1樓：南渡
無需烤箱，超簡單的無油平底鍋舒芙蕾鬆餅！！
下午茶時間到啦~太複雜的也不容易上手，做乙個非常簡單的舒芙蕾鬆餅吧。
材料簡單家裡也都有做法也簡單，第一次燒的太熟啦變成了華夫餅金第二次總算成功啦～
最好是選用那種厚底的平底鍋哦，容易上色不容易燒焦。鍋先預熱上，然後開最小火煎哦。
材料︰雞蛋2個，牛奶30g，細砂糖20g，低筋麵粉30g
步驟1:兩個碗，把兩個雞蛋蛋黃和蛋清分離。分別裝好
步驟2：蛋黃加入牛奶拌勻，加入低筋麵粉。
步驟3：劃Z字攪拌均勻，不要畫大圈哦，以免起筋步驟
步驟4：裝蛋清的碗，分三次加入細砂糖，用打蛋器打發
步驟5：打發好的蛋清倒入蛋黃的碗中攪拌均勻
步驟6最重要的一步，平底鍋預熱，放最小火哦。一定燒熱了再放。先取一大勺糊在鍋上，然後再取一小勺疊加在上面。最好放鍋邊上一點不要放在最中間哦。
步驟7：蓋上鍋蓋三分鐘。然後用平鏟翻一面繼續燒，再把鍋蓋蓋上燒三分鐘就可以起鍋了。
放一些水果，再撒一些糖霜裝飾一下。好看的下午茶甜點就做出來啦~口感像棉花糖一樣細膩超滿足。大家快做起來~~
2樓：眨眼天亮
一、藕粉桂花糕
做法：1.250克牛奶中加入2克發酵粉，攪勻化開。
2.加入藕粉210克，澄麵100克，白砂糖30克，桂花糖50克。
3.攪勻。
4.將糊糊倒入模具。
5、放到溫暖的地方發酵。
6、蒸40分鐘。
二、酸奶紫薯泥
做法：1.紫薯洗淨放鍋裡蒸10分鐘，去皮，切小塊；
2.紫薯裡加煉奶和蜂蜜搗成泥；
3.乾果切碎，把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥裡攪拌均勻；
4.用模具整理出你喜歡的圖形，（我用的是乙個心形的小碗，碗裡事先放一塊保鮮膜再放紫薯泥，壓實，拿出來的時候提起保鮮膜就很容易脫模了，形狀還非常完整，如果放冰箱冷藏一下口味更佳；
5.淋上酸奶即可。吃的時候撒上些巧克力碎裝飾一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
三、 椰絲紅薯芋頭糯公尺餈
做法：1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放2個大碗裡壓成泥;
2.紅薯泥裡加糯公尺粉揉成麵糰,芋頭泥裡加糖和牛奶攪勻;
3.像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸廉上抹上一層薄油,大火蒸10分鐘
4.趁熱放入椰絲或椰蓉裡滾(稍微涼一點就沾不上了),放涼就可以享用啦~
四、 超級簡單的蒸牛奶凍
原料：奶100ml， 糖15克，面15克，粟粉20克，澱粉15克椰蓉少許。
做法：奶和糖混合後加入各種粉，攪拌、過濾均勻，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。乙個小時後切塊，撒上一點椰蓉裝飾。
五、 鳳凰奶
材料:牛奶250g,雞蛋清100g,雞蛋黃20g,白砂糖50g;
做法:1.將牛奶、蛋白、白糖和乙個蛋黃混合,用力攪勻;
2.分成5小碗,放入盛有適量水的鍋內,隔水加熱蒸15分鐘;
3.燉熟端起,即為鳳凰奶;
4.若在未燉之前,加入乙個蛋黃叫單黃鳳凰奶,加入兩個叫雙黃鳳凰奶~
六、奶味香蕉蛋羹
美味又營養，它香味濃郁、嫩滑可口，簡單易做，假期可以試試。
原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。
做法：1 香蕉去皮用勺子壓成泥。
2 雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
3 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。
4 蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可~
七、 椰汁西公尺糕
做法：1.西公尺煮至透明；
2.煮好撈出沖涼瀝乾；
3.西公尺放入10g白糖攪勻，平鋪容器底部；
4.鍋中倒200ml椰漿、25g白糖，小火煮化；
5.放入冷水泡軟、擠乾水份的吉利丁片2片攪化；
6.倒入底部鋪有西公尺的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小塊即可~
八、 玫瑰糯公尺餈
材料：玫瑰茄玉公尺澱粉麵包屑糯公尺粉豆沙
作法：1.將玫瑰茄泡水直水發紅；
2.80克糯公尺粉和20克玉公尺澱粉混合，加入玫瑰水（若想顏色深，可將玫瑰茄多浸泡，等到顏色變深）攪拌揉直不粘手；
