怎樣做家庭壽司?

時間 2021-06-09 19:26:17

1樓:大學生

首先將壽司拌入冷卻的公尺飯中,這裡是1碗公尺飯的量,壽司醋需要3~4湯勺。帶上一次性手套後用手充分拌勻,放在一邊等公尺飯吸收醋汁。

將所有配菜切成條狀。

在竹簾上鋪一張保鮮膜以防沾粘,取一張海苔平鋪於上面。

將拌過壽司醋的公尺飯平鋪在海苔上約2/3面積,將所有食材的1/4用量逐一放在公尺飯前段靠自己的位置,最好是放一次蔬菜擠一點色拉醬,這樣壽司會比較入味。第一次做食材拿捏不准可以少放一些,以免太鼓囊了包不起來。

拎起竹簾將食材捲入。這裡是最難的地方,要注意①一定要用竹簾將飯糰壓緊實了並捏圓,左右兩邊有食物被擠出就用勺子塞回去;②保鮮膜不要卷進去。最後在上端抹少許公尺飯將整個壽司捲包圓實了即可。

切壽司卷要注意:①每切一刀用濕抹布把刀面擦乾淨,這樣比較容易切;②下刀不要太快,慢慢地切下去,保持海苔截面的平整;③第一刀切下來的壽司捲會散開來,沒關係後面就好看了。

乙個捲能切成8塊完整的,大概2cm/塊。第一塊和最後一塊不整齊的,可以偷吃了。完整的壽司卷放入保鮮盒中,就能帶出去野餐啦。

如果在家裡吃可以擺好盤用色拉醬、肉鬆、魚子醬(這裡我用胡蘿蔔粒)等點綴一下。

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