1樓：輕描淡寫
營養素營養素(nutrient)是指為維護人體正常生理活動而需要環境提供的一些食物成分，它們是機體細胞生長、發育、修補和維持身體各種生理功能所需要的原材料，是人體新陳代謝的物質基礎，也提供人體生命活動所需要的能量。人體需要40多種營養素，其中六類物質最重要，被稱為六大營養素，即蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素、無機鹽(礦物質)和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白質在食品中存在和攝入的量較大，稱為巨集量營養素或常量營養素，而維生素和礦物質在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養素。
不少學者把膳食纖維也列為營養素並成為第七類營養素。 有些新認識的食物中固有的植物化學物質也具有某些生理作用和對健康有益的作用, 但還沒有被認為是人體所必需的物質。
人們在進食含有這些營養素的食品之後，機體可進一步利用它們，並用來製造許多為身體機能活動所必須的其他物質，如酶和激素等。從營養學和食品科學或食品加工的角度來說，應盡量保持這些營養素不受破壞。
人體必需營養素
已證實人類必需的營養素多達40餘種, 這些營養素必須通過食物攝入來滿足人體需要。其中蛋白質、脂類和碳水化合物不僅是構成機體的成分, 還可以提供能量。在人體必需的礦物質中, 有鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯、硫等必需常量元素和鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷等微量元素。
維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K是脂溶性維生素, 維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、泛酸、葉酸、菸酸、膽鹼和生物素是水溶性維生素。除了這些營養素外, 水也是人體必需的。
另外, 還有膳食纖維及其他植物化學物等膳食成分對維持健康也是必要的。
2樓：美麗人生
1.人體每天都需要攝入一定量的食物，供新陳代謝和生長發育，並提供足夠的能量，以維持基本生理活動的進行。
2.食物中的營養成分被稱為營養素，包括水、無機鹽、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素、蛋白質七大類；營養素供給身體生長發育需要的原料，調節身體的生理活動，使之正常進行。
什麼是營養素？微量元素和膳食纖維是營養素嗎？
一抹雲 營養學把人類需要的營養物質分為兩大類，巨集量營養素和微量營養素。相對於碳水化合物 脂肪和蛋白質這三種巨集量營養素而言，人體對微量營養素的需要量較少，膳食所佔比例也較小。然而，微量元素作為金屬酶的重要成分或者啟用酶活性的輔助因子，參與多種人體生理代謝過程，是人體不可或缺的營養元素，與人體健康息...
營養素對人體健康的影響有多大？
莫先生momo 你好，營養素對人體健康的影響有多大？與你分享。一 什麼是營養素？營養素就是我們平時所吃的食物當中，攝入進來的，經腸道的消化分解後，主要被分為六大類營養物質 蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素 礦物質 水。再進一步細分的話，就可分為人體必須需要的至少40種以上的營養素。包括 9種必須氨基...
孕期你補充過哪些營養素？為什麼補充的？
長安何時歸 沒有特別刻意的補充！前期一直堅持吃葉酸到現在懷孕七個月葉酸斷斷續續地在吃！每天都堅持500ml牛奶和最少乙個雞蛋的攝入！剩下都是正常飲食，因為每個月體重都以兩公斤的趨勢在遞增，在晚上肚子不是特別餓的時候我幾乎不怎麼在攝入食物！一天兩頓飯不怎麼吃零食！但是早上的早餐一定吃的很豐富！牛奶雞蛋...