1樓：一抹雲
營養學把人類需要的營養物質分為兩大類，巨集量營養素和微量營養素。相對於碳水化合物、脂肪和蛋白質這三種巨集量營養素而言，人體對微量營養素的需要量較少，膳食所佔比例也較小。然而，微量元素作為金屬酶的重要成分或者啟用酶活性的輔助因子，參與多種人體生理代謝過程，是人體不可或缺的營養元素，與人體健康息息相關。
2樓：方家鋪子營養師
營養素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素、水和纖維素７類。
而微量元素就包含在礦物質裡面，所以微量元素和膳食纖維是營養素。
3樓：
渣985食品營養學教師表示，識食media的答案比較靠譜，題主也可以去翻一下營養學教材。
你的課本上說的是正確的。
大部分膳食纖維都是多醣類物質，屬於碳水化合物，但是近年發現膳食纖維有相對特殊的特性和功能，所以被列為第七大營養素。
微量元素也是營養素，屬於礦物質（也稱無機鹽或灰分）。礦物質分常量元素（巨集量元素）和微量元素兩類。微量元素又分三類，必需微量元素、可能必需微量元素和有潛在毒性的，但在低劑量時可能必需的微量元素。
所以其他樓層拿重金屬舉例是不恰當的。脫離劑量談毒性就是耍流氓。
另外維生素是一大類，不屬於微量元素。樓上真的是食品或營養專業的麼？
4樓：呱呱
哈哈哈，難得問到我專業問題！
這個簡單啊！是的，現在營養素是分七大類，膳食纖維是新加上去的。
另外你搞錯了，什麼叫「微量元素」，維生素和無機鹽就是微量元素啊！
微量元素直白說就是在需要量來說比較少，維生素、無機鹽（鈣鎂鋅鐵等等）每天需要的量都是毫克級別，比起要攝入的水，蛋白質，碳水化合物當然是算微量元素啦～
多種維生素和微量元素可以一起吃嗎？
栗子語錄 可以吃，建議吃兩個左右就停止一段時間，給身體調節乙個的過程，脂溶性維生素ADEK，可以在體內儲存的，不需要每天吃，要根據您的身體情況定。 草里冬瓜 不建議特別補充某一種維生素或微量元素，除非是專業醫生確定了你患有某種疾病的情況下 因為我們很難量化判斷自己身體到底缺乏什麼維生素或微量元素。所...
生酮飲食理論上會缺乏哪些維生素等微量元素？
營我生 以現有科技手段，我們能知道人體每日需要多少營養元素，也能知道如何通過飲食補充單一的營養元素，但是不能知道缺乏哪些營養元素。可以參考 營我生 了解營我生 3 如何獲得適宜的營養攝入？上 民俗與傳統醫學 營我生 了解營我生 4 如何獲得適宜的營養攝入？中 膳食指南與營養師 營我生 了解營我生 5...
食品包裝中營養成分表的要求是什麼，微量元素要不要寫上？
國標有營養標示的要求gb28050。微量元素你想標示只要符合標準也可以標示，不過微量元素的含量需要符合相應的國標，比如如果是營養強化劑，就需要滿足gb14880中對該元素的含量要求，才能標示。 營養成分表要求參照國標28050進行，營養成分表除了能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉這五個強制標示，其他...