1樓：小胖子
#牛排1、廚房紙吸乾牛排表面的水分。
2、撒適量鹽，黑胡椒碎，橄欖油倒牛排上。
3、用手把調料抹均勻，並按摩一下牛排。
4、熱鍋放油，等鍋氣菸彈牛排。
5、煎一分鐘翻面，煎過程中可壓一下牛排。
6、鎖邊，直到看不到有紅色的肉色即可。
7、每面再煎一到一分半鐘鐘即可以上碟。
8、煎好的牛排放碟上靜至一會，等汁流出來。
9、切牛排，擠一點檸檬汁。
10、開吃。
這樣簡單的調料做出來的牛排才是最好吃的，豬排同步驟。
#雞胸肉
1、用廚房紙吸乾雞胸肉表面的水分。
2、雞胸肉切小片，放置麵碗中。
3、放入適量的鹽，醬油，蠔油，油，黑胡椒碎。
4、把調料和雞胸肉攪拌均勻。
5、熱鍋，放雞胸肉。
6、不斷的翻面，煎至雞胸肉表面焦黃色。
7、大概煎6-7分鐘即可上碟。
8、擠一點檸檬汁，開始。
這樣的雞胸肉簡直太美味了，一點都不幹，不渣，蛋白質滿滿的。
2樓：那就
鑑於題主就想單純的晚上好好得吃一頓肉，
我不得不拿出我壓冰箱底的大寶貝了。
肉食超級大禮包
想吃的時候就從冰箱裡隨便抽兩袋出來，稍稍化凍，直接刷點油進烤箱或者空氣炸鍋，口感豐富，尤其他家的翅和腿，和KFC口味完全一致。
這是最過分的一次
另外就是特別愛他家的大雞排，雞肉和粉的比例剛剛好，做出來既不會像幹炸肉那樣太硬，也不會因為面層太厚而失去口感。
平時一般就從冰箱裡隨便抽兩袋，配快樂水，看LPL，經常吃撐。
金色的飯
期待歐洲整活隊早日讓兄弟倆上場。
3樓：ziv火火
同道中人啊，最近也在健身。身高178，體重110，堅持健身半年，現在67kg了 。
健身的話最好是選牛肉，牛肉裡面最好選原切的，醃製好的牛排，味道太重，不適合我們玩鐵的，我基本每2天就吃頓牛排。
接下來分享一下我個人在家中做簡易牛排的方法，超級簡單，好吃，~~
做乙份好吃的牛排，主要要從以下幾個方面去著手：
1食材準備
2牛排解凍和調味
3.煎牛排
4.牛排靜置
5.擺盤
食材準備
2.0 厘公尺厚牛排 200 克（我用的是眼肉）；蒜頭1個，迷迭香3根;牛排調料:黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml
牛排解凍和調味
很多人解凍牛排都是用水泡軟後，然後拆開真空包裝，用水沖掉牛排的血水（就是感覺血水很髒），這種解凍方式其實是錯誤的，導致的結果就是煎出來的牛排沒有汁水，嚴重的影響了牛排的口感,好吃的牛排吃的就是口感。其實進口牛肉都是在國外工廠的無菌環境下屠宰，分割，真空包裝，急凍（-80攝氏度），裝箱的，然後裝在全程零下30度的定製貨櫃裡面海運到中國，進而來到您的餐桌，全程不會接觸任何細菌，絕對會比自來水乾淨。
正確的方法應該是提前一天將牛排從冰箱冷凍區轉移到冷藏區，可以讓牛肉緩慢的降溫，不至於溫度變化太快導致細胞破裂，水分流失，然後在煎之前提前半小時拿出來，一定要先恢復到室溫，避免煎牛排時過多血水發布。回溫後的牛排，用廚房紙擦乾水分，磨一點黑胡椒，撒上海鹽，海鹽比平時用量稍多一點，兩面分別淋上橄欖油。
煎牛排想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一點就是鍋夠熱！平底鑄鐵鍋（一定要用平底的，這樣牛排才能受熱均勻）大火燒到冒煙，再放入牛排和事先準好的蒜頭和迷迭香。2.
