1樓：
希望他們把份量也寫明白。舉幾個來自古羅馬傳說級吃貨apicius的例子。
apicius式溏心煮蛋或水煮嫩蛋：生松子在水中浸泡一晚（可能是為了碾成泥，但原文沒說要碾），加蜂蜜，醋，garum（配方失傳的羅馬魚醬油）製成醬料，配雞蛋食用。
復原作品，雞蛋不是糖心，差評
apicius式烤野豬：整隻野豬清理乾淨，揉入鹽和烤過的孜然醃製一晚，次日烤之。烤肉滲出的肉汁混合胡椒，蜂蜜，liquamen（另一種失傳的羅馬魚醬油），caroenum（濃縮成1/3的葡萄汁），passum（葡萄乾釀製的甜葡萄酒，現代類似有比如冰酒，貴腐，madeira，sherry的pedro ximenez等甜口種etc）製成醬汁，澆在肉上食用。
復原作品，沒用整豬，差評
apicius式烤鮭魚：胡椒，lovage（類似parsley的香草，可以用芹菜葉代替），薄荷，洋蔥，醋，橄欖油混合在一起製成醬汁，澆在烤好的鮭魚肉上。
沒找到復原嘗試，不過看起來應該是這種感覺
這些菜譜看似描述的比較詳細但都沒有份量。現代有各種復原菜譜書籍對份量進行推測，但你永遠也不會知道這些復原版和原版是否一致。
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