1樓：太一健身
實話實說；雞胸肉除了煎著吃、其他做法實在是不敢恭維、不說難以下嚥、但是絕對算不上好吃
下面教大家兩種煎雞胸肉的方法、雖然會用到一些油、但是這點額外的熱量換來美好的口感、他不香嗎？
讓我們整起來！！！
雞胸肉清洗後、正反兩面都均勻得抹上鹽和胡椒粉
放進盆裡，麵放上洋蔥絲，醃製20分鐘。
準備調料【20毫公升生抽、10毫公升檸檬汁、30毫公升料酒、】
然後將調料倒入盆裡、再撒上黃薑粉，醃半小時
平底鍋燒熱，加入西班牙橄欖油，
八成熱後，大火下雞肉煎至兩面金黃。
如果大家不願意跑去超市去親自挑選雞胸肉的話，可以選擇聖農這款、作為教練的我覺得他家的雞胸肉還是蠻不錯的、加上有品牌背書、吃的更放心一點
而且還曾經獲評2017 FBIF 中國十大創新食品 Hello Foods最佳食香獎
接下來接著做我們的雞胸肉
這道雞胸肉效果滑嫩多汁，外脆裡嫩，口感很棒！
主要的秘訣就是醃製的時間越長， 味道就越濃郁。
首先將蒜末、蜂蜜混合橄欖油均勻攪拌、做成醬汁
將醬汁均勻抹在雞胸肉表面、用密封膜包起來
放置冰箱冷藏一晚上
第二天利用平底鍋加熱
煎至兩面金黃即可
最後想說的就是、不要執著於雞胸肉、多嘗試不同的高蛋白食品、
2樓：棉花嬢嬢
家有三歲小娃，最愛吃我給他做的豌豆胡蘿蔔炒雞肉丁，每次可以吃一碗，看著他吃得很滿足的樣子心都要融化了。
具體做法可以參考：
2.雞肉提前解凍，洗淨切丁（豌豆公尺的兩倍大小），放一點蛋清（蛋清多少可以根據雞肉量自行新增哦），調勻，再放一點紅薯粉（沒有紅薯粉的可以用澱粉），抓勻備用。
3.鍋裡放油，七分熱倒入雞肉快速翻炒，倒入備好的豌豆胡蘿蔔，加鹽（少鹽），翻炒幾下就可以裝盤啦。
還可以用烤箱烤哦，小朋友也愛吃，雞肉切厚一點的片，刷一點鹽水（鹽加水），再刷一點油，烤箱180度預熱5分鐘，具體烤的時間根據自己烤箱的習性來定哦，中途可以翻面一次，如果覺得淡，可以再刷一點鹽水，烤熟厚拿出來撒點蔥花，能吃辣椒的小朋友也可以用稍微撒上一點點辣椒粉和孜然粉，提個味，吃起來更香更入味。我們娃不愛吃辣椒，只要看到一點點辣椒就拼命的喊辣辣辣，不吃，媽媽吃，媽媽喝水，哈哈哈。可以再配上一點白水煮蘆筍或者西藍花，娃也可以吃得津津有味。
我們每次都是買的聖農的雞肉，帶小朋友去逛超市，他都喊媽媽我要吃雞嘎嘎（雞肉），你給我煮雞嘎嘎好不好，小朋友很愛吃，蛋白質含量很高，沒有新增防腐劑，口感很好，以試試我的烹飪方法哦！聖農自有基地出品的肉雞，值得信奈以。
1、零防腐劑 2、12小時排酸嫩化 3、低脂低熱，選取脂肪含量較低的雞胸肉； 4、高蛋白質，蛋白質含量達NRV 36%； 5、選取自有基地出品肉雞，12小時物理嫩化、-18攝氏度冷鏈配送； 6、操作簡單，可即食可烹飪，烹飪時常縮短至5分鐘； 7、冷凍儲存保水，無需脫水處理，口感更嫩
3樓：落山雞