0 厘公尺厚的牛排，牛肉粉紅無血水的狀態，每一面煎一分半。煎的過程中不要來回翻動，一面煎完後再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化層。兩面煎好後，夾起牛排讓側面也煎上色，這樣可以鎖住汁水，就可以出鍋啦。
牛排靜置
剛出鍋的牛排，千萬不能馬上切！將牛排放在盤中，用蓋子或者錫箔紙蓋住保溫，靜置3到 5 分鐘，讓肉汁均勻的回流至肌肉間，後面切的時候，才不會血水橫溜，讓牛排更好的鎖住汁水。擺盤
4樓：suka-travelling
兩個步驟，十分鐘，微波爐雞腿是我留學時做的最簡單的肉食。
拿個盤子底上稍微抹點油，放上幾個雞腿，怕不熟可以砍開或者劃幾刀，上面撒胡椒粉，鹽，一點點麻油。
塞進微波爐，最高檔，叮8-12分鐘（視乎雞腿大小）。既好吃，又方便。
另外也可以買品質好的生香腸，同樣做飯大約叮6分鐘，香噴噴。
5樓：
以下這個方子算不上快，但做出來可以保證想吃隨時能吃到。
原料：雞胸肉 (鮮肉或凍肉解凍)，蠔油，生抽醬油，胡椒粉，熱水。
器材：適合煮的鍋，微波爐，白瓷盤，漏勺，小碗，大碗，筷子。
熱水在鍋內煮沸，加入雞胸肉，熱水再沸後關火或者最小火維持熱度約一刻鐘，以雞胸內部也變色為宜。事先切割雞胸肉可以縮短這一步花費的時間。
撈出雞胸，瀝乾水，稍晾涼，此時取蠔油、生抽醬油、胡椒粉和一點點水在小碗內調成調味汁 (水不宜多)，比例和加入量憑經驗和個人口味。雞胸撕成條放入大碗 (太細沒肉味，太粗肉沒味)，加入調味汁拌合，以雞肉條都掛上調味汁且碗底無餘汁為宜。
掛上調味汁的肉條 (手快的到這一步肉上應該還有熱氣) 攤在白瓷盤上，攤一層，入微波爐內加熱，加熱時間可能受微波爐型號影響，參考意見是加熱60秒拿出，將肉條翻個面再放入微波爐加熱60秒。以肉條質地韌至微脆為佳。一塊雞胸撕成的肉條可能要分兩到三批進微波爐加熱。
成品可以盛放在容器中於陰涼乾燥通風處儲存，食用前取出。成品建議一周內消耗完畢。
6樓：Cosmos
雞胸肉煮熟切成小條
喜歡吃嫩的就煮好後用冰水衝一下
瀝乾水放在盤子裡
放鹽糖醬油醋
放上點辣椒麵撒上一把芝麻
熱鍋冷油少下兩粒花椒
榨出香料的香味
燒到油冒煙
一勺一勺地潑在辣椒芝麻上
潑出香味來
喜歡香菜的話再切點香菜沫
撒上拌勻
做法簡單但是味道不簡單
而且還快
簡單點說…
就是在用油潑麵的做法
做雞肉…
但是真的好吃啊
(有時間再配圖吧…)
7樓：夏小花愛可樂
2.醬牛肉。
第一次做可能耗時長一點，但是可以屯著吃。
牛腱子肉，焯水去血水，可以加點料酒。
然後加配料，水（沒過牛肉），醬油，生抽，老抽，香葉，桂皮，八角，花椒，乾辣椒，冰糖，大火煮開之後，放牛肉，關小火，燉1-2小時，關火，再料中浸泡1-2小時，用保鮮膜裹起來，放冰箱。隨切隨吃。
8樓：milo
速效牛肉片
特點：低脂肪，高蛋白，操作簡便，清洗迅捷。1個小時，連化凍加燒加吃加清洗都在裡面了
方法：牛肉浸常溫水中化凍20分鐘
20分鐘後甭管化沒化透，都撈出來改刀成薄片加蘇打粉，白胡椒，少許生抽，攪拌至微微發泡（就是肉有點鼓鼓漲漲的感覺），期間如果拌不開可以加一小勺水，水不要多
