1樓：老莫說醬香酒
老莫就從下面幾個方面來告訴大家這麼多人收藏的原因，看完分享給身邊的好朋友。
一、醬酒越陳越香，收藏價值高
醬香型白酒釀製工藝比較特殊，醬香型白酒釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到「越陳越香」的境界。而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，它不新增任何香味成分。
二、醬香酒濃度合理
醬香酒的酒清濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時酒精分子與水分子的親和力要好一些，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。
三、易揮發物質少
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益於健康。
四、儲存時間越長，品質越好
一般情況下，醬香型白酒隨著儲藏的時間增加，口感會變得越來越好。酒中的有害物質會隨著時間慢慢揮發掉，酒體中的雜質也就越來也少。其次，經過不斷的老熟反應，醬香酒的辛辣味不斷減弱，口感也會變得越來越柔和。
因此，十分值得收藏。
五、有一定保健作用
醬香酒的原料是各類糧食，這些糧食中包含了大量的對人體有益的微量元素，適當飲用可以對人體起到一定的保健作用。就像金沙小將，採用的是優質小麥製成的大曲和貴州金沙縣本地生產的糯高粱以及赤水河水為原料，再經過一些類的生物反應，含有大量的微量元素和有益菌，能對人的身體起到一定的保健作用。這也是醬香酒得到很多人的喜愛與收藏原因。
以上就是醬香酒在市場上吃香的一些原因，在現在人民幣越來越不值錢的情況下，收藏一款好的白酒是乙個明智的選擇。
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大曲釀造醬香酒，無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友
2樓：好的醬香酒
俗話說「酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚」。在這個經濟高速發展，人們豐衣足食安居樂業的時代，酒已經是餐桌上不可缺少的飲品，特別隨著健康養生的觀念逐漸深入人心，健康飲酒，飲健康酒越來越受到人們的重視，也因此醬香酒逐漸成為了大眾的寵兒，不管是投資收藏、自飲還是送人都很受消費者親耐。但是關於囤酒，很多朋友都有疑問，比如囤酒選擇醬香酒可不可以？
要怎麼儲存等等。今天，黃老師就來給大家講一講醬香型白酒適合囤嗎？會不會引起酒質下滑！
一、醬香酒適合囤嗎？
醬香酒不僅是適合囤，而且可以說是最適合囤的酒，53°醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，酒精分子都聚合成了大分子物質，結構穩定，因此貯存期較長，這在全世界蒸餾酒中也算是獨一無二的。其他香型的白酒基本都在勾兌過程中加入了很多配料，配料的分子穩定性較差，在儲存過程中，酒的口感口味也會隨配料的變化而變化。
二、什麼酒不適合囤？
瓶身上寫有GB/T20821的白酒不能囤，GB/T20821這串令人摸不著頭腦的數字究竟是什麼意思呢？它是白酒的執行標準，每瓶酒的酒標上都印有，代表著一瓶酒的生產工藝。我們都知道白酒釀造法分為固態法、液態法和固液法，簡單說就是糧食酒、「酒精酒」和摻了糧食酒的酒「酒精酒」，而一瓶酒的酒標上但凡印了GB/T20821 必是「酒精酒」無疑。
三、怎樣囤酒才能不讓酒質下滑
1.我們買回來的白酒如果想要儲存的話，那麼建議大家都要帶著包裝一起儲存，而且最好是沒有開啟過的，因為開啟過的酒儲存的時間是比較短的，氣體已經揮發出去了不好儲存，所以沒有開啟過的白酒帶著包裝一起儲存這樣酒體才不容易揮發，也就更容易儲存了。
2.酒儲存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質，有時候會揮發影響口感，嚴重的話還會變質，失去應有的價值。酒最好不要讓Sunny直射，放在陰涼處是最好的。
3.現代很多人願意把酒藏在冰箱裡，以為冰箱，認為冰箱的溫度恆定適合儲存白酒，但是冰箱長期陰暗潮濕且不通風是不利於白酒的成熟的，還有就是冰箱除了儲酒還容易儲存一些其他的食物、蔬果，這樣就會串味從而影響白酒的味道。
囤酒是乙個技術活，裡面有很多的講究，要知道我國白酒市場紛繁複雜，酒品繁多，但並不是任何酒都適合囤的，有些酒囤起來可以招待親友，大家一醉方休，也有的酒囤起來，不僅沒有價值，對身邊的親人可能也沒有多大的好處。
3樓：貴州醬香趙磊
醬香型白酒真的值得收藏嗎?近年來隨著醬香型白酒越來越受消費者喜歡，市面上醬香型白酒品牌也隨之越來越多，許多醬香型白酒酒友卻做起來醬香型白酒收藏投資，那麼如今面對這麼多醬香型白酒收藏人群， 今天趙磊就為大家普及一下為什麼醬香白酒適合收藏！
醬香型白酒越陳越香，代表茅台、郎酒。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到「越陳越香」的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。
而在所有醬香型白酒中，大曲醬香酒較麩曲醬香酒適合收藏。
醬香型白酒為什麼適合收藏？醬香型白酒越陳越香，醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到「越陳越香」的境界。首先，大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，它不新增任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內外所有白酒中是獨一無二的。
2023年，當時負責有機食品認證的國家環保總局有機食品發展中心，組織了數十位專家的認證組深入到茅台酒廠及其原料生產基地進行深入細緻的考察，對茅台酒的生產工藝、生產環境進行了全面、科學的檢測和論證，最後一致認為茅台酒不加任何新增劑和防腐劑，生產原料不施農藥、不施化肥，達到了國際有機食品的認證標準。