不用油也可以做出非常好吃的雞胸肉。首先我們把雞胸肉弄成泥，放到吸油的烘焙紙上，上面覆蓋上保鮮膜，找個硬點的物品將其擀成薄片，到可以透光的程度就可以了。然後取下保鮮膜，往雞肉上撒寫椒鹽，最後放到烤箱裡烤幾分鐘就可以了。
非常的脆，平時我們可以當做零食來食用。
4樓：星辰大海
最近減脂期，吃最多的就是雞胸肉了。
先把雞胸肉片薄一些，讓它容易熟，然後蒸或煮。不片的話，容易蒸過頭，肉太緊，更柴。熟以後撕小，涼拌，隨你當什麼調料都可
二是打成雞肉末，調味，團成糰子，與番茄一起煮三是片薄醃製，不粘鍋煎或烤箱烤
其他就沒了。
減脂期也不用完全杜絕油脂，可以吃體重的0.5倍油脂，別怕。
5樓：無邊落木
雞胸肉切片少許鹽醃製半小時，涼水裡放蔥薑煮開，倒入雞胸片汆熟，就是煮開後小火再煮五六分鐘吧
撈出雞肉倒入蒜泥，醬油，糖，醋，辣椒醬，少許清水，拌勻，開吃！
因為我不排斥少油，好麻辣，所以會加入老乾媽和少許花椒油，味道更好
6樓：乖乖瑋
我都是買成品的哈哈，有各種味道
退伍回家了就發現吃的多動的少會長肉
現在每天都有一到兩餐用雞胸肉代餐不然身材變樣八塊腹肌就白練了，想吃不能吃才最寂寞
7樓：老許
按做餡的方法做，香菇雞蛋小蔥薑打在一起烤箱烤一整盤，如果有炒好的蒜蓉更好，纖維蛋白都有了，再想加啥都行，絕對不柴不腥，最主要一次耽誤30分鐘做兩周的，超省事
8樓：Yu DB
其實我覺得雞胸直接煮就好吃。
切成大塊，先擠出水分，撒上鹽和白胡椒抹勻，再倒入適量料酒和一點點油，醃上幾分鐘。把水燒開，水溫最高的時候大火下鍋，水再開轉中火，幾分鐘雞肉熟了後可以直接吃，也可以撕碎趁熱和切好的蔥絲拌著吃~
9樓：「已登出」
把雞胸肉剁碎，放黑胡椒、鹽、生抽、孜然粉，然後再放一丟丟澱粉，醃15分鐘。
然後按成乙個個小餅，放到平底鍋或者電餅鐺裡，不放油，直接煎，超好吃
10樓：
雞胸肉對半開，用小刀劃幾刀，鹽和黑胡椒醃20分鐘，然後再拿個雞蛋清倒在雞胸肉上按摩按摩醃一下，包個錫紙烤箱200度20分鐘，一開啟全是汁兒
11樓：好大乙隻果子狸
懶人吃法
超市買一包奧爾良烤翅粉，買幾塊雞胸肉。
雞胸肉拆兩半，刀背拍鬆
整個盆，把雞胸肉放進去，放奧爾良粉，料酒，生抽，薑片。
然後一晚上。
第二天要吃的時候，直接微波爐加熱四分鐘就行
12樓：阿狸89
雞胸肉切掉筋膜，多餘油脂，清洗乾淨。雞胸肉較厚不宜入味片開。用刀背將整片肉反正面一點點捶打，加適量鹽和黑胡椒醃製入味。
不粘鍋燒熱，加入雞胸轉最小火，反正面大約煎到肉沒有紅色即可，大約2分鐘。非常嫩，調料少不多攝入其他熱量。可以搭配西蘭花，玉公尺，營養均衡。
13樓：Miss.Oily
看了一圈。。。只能說上面的大佬們吃法真的非常精細，但是對於我這等懶人來說實在是太複雜了。介紹乙個最簡單但是很好吃的方法吧，你需要的只有：
· 乙個電飯煲
