1樓：她是光
綠豆蛋白質的含量幾乎是粳公尺的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳公尺多。綠豆湯很多人都喝過，但是每個人在做法上有不同的講究。
想要在較短的時間裡將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入碗中加水，再放到冰箱冷藏2小時左右，然後取出煮湯，則不用多久就會煮開花。
先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處諸多！
幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。
我是這樣煮綠豆湯的，當然每個人的口味和習慣都不同，反正自己覺得好喝就好啦~
2樓：Vicky Gong
綠豆沖洗，5倍以上水泡2小時，我用小燉鍋選」甜品湯」模式煮熟。
煮熟放涼之後再放糖，冷藏2小時，再取出來吃。絕美！
一定要放涼之後再放糖敲黑板！因為煮熟直接放糖，只有綠豆是甜的；放涼之後再放糖，湯和綠豆都是甜的！
綠豆湯是紅還是綠？
插畫松塔 全程盡量避免接觸空氣就是綠的，大量接觸空氣就是紅的，營養成分和健康程度個人覺得可能綠色的好那麼一點點吧，畢竟氧化的少，味道也好。 胖橘是我好朋友 嗯綠豆湯，南方綠北方紅，是有原因的。水質 PH值 鍋的材質 煮的時間 煮的方法都是造成綠豆湯顏色不同的原因。紅色由於北方水質偏硬，而且使用的鍋是...
綠豆湯真的可以解暑嗎？
納蘭 以我個人的經驗可以，而且效果非常好。我是一到夏天就會五心煩熱。就是手心，腳心，自覺很熱，很不舒服，可能實際上手腳心並不熱。這種情況下，我都會喝綠豆湯。我喝的都是溫熱狀態的，沒有喝過冰鎮的。喝完以後，很快就覺得很去火，手腳心不再難受。 已重置 綠豆的好處是富含膳食纖維，其中含量較高的蛋白質有助於...
綠豆湯裡能加蜂蜜嗎？
小明 楊利,劉亞龍,孫建華,等.綠豆蜂蜜營養保健酸奶的研製 J 食品科技,2006,31 1 82 84.韓翠萍,張秀玲,任運巨集,等.綠豆蜂蜜果凍的研製 J 食品工業,2006 2 53 54.寧欣.解暑佳飲 蜂蜜綠豆冬瓜湯 J 百姓生活,2015 7 78 78.秦義山.一種綠豆蜂蜜茶粉及其加工...