那麼其他香型的白酒適不適合收藏呢？先說濃香型白酒，代表五糧液、劉伶醉酒。濃香型白酒適合收藏，味道也是越久越醇。
而所謂醬香是一種類似醬類食品的香味，需要適合他口感的人來享受，就如同榴蓮一樣，而濃香型香味濃郁，喜歡它的人範圍更廣泛。
那麼醬香型白酒收藏需要注意哪些問題呢?首先要避免強光直接照射，最好將老酒陳列或儲藏在略微陰涼的區域，低溫恆濕，環境溫度不宜超過28℃為宜;其次，容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。特別需要注意的是白酒收藏與紅酒收藏不同，白酒最忌諱「躺著」放，一定要立起來;再者，投資者一定要盡力提公升白酒收藏價值，而儲存是否得當最為關鍵;最後，白酒收藏愛好者必須關注白酒內在質量的儲存期限。
無論濃香、醬香還是清香，貯藏都是有期限的。因為隨著時間的增加，裡面的酒精物質會部分轉化為芳香脂類物質，因而喝起來味道更醇和。但同時，也會造成酒精度數降低。
因此，白酒貯藏，以52度為例（醬香是53度），貯藏時間不宜超過20年，超過了，酒味就沒了。
收藏醬香型白酒的時候一定要注意儲存，不然時間久了，酒瓶中的醬香型白酒也就會不翼而飛了，變成乙隻空瓶子;對於優質醬香型白酒來說沒有什麼保質期概念，醬香型白酒具有越陳越香、越陳越好喝、越陳價值越高的特點。酒的存放有著很多的奧秘，中華文明五千年來蘊藏了太多的勞動人民智慧型，要是能夠找到正確的存酒方法，自然存放的白酒經過儲存以後會變得香醇美味，但是要是不適當的存酒方法，這酒不但不會「越陳越香」，反而可能遺失白酒本來的口感。
4樓：黃大國說醬香白酒
醬香酒，在人類文化的歷史長河彙總，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒精神的象徵。在中國，大丈夫的酒精神以道家哲學為源頭，莊周主張，物我合一，天人合一，齊人生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導「乘物而游」、「遊乎四海之外」、「無何有之鄉」。
莊子寧願做自由的在爛泥塘裡搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由。忘卻生死利祿及榮辱，是中國大丈夫的精髓所在。
今天，黃老師就給大家講講什麼才是真正值得收藏的醬香酒！
一、什麼是醬香型白酒?
醬香型白酒又稱為茅香型白酒，是以貴州茅台酒為代表的，以優質高梁等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生任何呈色呈香呈味物質，具有醬食品風格的白酒。屬大麴酒類。醬香型白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細膩、回味悠長，最顯著的是，醬香型白酒還是具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉後不上頭的特性。
因為醬香型白酒釀造工藝複雜、釀酒環境苛刻及對人體健康有益，醬香型白酒被稱為中國白酒中的貴族香型。
二、值得收藏的醬香酒用什麼生產原料？
醬香酒的原料主要是高粱和小麥。高粱為製酒原料，小麥為大曲原料，比例一般為1:1。
高粱必須用茅台鎮當地的有機紅纓子糯高粱，粒小皮厚，耐蒸煮。離了茅台鎮的高粱醬香酒也就不是那個味了，除此之外紅纓子高粱含1.68%的單寧，對白酒的醬香味有影響，若單寧含量大於2.
0%，則白酒有澀味和苦味。
三、選擇用土陶壇存放的醬香酒
因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生「微氧迴圈」，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的「微氧」環境和壇內酒液的「呼吸作用」，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。醬香酒是純糧食酒。
我們都知道市面上很多的非糧食酒精勾兌酒，這個好像跟醬香酒差不多，但是一論收藏。大部分都會原形畢露。酒精酒酒體裡面的有機物含量少，或者沒有有機物，就算裡面存在分解的有益微生物也沒有什麼用了。
酒體裡面的醇類揮發量大於醇類的生產量，慢慢的醇類也就揮發掉。
四、值得收藏的醬香酒採用什麼核心工藝？
醬香酒的核心工藝是「回沙」工藝，「回沙」工藝是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次性的榨光酒分。每輪酒醅都要潑上輪尾酒，回窖發酵，加強產香。酒尾用量根據上一輪產酒的好壞，控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，最後丟糟不潑尾酒。
醬香型 濃香型 清香型 兼香型白酒有什麼區別？
周明聊醬香白酒 今天，周明就給大家講一講醬香型 濃香型 清香型 兼香型老酒的不同特點。白酒的品鑑大家要通過 四句要絕 來看，那就是 舉杯齊眉，觀其色 勾頭傾杯，聞其香 細品慢嚥，知其味 融色香味，得其格。白酒的香型分別是什麼時候產生的。根據白酒的發展，大部分酒友們清楚，在1965年以前的白酒是從來不...
同等檔次白酒，為什麼醬香型白酒更貴些？
閒時舊酒 謝大海 因為醬香型白酒的工藝最複雜，釀造時間最久。所以他的成本是最高的。正宗的坤沙工藝的白酒它的原料是完整的本地糯高粱 佔比在80 以上 嚴格按照傳統的貴州茅台酒工藝 一二九八七 生產周期長達一年，經歷兩次投料 九次蒸煮 八次發酵 七次取酒等30多道工序，且還需要等待3 5年的窖藏方可到達...
濃香型白酒和醬香型白酒的本質區別是什麼？
章魚吃火鍋 醬酒是重口味。濃香容易讓人接受，醬香接受起來需要下決心。但是人一旦適應醬香，就不可能再忘記這種感覺，那是對味蕾的衝擊，對所有你關於白酒的想象力的顛覆。因為人本質上都是重口味。濃香也分很多種，只有五糧濃香能在層次感和回甘上與醬酒匹敵。人真的是重口味。 貴州茅台鎮大福酒廠 口感濃香型的酒具有...