1樓：暴力私房菜
沙拉吧，色香味俱全。
我家最喜歡用一種油醋汁，好吃好做，葷素皆宜。
做法有什麼美食可以或者必須配上大蒜？ - 暴力私房菜的回答 - 知乎 https://www.
zhihu.com/question/345584653/answer/844247996涼拌花菜。
花菜焯水千萬不要焯老了。脆脆的口感才好。
加花椒油，或者藤椒油。這個一定要有，可以都放，可以兩選一。
花菜配花椒油口感非常驚豔！我家客人都讚不絕口。
鹽拌勻。
如果是西蘭花
焯水後，就要放橄欖油。
科普都說橄欖油酸度高了不好。可以拌菜酸度高了才好吃。鹽。
2樓：蛋小六烤鴨蛋
吃過的變蛋、松花蛋那麼多，最愛的還是最簡單的烹調方式，這種做法才能彰顯出變蛋與松花蛋的最佳美味！
不過也不一定所有人都愛吃，但簡單易做確實一定的！
將變蛋或松花蛋去殼放入清水中浸泡十分鐘取出切塊，然後放入盤中灑上薑末（可稍多一點），倒入生抽。
這麼就完成了！最最最美味的變蛋吃法，老人小孩都愛它！
3樓：圓十秒到過橋公尺線
冷盤，在餐飲行業俗稱冷盤，味道和口感比較獨特，因為吃的時候是涼的所以叫做冷盤。冷盤好不好吃，調味很重要，冷盤一般都少不了辣和醋，辣味的冷盤再加上一點醋，酸酸辣辣，在夏天就比較開胃下飯。
涼拌菜其實做法比較簡單，就是調味料比較難拿捏，一些比較簡單的涼拌菜比如涼拌牛肉、涼拌豬舌、涼拌雞爪、涼拌黃瓜、涼拌豆皮等，這些涼拌菜都很家常，簡單易做，又讓人食慾大開！
4樓：嘟嘟
涼拌藕片，先上圖
特別愛吃某味的酸辣藕片，只是太辣了。某天溜娃買菜時，正好看到有新鮮的蓮藕，就買了一節準備自己回家試試。
1.接一盆自來水放入冰箱冷凍處，準備冰水。
2.將蓮藕洗淨，切薄片，湯鍋燒水滾開後放入鍋內。
3.泰椒切小段，蒜切碎，香菜莖切碎末，準備好鹽，花椒粉（油），雞精，醋，辣椒油，芝麻香油。
4藕片煮3分鐘左右，瀝水撈出放入盛冰水的盆內（被冰後的藕片比較脆爽，口感更好）。
5.將冰好的藕片撈入另外的容器內，瀝乾水。開始加第3步的調料，為了更入味，我還熱油熗鍋了泰椒和蒜末，另加入我們這兒的特產佐料摘麻花，熱油伴著這些佐料倒入藕片上的時候淋一股老陳醋，香味就完全出來啦！
嗯，夏天特別開胃！
5樓：
涼粉、夏天一碗涼粉生活會變得很美味；製作也很簡單幾分鐘就可以完成。
步驟如下:
1. 首先買一包豌豆粉或綠豆粉（看個人愛好或者哪個更易得），取乙個容器，加入質量比豌豆粉：水=1：
2，體積比1：1(麵粉的密度大約是水的一半)，可以用碗、杯子等量取，攪拌均勻。同時，燒一鍋水，鍋內水的體積是豌豆粉體積的3.
5倍。2. 把攪拌均勻的麵粉和水加入煮好的沸水中攪拌至有氣泡後（約2分鐘）離火。
3. 將煮好的類似濃粥的涼粉室溫或者冰箱4度冷卻後即可。
4. 根據個人口味加一般如蔥蒜末、生抽、辣椒油、花椒油等混勻，香辣可口的涼粉就完成了
有哪些「外面賣幾十，沒想到在家做也挺簡單」的美食？
6樓：以寒以墨
作為廚房的業餘選手，自然最拿手的就是那些簡單的菜，夏天又以冷盤為主。給大家推薦幾道。
1.涼拌西紅柿 （配料：西紅柿，北方綿糖）2.