拌好之後放室溫20分鐘，這段時間裡把菜板和菜刀洗了，桌子擦了。
20分鐘後，熱鍋，下油，油5成熱就下肉片，大火快速翻炒至肉熟出鍋，吃！
鍋裡倒水泡著
吃完連鍋帶碗一起洗了就好了
接下來，還是牛肉，比上面那個還要厲害快還要簡便超速效低脂睡前肉片餐
牛肉雞肉鴨肉都可以，雞肉鴨肉記得要去皮
肉放常溫水化凍
爐子上接一鍋水燒著
肉化20分鐘，改刀成片或者小塊（牛肉一定要斷絲切片），下鍋煮10分鐘。
撈出來！
生抽，胡椒粉，乾辣椒，芝麻油
蘸著吃！！！！
可好吃了
9樓：
汆丸子呀。
買好豬肉，讓店家絞成肉餡。
煮開了水，用手把肉餡擠成丸子下水，煮個幾分鐘就熟了。
出鍋前撒上香菜末，滴點香油跟辣椒油，有肉有湯，多美啊。
10樓：
豬牛羊肉都可以
煮的炒的也都可以。
推薦幾個簡單的小炒肉金針菇肥牛蔥爆羊肉可樂雞翅啤酒鴨土豆燒牛肉家常做法的黃燜雞。。
半小時好多菜都能做
11樓：孫麗
水煎雞排啊！低熱量高蛋白，好吃，方便！
香嫩多汁！
準備一分鐘，加熱10分鐘，吃！
有成品（大成，我自己吃的），也可以自己做（可一次準備很多，冷凍備用）。
我一般直接油煎，不差那點熱量！推薦給大家，宵夜早餐都超方便好吃！
自己做可以參考下廚房的[酷炫屌炸天好吃的煎雞胸肉]
12樓：許鐘月的格仔衫
這個是我們老家的辦法，也是我經常用的，因為我也是想吃肉就立即想吃的人。但是前提是你得提前花時間。
首先，你把肉切成一坨一坨的那種，不需要太小。
然後，你把一坨一坨的肉放到油裡面炸，炸到微黃，把裡面的水份炸出來就可以了。
最後，把炸好的肉連油倒到鍋裡存放，時間一長，油就會變成白色把肉凍起來了
等到你想吃的時候，從油裡把肉弄出來，放在鍋裡熱一下，油化了，把肉切片再放到鍋裡熱一下，就可以吃了，相當美味喲！
13樓：Shirley
滷水雞翅。用普通的李錦記豉油雞汁或者淘大的潮式滷水汁半瓶，加與之相對2倍的水，薑片可放可不放，大火煮開，放新鮮的或者已經解凍的雞翅下去慢火滾5分鐘（沸騰的程度是剛剛看到冒泡），然後把雞翅翻面用同樣的火候再滾5分鐘。大功告成！
如果可以忍10分鐘的話，就讓熄火後的雞翅在鍋裡再燜一下，更入味！即便立馬上碟味道也是一級棒！
14樓：屈琳
3.快手早餐A。10-15分鐘。
小鍋，放培根，煎出油。培根油煎雞蛋。雞蛋+麵粉+水+蔥，打蛋器，打成糊，小鍋放油煎成薄餅。
4.快手早餐B。5-10分鐘。
烤箱預熱，方包上面放培根，下面墊油紙。上下火220℃，5分鐘左右就好了。
二.各種丸子
1.湯。5-10分鐘
熱水，煮丸子，個人喜好加青菜或者紫菜或者雞蛋。調味可以加生抽或者麻油或者沙茶醬。
2.咖哩丸子。5分鐘
微波爐，1/3碗熱水，一小塊咖哩塊，放丸子。高火叮3-5分鐘。
3.烤丸子。15-20分鐘
烤箱預熱，丸子擦油，錫紙包住。烤箱上下火220℃15分鐘。
*丸子+肥牛+乾鍋就是一人份小火鍋啊！↓
豪配↓三.速凍生/熟肉
1.生肉速凍前，分好分量。最好調好味醃製。微波爐可快速解凍。然後煮麵烤肉都可以。不過我覺得還是挺麻煩的。
2.熟肉。加熱就可以吃了...