· 一塊雞胸肉
· 一瓶蠔油及一瓶醬油，及部分可有可無的調味料
· 生粉
· 各種各樣的蔬菜瓜果（黃瓜胡蘿蔔花椰菜洋蔥西藍花絲瓜節瓜隨意搭配）
把雞胸肉用剪刀剪成塊（隨便剪無所謂），加少許生抽、鹽（個人建議不加）、少許水和少許料酒（不加也無所謂）還有生粉拌勻醃製二十分鐘左右（可以多給雞胸肉塊按摩一下，或者戳幾個洞，這樣會更好吃）
電飯鍋煮飯（健身黨可以來點小公尺飯之類的雜糧飯。。。），各種蔬菜瓜果切丁備用。
估摸著飯快煮好前五到十分鐘左右，把瓜果蔬菜和拌好的雞胸肉混在一起，然後開啟電飯鍋蓋，把這個混合物一股腦全倒進去，蠔油（一定要加！）轉圈圈倒一到兩圈，然後繼續煮飯。
飯煮好了也就可以吃了。
簡單，方便，快速！
好吧就是懶。。。。
14樓：心煮藝
譚家菜傳承人、北京飯店譚家菜廚師，為你再現這道傳統譚家菜-小棗蒸滑雞。口感柔軟嫩滑，鮮濃而不膩口，入口後的鮮美餘韻悠長。
15樓：小丑愛笑
蒜沫、洋蔥沫、辣椒粉、孜然、耗油、蒜蓉醬、糖、芝麻，調勻。
然後食材扔在醬汁裡裹勻，放冰箱冷藏一晚。
第二天，包錫紙進烤箱。。
這麼做，肉不柴，肉裡的汁兒也不跑，可嫩可嫩啦。
16樓：大力水手饅頭
美味雞胸肉五步法！絕對吹爆這款自製的雞胸肉零食！！！做法相當簡單！！
1雞胸肉切塊煮開（放薑片去腥）
2：熟後撈出過冷水
3：撕成細絲（超級喜歡撕成細絲的雞胸肉，口感上公升了相當多個層次啊！）
4：放點醬油和鹽抓一抓
5：起鍋燒熱，倒上雞胸肉絲，小火炒乾水分
歐兒了，可以吃到天荒地老也不覺得柴！！！
17樓：
雞胸肉切碎加生抽加蔥薑攪拌靜置半小時，白菜切碎打乙個雞蛋混一起攪拌機成泥
水燒開放麵條用勺子一勺一勺挖菜肉泥進去
浮起來就可以了
寶寶超喜歡
18樓：盲流
史上最清爽的雞胸烹飪方法，最簡單，不柴，營養保留最全面，最易入口，最純淨，沒有之一。
雞胸整塊洗淨，中間剖一刀，橫切，就是把太厚的雞胸分成兩半不太厚的大片。
找乙個碗放進雞胸，放一點點點點的鹽，一點點白胡椒放一片姜。
放進燒開的蒸鍋裡（不用往雞肉裡放水，但但蒸完有雞湯，十分鮮美），30分鐘後拿出來，撇去上面結成一小團的浮末後食用。雞胸加清雞湯，湯鮮肉嫩。
或者一樣的材料（少許加點水，末過雞胸就好），高壓鍋壓15分鐘，效果幾乎一樣。
再有條件的，以上相同材料塑封75度低溫水煮（或者蒸汽烤箱90度）乙個半小時，開啟即食。
19樓：唐軼軼軼
完美是不存在的，但精確地控制流程與時間，能最大程度接近完美。
嫩的雞胸肉一定要少量的水煮，多少？
放薑片、料酒、小半碗水煮沸，雞胸兩面斷生後立轉小火蓋上蓋，燜。
十分鐘後關火，勿動，靜待變涼。
得嫩雞胸乙份，或手撕、刀切成條。
想美味，醬汁也是必要的，兩勺醬油，一勺醋，半勺糖提鮮，切好薑塊，蔥絲（姜成小塊蔥成絲才完美）：一般我會放幾勺滷水，更佳鹹香。
淋入雞胸，拌。