3.把糯公尺團均勻切幾小段，放入蒸鍋蒸約5分鐘（透明即可）；
4.拿出稍微放涼，帶一次性手套（抹點油）把豆沙放入蒸過的玫瑰團裡，捏合攏，沾上少點麵包糠（隨意可不沾），下平底鍋稍煎即可。
九、紫薯茶巾
原料：紫薯2個，豆沙餡兒適量，保鮮膜
做法：1 紫薯洗淨去皮，切成塊
2 開水蒸製15分鐘
3 取出容器用擀麵杖搗爛成泥
4 用保鮮膜墊底挖一勺子紫薯泥
5 擀扁後放上適量豆沙餡兒
6 將保鮮膜收口並紐緊口，拆開保鮮膜即可紫薯茶巾做起來挺簡單的，完全天然。
3樓：大萌isvapmire
小（xiong）盆（hai）友（zi）最愛，萌了一臉的奶牛棉花糖
自己動手做的小甜食，在適當的時候送給他、她、它應該都會把他、她、它感動的亂七八糟的~~~~
材料： 棉花糖黑白巧克力杏仁片牙籤
步驟 隔水將巧克力融化（融化過程注意不要有水進去，而且溫度不要太高）。白巧克力融化後，將沒有耳朵的的部分沾上巧克力，做奶牛的嘴巴，讓巧克力凝固（大概需要5分鐘）
步驟 再做耳朵的部分，將乙隻耳朵歇著沒入黑巧克力，注意把握好尺度，留出足夠的空間來畫眼睛（這一步由於沒控制好，做了好幾個失敗的，哎，不應該，失敗的只（開）能（心）吃掉了~~~）
步驟 最後用牙籤沾上巧克力畫眼睛和鼻子就完成了到底是可愛的小奶牛，還是醜八怪…就全靠你的畫牛點睛之手裡的牙籤了
放在蛋糕上做點綴也超可愛呦！
4樓：小林是林二汶
栗子蛋糕啊！
1、準備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋麵粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫公升。
2、將蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至濕性發泡。
3、將蛋黃加入糖打發，將油分2次加入，攪打均勻，加入低筋麵粉、泡打粉攪拌成糊，將蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。
4、將烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕糊，170度烤20分鐘， 取出，接著將魚膠粉放在牛奶中，靜止5分鐘，加入吉士粉，隔水融化成糊。
5、將忌廉打至9分發，加入吉士糊，攪拌均勻，接著將忌廉和栗子泥混合均勻，再抹在蛋糕上即可。
5樓：依然幸運
我推薦祖傳糖醋蒜。只要吃過的，都忘不了。有老輩奶奶的味道。
五步就搞定，簡單上手。
1.原料都備好。剝皮的大蒜瓣10斤，香葉2兩，花椒2兩，白糖5斤，醋10斤。
2.將大蒜瓣冼淨用水浸泡6小時，然後瀝乾水，待用。
3.將香葉，花椒加些許水燒開，待涼用。
4，將大蒜分裝到幾個玻璃器皿中，然後倒水醋，糖，燒好的花椒水。
5.封密好口，放陰涼處，三個月後即可食用。
簡單易做，一飽口福。
6樓：Nemophilistor
(*)σ萬聖節糖果，用柚子皮白瓤部分做的，特別簡單，也省錢，關鍵好吃又好看，嘻嘻~
7樓：2個葫蘆娃
士多啤梨果醬不知道算不算甜點。之前有看過網上的教程，也自己做過，很簡單，就是士多啤梨洗淨切丁，放鍋裡熬，加糖，不過做出來的效果差強人意，後來無意間從一位美食達人那裡學到了製作士多啤梨醬的方法，做出來真的很好吃，推薦給大家。
1.首先，一定在士多啤梨旺季製作，就是士多啤梨最便宜的季節，要不然成本太高，哈哈~！
2.士多啤梨買來以後，去蒂，洗淨，然後淡鹽水浸泡，最後瀝乾水份待用。
3.士多啤梨切成丁，放入盆中，撒入糖，醃兩小時以上（這裡要說明一下，製作士多啤梨醬，糖的比例是：一斤士多啤梨半斤糖，可能有人會震驚於糖的份量太多，真的不多，你自己製作出來嘗一下就知道了，不會太甜的）
4.使用平底鍋，開中大火，把盆裡的東西全部倒入鍋中熬煮（包括士多啤梨丁和醃出來的汁水），一邊熬一邊不停翻動，隨著士多啤梨果醬越來越濃稠，火也要越來越小，一直翻炒到鍋鏟拎起時，士多啤梨醬呈倒三角旗狀，就可以裝入事先準備好的瓶中了（準備玻璃瓶來裝，玻璃瓶事先要用開水煮，消毒，因為瓶蓋不是玻璃的，所以在關火後，把瓶蓋放進熱水中焯一下就可以了。然後把瓶子自然晾乾，不要擦）。
5.趁熱裝入士多啤梨醬，蓋緊，然後將瓶子倒置，等到第二天再反過來。因為自己製作的士多啤梨醬，沒有新增劑，所以保質期都比較短，短時間能吃完的無所謂了，如果一次做了好幾瓶，其他暫時不吃的可以用以上方法儲存，自然密封，儲存半年都不成問題的。
8樓：楊銘銘
【材料】：
銀耳1朵，冰糖 100g，牛奶適量
【做法】：
1、銀耳剪碎，浸泡2小時，和冰糖一起下鍋；
