1樓：甜檸味的喵
真不愧是知乎呢，鼓掌！！不過我就奇了怪了，一款平平無奇的飲料，怎麼就讓「精品咖啡推廣者」破防了。是損害了你自身利益了？
你說這是一堆雜七雜八的東西和弄和弄出來的玩意，其實還真沒錯。就跟奶茶裡邊也有茶一樣，可人家喝奶茶的也沒說自己在品茶，那人家用咖啡玩下花活，你在旁邊擺什麼臉呢？事物的出現無非兩種情況，興起與消亡，假設這所謂的400次咖啡真的流行，你不樂意說不定人家賣咖啡粉的樂意呢？
進而種植咖啡豆的樂意呢？產糖的樂意呢？產奶的樂意呢?
另一種情況就是消亡了，在當下這個時代，新鮮事物的出現還少了？沒人玩了不自然完了？礙著你什麼事了？
就因為用了咖啡兩個字？就現磨的咖啡能叫咖啡，其他的就不行？那我想問問，你家做菜會煎炒燜燉焗嗎？
那遠古先民不得表示，這可是飲食行業的倒退啊，在一開始把食物弄熟的方法可只有烤啊！
2樓：咖啡上癮的潘達
沒必要硬和咖啡行業扯上什麼關係，更加和飲品行業沒啥關係。在這個問題上上綱上線，何必呢？
說真的，我在咖啡館裡從來沒在選單上看到過400次咖啡。正常的咖啡館也不會拿『400次咖啡』作為虐頭。
說到底，速溶咖啡難道就不算咖啡產業了嗎？不要帶著歧視的眼光看待速溶，速溶咖啡不知道養活了多少發展中國家的咖農。
3樓：不吃酒
這也不能說是退步吧，頂多了就是存放久了翻出來曬曬太陽。只是在曬太陽的過程中讓一些新入圈的（不知道的），拿著放大鏡趕那三分鐘熱度，讓一些懂得抓熱點用心人，賺了一波眼球（RMB）（手動帶 ）
4樓：黃正
當然，叫我做我是肯定不會做的。先不說我平時就不愛弄這些花裡胡哨的東西。光是手打四百次這一點。。。我還不如去後廚幫幫西點師傅呢。
對了，別把它當咖啡來看。這個產品咖啡佔的比例，充其量也就是含咖啡因飲品罷了。
5樓：
算不上退步，400次咖啡流行的地方都不是咖啡文化很厚的地方。
就好像喝茶包算茶文化退步嗎？不，中國多數人都沒那個雅緻慢慢泡茶，至少喝茶包的人沒有。有了茶包他們才會用茶來替代開水，這怎麼算茶文化退步？除非潮汕人喝茶包，那就退步了
6樓：鏮鏮
但中國會煮咖啡的真的太少好比我高考完後買了半自動咖啡機跟磨豆機還有咖啡豆從如何磨粉，如何確定磨粉的粗細，再到如何壓粉，如何控制萃取直接，全脂牛奶如何打奶泡，如何混合，比例又如何，如何控制到55-60度這一步步下來到一杯還算滿意的拿鐵真的不簡單了
7樓：某人
不是退步，反而是進步。你要知道這個東西的意義幾乎等同於發明咖啡拉花。
幾年前我就作過類似的，但是我沒加糖，我加的是可樂，而且也沒打到他這種程度，感覺不好喝就放棄了，但是人家現在開發出來這種400次咖啡，看樣子應該比我的好喝，說實話我以前不太看得上這種行為，但現在細細一想，我是佩服的，這不就是開發新品？咖啡正是有這些人，才能夠得以發展。
8樓：貓哥哥呀
站在消費者立場。
這個是個好事啊。
賣這個東西的店，可以永遠不用去了。
即使店家用的是濃縮咖啡也不行。
一攪拌，你想想，就算是瑰夏esp，攪拌之後也是雀巢味兒~這是咖啡行業的進步。
