1樓：代其鷺
我覺得這個觀點顯得有些過於主觀了，清酒上百年歷史，到最後有大吟釀的產生，是酒藏藏主對清酒的要求越來越高，對清酒釀造工藝的極致追求，而且從品味的角度來講，吟釀大吟釀確實有吸引人的地方
2樓：戴晟
知乎一貫的風氣就是理性化。看到以上回答我更確定這一點。 不管美食還是美酒，都是很主觀，很個人的一件事情。
在現在這個資訊發達時代，多數人往往都有乙個誤區，想用乙個客觀的標準來衡量一件主觀的事情。
我們去一些餐廳的時候，會有服務員問您有什麼忌口沒有。有人不吃香菜，有人受不了韭菜，就連豆花都有甜鹹黨。再極端一點即使同乙個城市裡也會因為口味上的不同對於乙個飯店產生褒柄不一的情況。
蔡先生在他的時代裡能有如此的成就實在是一件很了不起的事情。要知道沒有網路和電商的時候想要了解如此的深和廣可非是易事。至於寫軟文實在是讓人呵呵，有失公允。
眾口難調，眾口難調啊。
反正我是不喜歡清酒。我愛白蘭地
3樓：玩家翁偉
蔡瀾是公眾人物，他公開發表的觀點，是講給公眾聽的；對不同的群體，他可以講不同的話。
日本清酒為了顯得貴，別說精釀，還可以加金箔叻~印象中我在次郎壽司的六本木分店喝到的清酒便是如此。
造作的成分，顯然是可以有的，並且很多。
美食也好，美酒也好，好一點點，或者造作一點，貴上幾倍，是很平常的事情。
究竟是因為好而貴，還是因為造作而貴，就要看自己有沒有分辨的能力咯~
對於美食美酒的鑑賞能力，只能通過砸錢砸出來，腐敗得不夠多，是品嚐不出好壞區別的。
若腐敗預算不夠多，並且也沒有品嚐過真正好的，我建議還是去喝物美價廉的吧~
這也就是蔡瀾經常表達的觀點。
蔡瀾跟汪曾祺比，誰吃的段位更高？
源峙 你在侮辱汪曾祺 汪曾祺的口味用一句詩來形容，已識乾坤大，猶憐草木青，吃過了大魚大肉也可以創造出油條塞肉這樣的菜，吃過魚翅龍蝦最得意的還是一口高郵的鹹鴨蛋，到老了還能寫下六十年來餘一恨，不敢冒死吃河豚。最後明白人間至味是清歡，這是乙個真正的吃主，老饕 而蔡瀾就是告訴你我能吃，會吃，而你不會，而且...
如何理解哲學中的矛盾觀點？
卜託 如何定義 筆 這個概念，可以定義為能在紙張上寫字的東西 儘管這是乙個以區域性概括全部的不完美定義 一支筆能寫字，有一天摔掉了圓珠，幹了墨水寫不了了，可這個寫不了的東西還叫 筆 儘管他是不能寫字的筆。矛盾就體現了，能與不能，統一也在這，他們都是筆！用手指蘸了墨水，在紙上寫了兩筆，手指是筆不？是，...
如何看待關於摺耳的這種觀點？
孫小色 不請自來 去年夏天到朋友家強行買貓的時候還沒有聽說過折耳貓，那時候他家母貓剛好生了一窩，於是我就去選貓，這只貓就在睡覺，其他兄弟姐妹都在玩耍，我一進門就喜歡上了這只跟我一樣懶的貓了 當晚回家的路上，還在副駕駛上睡覺 剛來我家的時候感冒 貓蘚 耳蟎，在寵物醫生的指導下給它喂感冒藥，塗貓蘚藥，用...