2、加水大火15分鐘後小火45分鐘，關火，燜15分鐘開鍋蓋；
3、盛碗後加牛奶即可。
9樓：奶茶唐
材料準備
雞蛋4個
砂糖50克
手指餅乾1包
濃咖啡涼適量
朗姆酒3勺
mascarpong芝士 450克
可可粉適量
準備好所有材料。咖啡提前做好，放涼。家裡有咖啡機的童鞋請準備大約350g的濃咖啡，沒有咖啡機用濃- -點的速溶咖啡也可以。
用兩個大碗分離蛋清和蛋黃。這是分好的蛋清~
加40g糖攪打蛋黃，直到白糖融於蛋黃。然後，把Mascarpone芝士分三次加入打勻的蛋黃液中，- -定要攪拌均勻，不要有顆粒物。
這是混合後的蛋黃芝士醬。加入3勺朗姆酒，攪拌均勻。
蛋清加10g糖打至濕性發泡，如圖中所示的大彎鉤，且蛋白霜不流動。這-步建議使用電動打蛋器中高速打發，手動打蛋器會比較費力。
這是操作完成的蛋白霜和蛋黃芝士液。混合兩者。分三次把蛋白霜加至蛋黃芝士液中，並用手動打蛋器緩慢攪拌、融入，直至均勻狀態。
這就開始裝盤啦。我會鋪兩層餅乾兩層芝士液，這樣的提拉公尺蘇層次和口感都會好一些。首先，手指餅乾兩面浸濕(輕蘸即可)咖啡後放入玻璃盤中;然後，鋪入上一步驟中一半份量的芝士液;再鋪一層蘸好咖啡的手指餅乾，最後再把剩餘的芝士液鋪上即可。
(圖中是在鋪最後一-層芝士液了。)
放入冰箱冷藏1,2天，取出撒上可可粉就能吃了。大家趕快去試試吧
10樓：吃貨大鵬
食材：香蕉1根（連皮約70g）、雞蛋1只、牛奶70g、麵粉80g、鹽少許、糖可加可不加。
【做法】
1、熟透的香蕉用小刀切薄片，搗成綿綿的泥，用蛋抽不斷錘壓，越細越好。2、打個蛋，加入牛奶、鹽，一起拌勻了。3、加入麵粉，一起拌，Z字型拌勻。
4、準備好不粘鍋，開中小火，先熱熱鍋1~2分鐘，不用油。5、轉最小火，用大鍋勺挖一大勺下去，看到表面有小氣孔就可以翻過來了，一鏟，一翻，乾脆利落，不要偷偷掀起來看哦，顏色會不均勻的。繼續等1分鐘左右出鍋。
食材：芒果（去皮切丁）、1個（大概240克）、純牛奶250克、動物性奶油50克、煉奶30克、吉利丁片15克（3片）。
【做法】
1、芒果切丁，盡量切平整一點。2、吉利丁片剪小片，夏天一定要泡冰水，放入冰箱冷藏把它泡軟，大概五分鐘。3、泡吉利丁的同時，把牛奶和淡奶油、煉奶倒入奶鍋混合均勻，開小火慢慢加熱，不用煮沸，差不多四五十度就可以。
4、泡好的吉利丁片用手攥幹水分，再放入奶鍋中攪拌讓它完全融化。5、容器底層鋪滿芒果，為確保吉利丁完全融化於牛奶液體中，可以過篩把牛奶液體倒入容器內。蓋上蓋子送入冰箱冷藏過夜。
6、凝固好的奶凍用小刀在模具四周劃一圈，倒扣，奶凍自己會掉下來，然後切塊。
食材：奶油450克、水飴20克、巧克力600克、黃油80克、朗姆酒15克。
【做法】
1、奶油和葡萄糖漿一起煮開，衝入巧克力中，均質均勻。2、降溫至35度加入黃油，均質均勻。3、加入朗姆酒，均質均勻。4、倒入模具隔夜18-20度，脫模後撒上可可粉。
食材：蛋黃3個、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g。
【做法】
1、將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。2、三個蛋黃攪拌均勻，然後將步驟1中液體緩慢加入蛋黃中，拌勻。
3、過篩，去出氣泡和蛋黃固體，烤出的布丁更嫩滑。4、烤箱預熱，將過篩後的液體2倒入容器中，放烤盤上。烤盤加半寸深的水，入烤箱。
5、170度烤25—30分鐘，觀察布丁表面出現焦糖色即可。
食材：低筋麵粉230克、蔓越莓幹70克、糖粉110克、黃油150克、雞蛋液1個。
【做法】
1、黃油室溫軟化，加入糖粉。2、用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀。3、分次加入蛋液拌勻。
4、將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻。5、加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀拌勻。6、將麵糰包上保鮮膜。
7、利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬。8、取出變硬的麵糰，用刀切成5公釐的薄片。整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙。
9、烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。
食材：雞蛋2個、純牛奶250ml、糖40g、檸檬汁（可省略）幾滴。
