1樓：人菜
最好的食用油怎麼說呢各有千秋，既然是食用油那麼煎炸炒爆是少不了的，在這些方面的排除下那麼自然是山茶油和橄欖油了。油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。
不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質。其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有「東方橄欖油」的稱號，甚至有些營養成分的指標還要高於橄欖油。
2樓：
乾淨無汙染的食用油可以，根據需要換著來用，試一下各種風味，花生油就香，橄欖油就沒什麼味道一般涼拌用，豬油炒青菜，棕櫚油用來炸東西
3樓：「已登出」
一般用葵花籽油，調和油，花生油，菜籽油，橄欖油。
橄欖油第一次吃可能會不適應，比如腹瀉。
菜籽油味道很重，很多人不喜歡。
所以葵花籽油應該還不錯吧。
4樓：陳小舟
…怎麼個比較法？食用油好差基本取決於加工過程，要做到新鮮，加工過程盡量少的油對人體都很有好處，甚至包括豬油也是。
橄欖油的確是炒起來的…
各種油都有它的特性，但基本上也就是有益於眼睛，肌膚，血液迴圈，腸道，大腦，激素合成等偏向，無所謂哪個更好哪個更差，就看你喜歡哪個味道和生產商的原料和工藝。
5樓：肚子餓了懶得起名
我是啥油都會用的，有段時間家裡迷戀老家自己做的茶油，我覺得那有股味道不太喜歡。橄欖油的話，做西餐會放。最近很迷椰子油，本身我就是個愛椰子的人，據說椰子油十分健康，不知道呢。
但是從烹飪角度說，它沸點很高，個人覺得很適合平時的爆炒，不過很多人不喜歡這種味道。動物油我也是會吃的，豬油黃油這些。感覺啥都吃些比較好吧，再好的東西營養也不可能非常全面。
6樓：jerry yan
瀉藥做鴨肉，狗肉(我不吃狗肉)香口類用茶油
炒青菜類，用豬油
一般一般烹飪用花生油，調和油
意麵類，麵類用橄欖油
涼拌類，火鍋類，適當新增芝麻油麻油
粘醬類，用沒過濾的花生油(小作坊自己榨的那種)要想油味不那麼重，用玉公尺油
基本差不多了
食用油為什麼是黃色的？
李昌 食用油的黃色，是因為油裡面有色素。主要是一類叫類胡蘿蔔素的成分，還會有微量磷脂類的物質，這些成分會讓油的顏色呈現一種淡淡黃色。食用油裡95 的成分是一種叫做甘油三酯的物質。如果百分百是這個成分的話，那食用油就會是像水一樣清澈透亮，只是粘性有點高。另外的5 就是這些呈現顏色的成分，不過它們也是人...
食用油應該怎麼儲存？
食用油非常容易變質，而且變質的油會對人體產生極大的危害，容易誘發心腦血管疾病等等。所以如何正確儲存食用油相當重要 1.避光儲存。光會使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裡，避光儲存。2.遠離灶台。很多人為了方便，習慣把食用油放在灶台旁，但是溫度高也會加速油脂氧化，所以做飯時食用油宜遠離灶台。3...
我們吃的食用油是真的嗎？
學糧食工程的路過，主要是學習麵粉和植物油。同學在益海上班，這個工廠主要產大豆油。原料上都是進口美國大豆，含油量比市面上的普通大豆高 加工工藝上在全國也是領先的，所以出油率很高。市面上只要不去買那些三無作坊生產的油，一般都很難買到假的或者是重複加工利用的。很多買到假貨的人一般都是貪圖小便宜，才讓黑心商...