驚拍黃瓜 （配料：黃瓜，精鹽，老乾媽）3.糊茄子 （配料：
蒸熟冰箱冷凍後的茄子，蒜泥醬油辣根調好的醬汁）4.皮蛋豆腐 （皮蛋，豆腐，醬油，蒜泥，辣根，小蔥）
7樓：席杳一
想都不要想，當然是涼拌木耳啊喂(#`O′)
經濟實惠還健康~抓一把就可以泡好多的說)
一直是爸媽做給我吃的，每次一大盆，還沒有上主菜的時候，我就很喜歡偷偷吃，辣椒蒜子水蔥混在一起，真真是色香味俱全好嘛！！！
8樓：來往
攪拌苜蓿
苜蓿擇（zhai）好洗淨（切都不用切）
下鍋焯水，煮熟
撈出瀝乾水分
放蔥薑蒜末鹽生抽
拌一拌就搞定啦
（苜蓿真的超級好吃）
9樓：烘焙幫
2、最好用不鏽鋼勺子，可以刮的比較乾淨。
4、盡量削乾淨一點，口感會比較好。
10、然後依次加入25g細砂糖、25g公尺醋、10g芝麻油。
11、拌勻後再加3g辣椒麵，再拌勻。
2、冰鎮口感更好吃。
3、買瓜時，記得跟老闆說：我要瓜皮厚一點的。
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10樓：
不知道大家有沒有吃過掃帚菜
這種野菜是北方常見的野菜種類之一。
它的作用呢
沒有錯，顧名思義，用來做掃帚
但是我們那的人在它剛開始冒芽的時候便把它採回來拌冷盤吃。
原料很簡單，掃帚菜，鹽，小蔥，油即可。
首先，掃帚菜洗淨，焯水，水開即可出鍋。
然後，投入涼水，然後撈出，擰成菜團。
刀切成小丁，撒鹽，蔥花切沫
少量油燒熱，澆入菜中，拌勻即可
11樓：96小世界
涼拌空心菜
不知道別的省市有沒有這道菜，在四川這道菜算是夏天常備吧，簡單好吃下飯。
第一步，空心菜擇成小節清洗乾淨。
第二步，鍋中燒開水。
第三步，將空心菜下入鍋中燙焉，大概三十秒即可撈出。
第四步，準備調料。碗中加入醬油，鹽，雞精，醋，花椒油，辣椒油等喜歡的小料。
第五步，將調料與空心菜攪拌均勻即可。
夏天來乙份涼拌空心菜，開胃下飯，味道可口。
12樓：渴望霧霾中的自由
主料就是葉生菜，豆皮，香蔥
調料乾辣椒，豆油，味極鮮或生抽，白糖，醋，鹽，十三香1.葉生菜豆皮撕片，蔥扒皮掰段
2.乾辣椒掰段熱油潑一下
3.少量白糖，味極鮮，相對大量醋，適量鹽和十三香4.找個大盆拌一下，可以加入適量苦菊
沒找到剛拌完的圖
13樓：懶飯
夏天的最愛，涼拌牛肉！
是用滷的香香嫩嫩的牛肉，配上乙個酸酸辣辣的涼拌汁做成的冷盤~
牛肉被牙齒撕裂開來，酸、辣、甜、肉香味兒齊齊迸發出來，瞬間征服你的味蕾！
做法很簡單，三個步驟，用料對了就絕對不會出錯！
雖說滷製的時間長點，但也不用費心看著，讓牛肉自己滷著就好了！
可以一次多做點，冷凍起來，隨吃隨取，很方便的~
涼拌牛肉，酸辣爽口，簡單易做！
用料：牛腱700g
滷料：姜3片、大蔥1根、花椒6g、乾辣椒5g、生抽20g、八角1個
涼拌汁：油10g、薑絲5g、蒜粒20g、小公尺辣1個、青辣椒丁20g、辣椒油15g、生抽10g、香醋3g、牛肉湯50g、糖1g、鹽1g
做法：
牛肉切大塊洗淨，放入所有滷料，倒入冷水沒過牛肉。水開後撇去浮沫，小火燉1.5小時左右。
2、燉好的牛肉晾到不燙手後切片。
小貼士：牛肉湯是高湯，過濾一下可以煮麵條或作其他用途。
