1樓：雨天靜候彩虹
做好鮮肉包子是需求必定的方法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法儘管十分簡單，在口味上卻保持著適當水平。其特色只要兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克製造過程：
1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕乙隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
PS： 1、面要醒透，製品才幹鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著乙個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥薑要切細，不喜吃蔥薑的朋友能夠用蔥薑水來替代。
你能夠看看阿邦網美食頻道裡的菜譜，裡邊有許多有用的麵食做法。豬肉豆腐包子怎麼做好吃主料麵粉1斤豬肉30克豆腐50克輔料蔥20克過程1.酵母溫水泡5分鐘左右，溫水和面，醒發乙個小時左右，麵糰發成原先2倍鉅細或許麵糰成蜂窩狀就好了2.
蔥洗淨切末3.肉剁成泥4.豆腐，肉泥，蔥末，下油鍋炒，加鹽雞精生抽等調料5.
做包子，開水上鍋蒸10分鐘左右
2樓：路人
食材麵粉兩斤水 500克安琪酵母 10克豬肉薑蔥食用油鹽十三香詳細步驟
1 酵母用水稍稍化開，放置五分鐘左右，然後把麵粉和液體放盆裡用筷子略加攪拌，然後下手揉。。。揉至麵糰光滑，面盆也乾淨了最好
2 蓋上蓋子或者是用毛巾放在室溫裡發酵乙個小時左右，深圳這種天氣50分鐘也足夠了。用手蘸點幹麵粉在發酵的麵糰上插一下，那個孔不回縮，不塌陷就最好，證明麵糰發酵完畢
3 然後在面案上揉幾分鐘麵糰，作用就是排氣，把麵糰裡的氣體排光排均，分割成每個40克左右的小麵糰，醒十分鐘後擀成皮，就可以包了
4 包好後靜置20--25分鐘，然後中小火上鍋蒸，等熱氣上來了，水沸騰了蒸15分鐘足矣，關火，悶個三五分鐘
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