3.不吃的煲湯瘦肉。控乾水，撕碎，加調味料，無油乾鍋翻炒製成肉鬆。不過做好後應該撐不到24小時就吃完了...
15樓：喵喵
你需要：淡幹蝦幹，生曬牛肉乾，冷凍阿根廷紅蝦（隨時拿出來煮，不需額外解凍），全脂牛奶，羊肉冷凍切片，冷凍牛肉漢堡餅，三文魚…………
隨手上牛肉餅圖（這個餅餅裡面是cheese加心的哦）
16樓：風煙舉
作為乙個獨居的懶癌重度患者，寫乙個這幾天剛剛發明的，可以說拯救了我的世界。
用碗淘好公尺
土豆乙個去皮，切成1-2cm的土豆塊，泡水裡待用（胡蘿蔔之類的也可以，想吃什麼加什麼）。
電飯鍋裡倒少許油，按到煮飯檔加熱，待油熱到差不多時，放點蔥花、蒜苗之類的熗一下，開始炒肉（我因為懶，肉是提前做炒熟一盆放冰箱），放入鹽、八角粉、花椒粉等調料。
差不多就把淘好的公尺倒進去，攪勻
再放入洗好的土豆塊，加水至快要淹過土豆塊。
然後蓋上蓋子——煮飯擋——開啟手機看電視~跳保溫擋後再燜幾分鐘
攪拌——開吃
其實我是直接用鍋吃的，這樣就可以少洗乙個碗和乙個炒菜的鍋~作為乙個西北人，中午吃的公尺飯，晚上一定是面！
所以電飯鍋我會留到晚上吃完麵後一起洗
這樣的話，一天吃兩頓飯，只刷一頓鍋碗瓢盆~我…可真是個天才！
李雲龍.jpg
如何做出好吃的酥肉？
餐飲思維X運作 酥脆的口感，咬一口外酥裡嫩，蘸著辣椒鹽，配著火鍋，我想這就是小酥肉正確的開啟方式了吧。酥肉，顧名思義必須要酥脆。同時肉質必須富有醇香的口味。掌握好包裹在外部的麵糊最為關鍵，所以下面就讓我我為大家分享一下酥肉的做法！在製做之前，首先食材選擇很重要 主料 準備後腿肉600克 小料 蔥薑少...
怎樣做出好吃的雞胸肉健身餐？
為什麼要雞胸肉？為啥要弄雞胸肉？為蝦公尺是雞胸肉？我喜歡吃蝦，最近蝦便宜，一斤18 22元，買一斤下姜燜熟直接吃，配一點番茄 麵包片 雞蛋煮熟切片。還有扇骨，一斤15元左右，一整塊大概20 25元，最少可以吃兩餐。我今天就煮了。扇骨燉40分鐘左右，燉到軟，拿到烤箱或微波爐叮幾分鐘起個香味。湯還可以留...
如何做出好吃的雞爪？
雲小新 材料雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片 做法1.準備好食材和各種香料 2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好 3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三...