1樓：花深里山茶油
變質的食物油會導致脂肪酸缺乏、膽固醇增加、動脈血管硬化，從而誘發心腦血管疾病。
變質的植物油中ω-3不飽和脂肪酸遭到破壞，導致攝入不足，會影響記憶力和思維，會加大老年痴呆疾病的發生率。
變質食用油會產生有害的物質，加重黑色素的產生和積累，造成老年斑的加重和形成。
如果長期攝入變質的食用油還會造成脂肪肝的形成，以及增加腫瘤發生的機率。
除了上述潛在的危險外，變質的食用油還會造成腸胃道的刺激，造成機體的缺氧。
變質的食用油還有可能造成呼吸和迴圈功能衰竭等症狀，對人體埋下更多的安全隱患。
2樓：璜氏山茶油
食用油和其他食品一樣，也有保質期，過期的食用油是不可以吃的，食用後會對人體產生危害。若食用油放置時間過久，那麼裡面就有比較多的植物殘渣，所以油脂會有酸敗的現象，食油中含有一種亞油酸成分，易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。然後形成酮類及羧酸、過氧化物及其它分解產物，它們都有特殊氣味。
這種油在加熱的時候煙會比較大，容易嗆人，其中含有的分解物環氧丙醛，不慎食用易中毒。這種食物和其他食品一樣有保質期，食用油過期後不可以吃，因為過期食用油吃了容易出問題。
最好的食用油是？
人菜 最好的食用油怎麼說呢各有千秋，既然是食用油那麼煎炸炒爆是少不了的，在這些方面的排除下那麼自然是山茶油和橄欖油了。油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25 35 所榨出的油茶籽油主要含油酸 亞油酸等不飽和脂肪酸。不含芥酸 膽固醇等對人體有害物質。其脂肪酸含量 比例...
食用油應該怎麼儲存？
食用油非常容易變質，而且變質的油會對人體產生極大的危害，容易誘發心腦血管疾病等等。所以如何正確儲存食用油相當重要 1.避光儲存。光會使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裡，避光儲存。2.遠離灶台。很多人為了方便，習慣把食用油放在灶台旁，但是溫度高也會加速油脂氧化，所以做飯時食用油宜遠離灶台。3...
煮飯為什麼要用食用油
藍色布魯 1.之所以叫做調味品當然是調節味道，讓飯菜變得更可口。2.食用油能有效的補充人體所需的卻有不能合成的脂肪酸例如亞油酸 亞麻酸。 daisy 蒸煮和涼拌建議用大豆油葵花籽油芝麻油玉公尺油，炒菜和燉菜可以用茶油橄欖油菜籽油杏仁油，烘焙和油炸可以棕櫚油黃油豬油椰子油。食用油有豐富的飽和脂肪酸和不...