1樓：AnLuoRidge
可以，但要注意換算比例。
以下內容摘自營養學專家王興國的《糖尿病患者應把堅果當食用油吃》：
在中中國人的膳食結構中，堅果應該歸為油脂類，代替食用油使用，兩者的比例是2：1，即2克堅果相當於1克植物油。按照中國營養學會要求，每天食用油應限制在25克，即使全部換算成堅果，也只能吃50克（1兩）。
假如每天吃30克（6錢）堅果，就要少吃15克油，那麼還剩10克油，是無論如何也不夠炒三餐菜用的。因此，堅果要少吃再少吃，以花生仁計，大概不要超過20粒（10克），相當於5克油。對糖尿病患者而言，全天食用油應為20克，去掉5克還剩15克，炒菜也未必夠。
此外，堅果中的油脂和食用油基本都是不飽和脂肪酸（除了某些調和油），所以如不具體到某種單品，營養價值上沒有高下之分。
2樓：
應該不會，我一般是能水煮的菜都是水煮，外加一定量的堅果，中午有事沒時間的話會炒菜，油也放得很少，不糊鍋就行，我不吃晚飯。這樣大概2年多了吧。
其實，你可以買點橄欖油炒菜吃。。。說一般食用油不好是指其飽和脂肪酸佔比較大（其實也沒多多少，主推橄欖油，花生油然後菜籽油，大豆油就算了吧），但其實更糟糕的是動物油脂和人造奶油。。。所以不用太較真。。。
健身，正常飲食，盡量少油少鹽，清淡一點就好了。。。
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