可以看清哪些店正在向雀巢靠攏。
9樓：cornelius
dalgona 是工具要求最低的一種花式咖啡了。將拿鐵的咖啡\牛奶的形態完全顛倒。相比工具要求最簡單的手沖來說，它只需要打蛋盆和打蛋器兩位哼哈二將。
非要將速溶和咖啡豆比對就是附庸風雅。100個人有90個根本喝不出速溶齋咖和手衝咖啡的區別。另10個人裡，還有5個人是看渣才知道喝的速溶還是手沖。
中粒種的速溶咖啡跟小粒種的阿拉比卡，最顯著的區別就是咖啡因含量和風味變化不同，前者根本喝不出來，後者沒有味覺校正也白扯，你只能覺得味道不同。
你也可以將Espresso加糖，打發，那dalgona 就高階了？
某些人嘴裡說的現磨手沖咖啡的風雅，是要備一套手沖工具的，入門級湊齊也要500元以上。而這些人多半沒喝過超過5種的不同產區莊園的咖啡。這風雅沒有愛好是支撐不住的，咖啡師的收入也玩不起來。
能說一點頭頭是道的人，也多是買幾十種，每種100G，粉碎冷水一泡，拿個勺子吸溜，哪個差不多就可以衝賣了。即便10種豆子，能都玩得6，也累死丫的。
沒事別上公升風雅、價值，咖啡就是個飲品。
別槓Espresso，那個在家更玩不起。跟手沖比完全是會騎車騎的自行車還是哈雷的金錢區別。
10樓：李大蛋
我的天啊，這種東西會流行？
這是炒作的力量麼？
這杯飲品看上去真的是有點小無聊啊，這不就是咖啡奶蓋麼？你把泡沫變成綠色的，不就是之前的抹茶奶蓋麼？
寫到這裡，我突然想到，咖啡完全可以用抹茶粉替換啊！
手打400次？
你講一講這樣的手法和電動打蛋器做出來的口感，外觀、狀態上有什麼不同？是不是每個蛋糕用手動打蛋器做出來能賣的更貴啊！
ESP放冷+加淡忌廉+芝士（可能和咖啡撞味）+糖這不就是乙份咖啡味的奶蓋麼？冷藏裡可以放3天的那種！
最近很火的南韓400次咖啡 泡沫拿鐵咖啡 原理是什麼？
貝加爾可汗 速溶咖啡粉普通砂糖 95攝氏度熱水 5 5 4 雀巢罐子裡的小紅勺子為計量單位 底部白色的是冰牛奶 速溶醇品咖啡粉 95攝氏度熱水 5 2 雀巢罐子裡的小紅勺子為計量單位 底部牛奶 樂多 速溶咖啡粉是由已沖泡的咖啡，經過濃縮及脫水過程製作而成。當喝時只要加入熱水便能衝出咖啡。但其實它不能...
精品咖啡的名字是亂叫的麼？
這個 精品 的叫法，其實已經挺迷惑人的了。於我，還是會把喝咖啡，用衝煮咖啡的方式分辨。之前跟乙個烘焙師聊過 精品 咖啡，她說，精品 咖啡這個名字是炒作宣傳出來的。都是為了把他們的咖啡包裝得高大上一些，賣個好價錢。誒！這叫看法我挺認同的。感性上，精品 會給人乙個很精緻很完美的感覺。那麼，到底是不是呢？...
如何看待現在咖啡行業的發展？
蛋蛋IN北京 我們可以打破 咖啡館 這個行業的視角，我覺得就會比較開朗且客觀些。咖啡館和眾多餐飲服務業，從經營上來看是一樣的，只是產品內容不一樣。不論是咖啡館 中餐館 私房萊 西餐館 漢堡 PIZZA店 奶茶店.哪乙個不是從初始期的簡單粗暴沒啥壁壘，模仿，公升級優化，競爭撕殺，分眾細化，最後才會出現...