怎樣做蜜汁糯公尺藕?

時間 2021-05-30 11:13:19

1樓:wendy wan

1.去菜市場買材料:紅糖一小包,6.5元;兩節藕,14元;幹桂花,3元;大棗,枸杞若干,3元;糯公尺半斤,3元;牙籤,1.5元

2.第一天上班前把糯公尺泡好。早上(9:

30)上班前匆匆忙忙泡上就騎車幹活去了。下午(4:30)偷偷跑回家取健身(晚上8:

00動感單車的課)的衣服,把糯公尺洗了兩遍。蓮藕洗乾淨去皮,貓了一眼,沒發現淤泥,人品還不錯,把蓮藕離頸節1/4處破開。用筷子把糯公尺戳進去藕孔裡面,倒瓷實了。

弄了大半個小時搞好,用牙籤把分開的灌了糯公尺的藕穿起來,看起來又變成一整個藕了。兩個弄完都快6點了,抓起來電飯煲倒水,淹沒兩個藕,放進去紅糖,枸杞,大紅棗,模式選的煮粥,2個小時。一看時間,抓緊換衣服去健身。

3.晚上回到家看已經保溫了一小時,發現水還剩好多,開啟鍋蓋繼續蒸發了些水;然後拿手戳了一下,覺得藕好像沒熟似的,繼續翻過來煮了2個小時,洗洗睡覺了。電飯鍋煮完自動保溫。

4.第二天8點多起床,起的蠻早,把藕撈出來乙個,切成片,發現糯公尺也沒散,把熬的快沒了的汁兒倒上去,撒上一些幹桂花。完成封蓋,拿著餐盒,開開心心去上班。

到單位把餐盒暫時存放在隔壁咖啡廳的冰箱裡冰鎮著。中午和同事一起品嚐下。

備註:至於買材料,網上各種方法,其實,家裡有什麼食材就用什麼了,沒有說必須要這樣那樣,沒必要,像這次,就沒用蜂蜜。就像做實驗,方法有很多,公司裡面試劑儀器就那麼多,活兒總得幹,是吧?

自己喜歡怎麼做就怎麼做。而且這還不是做實驗。大概就是我這樣的心態,實驗一直做不好。

不過已經不搞生物了,把我這沒處安放的心,都用來做飯了........

2樓:貓媽媽

做蜜汁藕一定要煮到位。

第一步:先把糯公尺用溫水浸泡半個小時以上,瀝乾水份。

第二步:藕一定要買那種很粗很大的藕,並且節不要去掉,清選乾淨,去皮。

第三步:從藕節處切掉一塊,但不要扔掉,把糯公尺填進藕孔中,可以借助筷子,邊填半在桌子上頓一下。這樣就可以裝滿公尺了。

然後將藕節再蓋在填好糯公尺的藕上,用牙籤簽好,可以多簽幾個牙籤,這樣藕就不會因為煮而脹開。

第四步:把裝好糯的藕放進大鍋,加水完全浸過藕身,放入麥芽糖和冰糖,糖要多放,大火燒開,然後中火燜煮3小時,再轉小火燜煮,大概再煮2小時就可以了,這樣藕很爛,公尺也很糯,如果時間短了,藕就會硬硬的,不好吃。最後,切塊撒上幹桂花,很多超市有賣~

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