【做法】
1、雞蛋打散，加入糖和檸檬汁攪勻。2、然後把牛奶加熱到邊邊冒泡的狀態，再加入牛奶攪勻，然後用濾網過濾兩次。3、倒入乙個耐高溫的容器中，封上保鮮膜，扎些小洞。
4、大火燒開一鍋熱水，水開了之後把布丁放入鍋中，中小火隔水蒸15分鐘左右。5、冷卻後食用放冰箱冷藏更好吃。
食材：牛奶120克、芒果1個、黃油8克、雞蛋25克、低粉45克、糖粉10克淡忌廉100毫公升、白砂糖30克。
【做法】
1、雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發。
2、倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻。3、黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中，調製好的糊靜置半小時。
4、平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。5、淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡，可以明顯看到花紋不消失。6、攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。
7、再加入一條芒果肉摺疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用。
食材：淡奶油120ML、奶油乳酪200克、檸檬汁5克、蛋黃1個、細砂糖60克、咖啡酒50ML(不需用完)、手指餅乾75克、可可粉適量、糖粉適量(僅為裝飾)。
【做法】
食材：木瓜乙個、牛奶250克、椰子粉20克、白糖30克、吉利丁片2片。
【做法】
1、將牛奶放入椰子粉和白糖用勺子攪勻小火加熱就可以，不用燒開。2、將提前用涼水泡軟的吉利丁片放入熱牛奶中攪勻，晾量，大約10分鐘左右就可以。3、將木瓜從1/4處切開，用長勺子將木瓜裡的籽全部挖出來。
4、將木瓜放到乙個碗中或者容器中立住不倒，將晾涼的牛奶倒入木瓜中。5、蓋上切下來的蓋子，也可以直接用保鮮膜直接包上。6、將木瓜放入冰箱中冷藏至少三個小時，最好時間更長一些，更好看更，接著就可以吃了。
食材：紅西柚1/4個、芒果5個、椰汁1盒（245ml）、西公尺100克、淡奶油少許、白糖20克。
【做法】
1、芒果切丁，（其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用）。2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。3、鍋中煮水，水沸後放入西公尺煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘後，取出過涼，此時西公尺中間還有小白點。
4、燜西公尺的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。5、另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西公尺，繼續煮5、6分鐘至西公尺幾乎完全透明盛出過涼即可。6、取出芒果椰汁漿，和西公尺混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾。
有哪些簡單的甜點做法？
凌兮兮兮兮 作為乙個烘焙新手 廚房小白，我就以自己經歷為鑑來說說 1.芒果椰奶凍 只需要椰奶 我當時用牛奶代替也OK的，和芒果搭配起來，對我來說甜度剛好 芒果和吉利丁片 把芒果切丁，吉利丁片提前放水裡泡一會等待變軟。椰奶放到鍋裡小火慢慢煮，然後放入泡軟的吉利丁片，不停攪拌 注意溫度不能太高 一直到完...
有哪些簡單易做的早餐？
山下野夫 早餐的時間比較急迫，推薦乙個簡單易做而且口感不錯的食物，手抓餅。上班族，學生黨，有經驗，零經驗都能勝任的居家美食，只需要乙個合適的電餅鐺，再買一些麵餅，火腿腸，培根，生菜等配菜，就能完成一頓豐富的早餐，而且耗時很短。自製簡易的手抓餅，推薦配料有 火腿腸，雞蛋，培根，生菜。另外番茄醬是必備的...
有啥簡單易做的飯？
公尺香 麵湯。鍋裡放油蔥薑蒜爆鍋，加水，加掛麵，開鍋再小火煮製麵條軟，打乙個雞蛋，加青菜，用你喜歡的調味品調味。十五分鐘搞定！ 大公尺怪粟粟 這個夠簡易嗎？淘公尺 電飯煲插電按精華煮 豆腐對半切 青椒去籽隨便切 雞蛋打散 熱鍋加油炒雞蛋 裝盤待用 熱鍋加油炒青椒豆腐 加醬油加水加鹽加澱粉攪勻倒下鍋翻...