1樓：薄荷的咖啡世界
首先明確一點，你自己做的咖啡和在咖啡店喝到的咖啡是否是同一種製作方式。
首先，如果咖啡店內喝到的是用意式咖啡機高壓萃取出來的咖啡，咖啡液中混合了咖啡油脂，看起來有些混濁是有可能的。
其次，同一製作手法，手沖或是袋泡，看起不同豆子的種類，烘焙度及萃取時間長短都會影響到最終萃取出咖啡液顏色的深淺。
希望可以幫到你。
2樓：蛋蛋IN北京
沖泡咖啡說白了就是乙個萃取的過程。你可以理解它是泡茶，同樣也是個萃取過程。
首先要對比的話必須是你和你看到的那杯咖啡用的是同一款豆子。
這樣子如果人家衝的看起來比較濃郁均勻，而你衝出來比較淡的顏色，這就是很明顯的萃取不足。(當然萃取不足的原因有很多，追根結底就是你沒有把該萃取出來的物質全部萃出來。)
另外乙個就是量跟比例的問題，也就是你知不知道對方用的是多少的咖啡？衝多少的水？如果你跟他的水粉比例不一致的話，也會發生你講的這種狀況。
CQI 美國咖啡質量研究所 Q-grader人社部頒定國家高階咖啡師
SCA 精品咖啡協會 BARISTA 咖啡師認證ROASTING 咖啡烘焙認證
SCA 精品咖啡協會 BREWING 萃取認證SCAA 精品咖啡協會 IDP 教師發展計畫成員九年經營咖啡館經驗
本人微店: SOFASOGOOD
3樓：侯小八
跟你自己泡咖啡的方式有關，在家裡自己泡咖啡的話一般用掛耳包或者手沖，濾紙有縫隙，細小的咖啡粉漏出來。
其實咖啡館用半自動或者全自動做出來的咖啡也會有這個問題，但是咖啡比較濃郁的原因，看不太出來
4樓：Nick
先定義一下，自己泡是用什麼方式，手沖？膠囊？意式咖啡機？法壓？應該不會是速溶吧。
從上往下分別是neapresso的膠囊機，摩卡壺煮和手沖。膠囊機油脂最豐富，19bar萃取出來的，摩卡壺那個應該叫氣泡，手沖最乾淨，純粹的單色。你可以比較一下，是沖泡方法不一樣還是其他原因。
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