胃口小的，一頓十塊。
20樓：菇涼碎碎
個人覺得不用油最簡單的方法是有個不粘鍋解決一切上圖雞胸肉餅。加了黃瓜和蔥花還有雞蛋打碎。有黃瓜汁還有清香味，不幹不柴。
跟洋蔥炒的。
雞胸醃過煎熟，加自己調的黑椒汁。不會很鹹。
21樓：再來乙個泡芙
涼拌雞絲了解一下（水、薑絲、黃酒、雞胸肉、生抽、醋、蔥花、花生公尺碎、香菜）
燒開放薑絲放黃酒放雞胸肉
肉煮熟過涼水，手撕
放生抽、醋（調料可以根據自己口味調動，此法不是固定搭配）放蔥花花生公尺碎香菜（對蔥花花生公尺碎香菜無愛的可以忽略）拌勻，好了
豆豉蒸雞胸肉也可以了解一下（水、黃酒、雞胸肉、生抽、蔥花，澱粉）雞胸肉黃酒醃製半小時
水和澱粉勾兌一下成水澱粉，吧水澱粉和肉霍霍勻放入盤中放上豆豉，上鍋蒸
蒸好出鍋，味道淡了可放點生抽，最後撒蔥花
22樓：
我是1. 將雞胸肉煮熟，兩個雞蛋打碎加入蝦公尺2.將鍋裡水倒出大半，留下一小層水。
3.再將雞蛋液澆入，並加少許生抽
4.出鍋後撒上現磨黑胡椒
吃起來還不錯
23樓：佳朵拉
開始健身快三個月了，要達到好的效果，少油少鹽高蛋白的飲食真的特別重要啊。雖然我是個廚房小白，但是為了我的增肌大業也得洗手作羹湯了。我的做法自認為是無油雞胸肉最簡單最快最好吃的，不接受反駁，哈哈。
一大塊雞胸肉買回來之後，鍋裡先裝水燒開，水燒開的過程中，洗淨雞胸肉，順著紋路切成5大片，切幾片生薑，3-5滴料酒手抓勻醃製。水開放少量鹽，雞胸肉下鍋焯熟。（為了營養搭配和賣相不單調，我一般還會焯一些西蘭花或者西芹。
）撈出雞胸肉撕成小條，擠少量檸檬汁淋在肉上，再淋點黑胡椒汁，拌勻。整個過程不超過10分鐘就能吃上了。完美~
怎樣做出好吃的雞胸肉健身餐？
為什麼要雞胸肉？為啥要弄雞胸肉？為蝦公尺是雞胸肉？我喜歡吃蝦，最近蝦便宜，一斤18 22元，買一斤下姜燜熟直接吃，配一點番茄 麵包片 雞蛋煮熟切片。還有扇骨，一斤15元左右，一整塊大概20 25元，最少可以吃兩餐。我今天就煮了。扇骨燉40分鐘左右，燉到軟，拿到烤箱或微波爐叮幾分鐘起個香味。湯還可以留...
怎麼做出好吃的雞翅？
李比心 材料雞中翅蒜蓉蔥段鹽胡椒粉醬油白糖孜然粉土豆做法把雞中翅放入清水中清洗乾淨 用剪刀把雞中翅剪成兩邊，醃製時會更容易入味加入蒜蓉蔥段少許鹽少許胡椒粉少許醬油少許白糖少許孜然粉抓勻把去皮的土豆切成段 熱鍋加入油，加入土豆段，炒成金黃色盛出 熱鍋加油，加入雞中翅煎到2兩面金黃色上，加入土豆段，加入...
怎麼用小火做出好吃的？
關於貓七七 買個慢燉鍋，用電的，什麼都能做 再買本菜譜就行。你乙個人的話3qt的慢燉鍋就足夠了，亞馬遜上才20刀，東西晚上放了第二天起床就吃，省力省心。 徐小疼 東 坡 肉 題主需要準備 砂鍋乙隻。中超可以買到。最好是大一些的砂鍋。層次分明的豬五花肉。美國豬肉應該也不太貴吧。很多很多小蔥。中超也應該...