1樓：catym
我打了一段時間了，摸索出兩個規律：
開始時先往裡進氣，之後再把噴頭放在距離液面下2~3公釐的位置；要聽到嘶嘶的聲音；這個得手穩，我之前是拿洗潔精練的哈哈；
2. 然後慢慢傾斜杯子45度~60度之間，杯子感覺比較燙手的時候就可以把噴頭拿出來了；
還有一點是用全脂冷藏過的奶。
不是專業的，有問題請指教。
2樓：逼乎變了
如果奶泡打的好，口感很綿密，有點像棉花糖，奶泡有光澤，不會產生泡泡，打奶泡也有溫度的要求，一般不超過120華攝氏度，打奶泡，蒸汽棒不要碰到奶壺，牛奶沒入蒸汽棒口，然後讓牛奶在奶壺打轉，旋轉，讓牛奶更加光華，打奶泡根據時間，想奶泡厚點就打久點，一般卡布奇諾的奶泡較厚，一邊打奶泡一邊收掉打出來的氣泡，打完後就陣一陣奶壺，再搖一搖奶壺，讓奶泡光滑，e……個人做咖啡打奶泡的一些經驗，(˙ー˙)很多bug，
3樓：張鵬
可能角度太大，試著直一點角度不要太大
打奶分成3個步驟
1，進汽
2，切割
3，打綿
進的汽太多就會太多泡
溫度過高也會
最好打綿的時候翻滾不夠流動行不好
牛奶脂肪含量過低等等因素
4樓：
我是來講我最近打奶泡的心得的()
我一直用咖啡機的蒸汽口嘗試打奶泡但是蒸汽大小應該調到多少並不知道只是按照知乎上大叔們講的步驟大致嘗試 ()っ
當然了上邊都是廢話我只是想說如果您也跟我一樣用咖啡機蒸汽口打奶泡的話請從一開始就把蒸汽口伸到牛奶裡的時候就霸氣地把蒸汽旋到最大！不要跟我一開始一樣捨不得開大！然後迅速插到牛奶裡輕輕旋轉讓它更均勻由淺入深慢慢將蒸汽口插下去 ( )
我是通過這種辦法獲得了比原來細膩地多的奶泡╮(╯▽╰)╭
您可以試一下效果拔群 ( _)
哦哦補充一下中國產牛奶太稀了您可以買進口的全脂牛奶親測效果會更好( . )
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