3、鍋中倒油，放薑末、蒜末、小公尺辣、青辣椒小火炒香。關火，加牛肉湯、辣椒油10g、生抽10g、香醋3g、糖、鹽、香菜拌勻。
4、料汁淋到牛肉上，拌勻就可以開吃啦~
14樓：豆果美食
夏天天氣炎熱，很容易沒有胃口，冷盤簡直是夏天的最佳拍檔。今天給大家推薦幾個簡單又美味的冷盤。
步驟1
內酯豆腐最好放冷凍半小時讓它稍稍定型，這樣容易完整的倒出來。
步驟2
薑蒜切碎末
步驟3
薑蒜末放碗裡，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，適量鹽，幾滴香油調勻。皮蛋切丁。
步驟4
豆腐都出來切方塊裝盤。
步驟5
皮蛋鋪豆腐上面，澆上料汁。
步驟6
撒上蔥花即可
食材清單
烹飪步驟
步驟1
海帶絲剪斷，清水沖洗。放入鍋內煮沸30秒。撈出瀝乾水分步驟2
蒜瓣拍成蒜末、香菜和小蔥切成末、小紅公尺辣椒6個步驟3
蔥末、香菜末、蒜末放在海帶絲上面，小公尺辣椒用剪刀剪成小段步驟4
加入3小勺陳醋
步驟5
4小勺生抽
步驟6
將油燒熱至微微冒煙，淋在蒜末、辣椒上面。小心濺到身上喔。最後將調料與海帶拌均勻既可。
步驟7
有香油，可以淋上一點芝麻香油和加入一些芝麻，味道更香喔食材清單
烹飪步驟
步驟1
備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
步驟2
金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
步驟3
水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。
步驟4
撈起，放入碗中。
步驟5
鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。
步驟6
倒入陳醋，醬油、香油拌勻。
步驟7
鏟起淋在金針菇上面即可。
來嘗試一下吧~天氣再熱也要好好吃飯呀
有哪些簡單易做的早餐？
山下野夫 早餐的時間比較急迫，推薦乙個簡單易做而且口感不錯的食物，手抓餅。上班族，學生黨，有經驗，零經驗都能勝任的居家美食，只需要乙個合適的電餅鐺，再買一些麵餅，火腿腸，培根，生菜等配菜，就能完成一頓豐富的早餐，而且耗時很短。自製簡易的手抓餅，推薦配料有 火腿腸，雞蛋，培根，生菜。另外番茄醬是必備的...
有哪些簡單易做的消暑糖水？
雲小新 材料冬瓜500g，薏仁，扁豆各50g，冰糖20g做法冬瓜洗淨去皮，切成1.5cm見方的小丁備用。薏仁和扁豆分別洗淨。砂鍋中放入2.5公升冷水，大火燒開後放入扁豆和薏仁，再次煮開後改用小火加蓋煲煮30分鐘。在鍋中加入冬瓜丁，加蓋再煲煮20分鐘，調入冰糖，攪拌均勻。熄火後可以馬上飲用，也可以晾至...
有什麼高顏值又簡單易做的小吃？
酥餅最簡單了，有烤箱就能做。原料 低筋麵粉1斤 16兩 白糖5兩，臭粉1錢 可用泡打粉代替，效果沒那麼好 黃油8兩，雞蛋若干個 下面是做法 把麵粉 白糖 臭粉放在容器裡，用手朝乙個方向攪拌均勻 如果是順時針就一直順時針，如果是逆時針就一直逆時針，不要變換方向 放黃油進去不停揉搓，直到麵粉和黃油完全結...