酒起源於西漢時期，時稱「枸醬酒」。 西元前135年，漢武帝的使者唐蒙出使南越國，途經夜郎國，嘗到了枸醬，唐蒙對酒很有研究，大為讚嘆並帶回長安，當做珍品獻給武帝，武帝品嚐後，以「甘美之」讚譽，並直接定為貢品，御封為「皇宴古釀」，從此作為皇室國禮和宴會專用酒。(這就是唐蒙出使南夷，後獲「枸醬」獻武帝，受到武帝「 甘美之 」 讚譽《史記》)，後來被人們稱為「醬香之源，國酒始祖」。
考古發現，在龍山文化遺址中，就已有許多陶製酒器。中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，至今仍有酒香，這種酒就是當年漢武帝御封的「皇宴古釀」，做為當時的皇室用酒也不出奇。
皇宴古釀以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，嚴格按照12987坤沙工藝,古法純糧加上科學的傳統工藝精心釀製而成，未新增任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠歷經五年以上，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味攸長、空杯留香持久的特點，保證每一滴醬香酒都是純糧手工釀製。醬香酒歷史攸久，是中華文化酒的典型代表，2023年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。
4樓：榮和酒坊酒源酒莊
正宗茅台鎮醬香型白酒，採用優質小麥製麴，採用紅纓子糯高粱進行釀造，只有在潤糧的這一環節使用到水，其他工序中不新增一滴水和其他的任何外來物質，以酒勾酒，純糧釀造。那為什麼有些貴，而有些便宜呢？
醬香型白酒要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，因其工藝的複雜繁瑣，所以即使是同一班工人用同乙個窖池釀造出來的酒，也不能保證每個批次的酒是一模一樣的。
所以在取到七個輪次的酒之後，會分類分型分級進行貯存，注意，雖然都同樣是純糧釀造，但是新酒出來後，調酒師會對這些酒進行醬香、醇甜、窖底三種典型體的辨別，以及根據酒質劃分等級，便於後續的勾調。
那麼為什麼有的貴，有的便宜，其實就在勾調的環節。
勾調簡單點來說就是將不同酒齡的酒、不同香味的酒、不同質量等級的酒進行組合，取長補短，以達到最優組合的目的。
那麼高階酒在勾調時，所使用的酒質量等級高一點，酒類種樣要多一點，酒齡肯定要長一點，最後勾調出來的成品酒自然口感會更加豐富，所以貴是有貴的道理的。
懷洪牌成裕燒坊
朋友圈裡流傳的 只有醬香型白酒是純糧食釀造的，而不是勾兌的 ，這是真的嗎？
玉蘭緣 這種說法肯定是錯的，有種抬高自己 貶低別人的意思。而且勾兌概念很模糊，純糧酒也有勾兌這一環節，但是大眾普遍說的勾兌是用食用酒精兌各種香精等等一些化學原料，而純糧酒的勾兌是通過不同年份的酒勾調出想要的香型和口感。 茗釀 當然不是了。這很明顯是錯誤的，勾兌是一種方法，勾兌酒是一種產物，即便是醬酒...
有什麼價效比高的白酒推薦（前提是純糧食釀造，喝了不口渴不上頭）？
老張喝好酒 醬香 陰陽交融，水溶火性 火藏水中，酒方入口豐滿 醇厚，口感綿柔，入口冰涼，入腹釋放火熱，醉酒後，酒酣心明。茅台鎮，是位於貴州省仁懷市的乙個小鎮，赤水河橫穿而過。赤水河流域也是醬酒的發源地，在茅台鎮周邊幾乎都是醬酒生產地。茅台鎮人認為離了赤水河，釀不出優質的醬香酒。赤水河的水釀造了茅台，...
為什麼醬香型的白酒大多都是50多度？
孟嘗君的知乎 自然釀造蒸餾出來的酒，都是51度以上，高一點的差不多60多。40 51度算中度酒。40度以下為低度白酒。這是摻水之後度數低了。這個行為，古人認為可恥。魯迅先生年輕時候去酒坊打工，看見摻水很驚訝。現在白酒工藝，把摻水換了個字樣 加漿 加漿降度。 二哥醬香的酒 今天二哥就為大家詳細分析一下...