1樓：Jeff
可以去咖啡廳工作，但只會學到簡單的製作，深奧的咖啡知識或精美的拉花還是需要在專業學校系統學習的，建議您可以了解一下斯摩漫，我就是在那裡入門的。
2樓：Danier
如果是想深入研究咖啡，建議先找乙個比較專業的培訓機構訓練一下，這樣有乙個入門的基礎，如果什麼都不會就去咖啡館學習，可能前輩教的東西比較籠統，自己學到的東西也會一知半解的。
如果只是愛好，可以就到就近的咖啡館或者網上買點器材和咖啡豆研究就可以啦。
3樓：炯炯
初級愛好者:可以從書本、去咖啡館逛館簡單了解咖啡基本知識，比如拿鐵、卡布、美式之間區別。
書籍推薦：韓懷宗：《精品咖啡學》《咖啡學》
田口護：《咖啡品鑑大全》
從書籍中先了解咖啡知識，知道各個產地的不同風味。
不太建議一開始就去培訓班花個幾千塊學習課程，像Q-GRADE培訓都是有針對性的，而且收費貴。初學者可以去一些興趣班，比如你對拉花感興趣就可以去報名，對品鑑感興趣就可以去報名一些小型的杯測分享會，收費不貴，收穫頗豐。
在學習到一定程度之後，自己會對咖啡有一定的理解，再去報一些專業課程，這樣在上課的時候與老師才能有乙個很好的互動，盲目的學習沒有什麼意義。灌輸式教學對成年人來說意義不大。
4樓：tin tin
前段時間對咖啡很感興趣，裝備入了不少，那我就從非從業者的入門角度談談。
剛剛開始讓我告別速溶的產品是某中國產品牌的掛耳包，第一次喝的時候覺得濃濃的菸灰味兒，加多少糖奶都不頂用。但是喝了幾次之後覺得還挺喜歡這個味道的，從此開啟了一扇新世界的大門。
我開始如飢似渴的找尋咖啡的各種知識，幾乎在第一時間買了美式咖啡的滴濾壺。在之後的三個月裡我陸續還是買豆子，磨豆機，拉花缸，打泡杯，黃糖，好時的那種巧克力糖漿，歷時乙個月，我得出乙個結論：美式機是做不了espresso的。
是的，就是這麼乙個弱智的結論讓我在喝完第一包豆子之後才明白。
然後我買了乙個中國產的摩卡壺。花了又將近乙個月，浪費了整整一罐現在都有點捨不得喝的illy後得出了乙個結論：在我的裝備操作下，用這種摩卡壺是拉不出花的。
於是我買了比樂蒂的八角壺，因為是鋁製的，所以這種八角壺是不能用電磁爐加熱的。總之，折騰了好久，我意識到：在我的操作下，用摩卡壺是拉不出花的。
與此同時我意識到摩卡壺制法的時間太長了。
這個時候我開始入門手沖。
最先買的就是hario的V60，後來咬咬牙又買了手雷壺（乙個薄薄的鐵皮壺花了快三百）。由於要大量磨豆子，發現原來那種文藝氣息撲面而來的抽屜式手搖柄磨豆機太費勁兒了。於是這個時候入了hario的基礎款磨豆機。
如此大概有兩個月吧，後來覺得這樣做咖啡實在是太慢了。每次和咖啡先要清洗器具，然後磨豆，燒水，分好幾次用細細的水柱旋轉浸泡咖啡，然後三五口自己就喝完了，價效比簡直太低。
然後我就發現了法亞壺這種神器（比同樣宣傳方便的愛樂）好用太多。每次粗暴的把咖啡粉磨好，倒進去，過一會按下去就能出咖啡了。這個時候我發現，我連豆子都懶得磨了，我開始買磨好的咖啡粉，製作咖啡的速度更快了，然而品質其實和上文提到的手沖其實差不太多。
5樓：LeeJohnC
以前想去應聘咖啡師，因為不了解咖啡被無情地拒絕。現在工作地點在購物中心裡面。
我就去和商場裡的一家咖啡店搭訕，由於同一層，又經常去，一下子就熟了。然後我厚著臉皮說想學一下，然後他們就讓我進吧檯，教了一下（說了卡布、拿鐵、和美式），說了一些咖啡的常識，示範了一次流程以及咖啡師的職業操守。然後我就從磨豆、壓粉、出espresso、打奶泡、拉花，全程做一遍。
（然後自己付錢慢慢喝完它，不可能厚著臉皮錢都不給吧？）
這杯成品有三個地方要說一下：
1：衝的時候我忘記了要「先拉高一些讓奶衝到底部和咖啡融合，然後靠近讓奶泡顯現在表面（這時候可以拉花或者固定好做出乙個白色的圓形）」，我一開始沒拉遠，從側邊倒入奶泡，所以奶泡就在側邊開始形成，也就是歪了；
2：教我的咖啡師說奶可以再多一些，然它露出杯口一些，我這杯有些內凹了；
3：巧克力糖漿雕花是掩飾拉花失敗的做法，卡布是不放巧克力糖漿的，摩卡才會加，所以我這杯其實是四不像，只能靠看起來還不錯騙騙外行的妹子。所以學的時候要避免像我這樣哦。
6樓：豆叔
說說豆叔的建議：咖啡的學習因人而異，如果是希望成為專業的咖啡從業者，您應當到職業咖啡學校去接受培訓，或在實際工作中和你的師傅一起學習技能;如果您是愛好者，有著穩定的工作，希望自己在業餘時間能夠做的一手好咖啡，這實際上是乙個非常美好的狀態，您可以從某一種器具開始學，完全根據自己的愛好和硬體條件出發。
Barista 。
再例如，您喜好手沖，喜好像品茶一樣的品嚐不同原產地的精品咖啡，喜歡在休息時間露一手，又有時間練習，手沖咖啡也能在家做的非常專業。
如果您收入水平一般，現在還租房子住著，但就是好上了咖啡，您可以使用法壓，如果能掌握要領加強練習，法壓達人也十分了得呀，豆叔就是個法壓達人，我曾經為我喜好法壓而寫了一句話：「無法壓，不專業」。
上述舉例，只是想說希望或掌握一點技巧，掌握一定的製作要領後，能夠經常的製作和品嚐，這樣才能逐漸培養自己的辨識能力和欣賞能力，這有點像連樂譜還不識呢，您上來想學作曲，這個跨度實在太大了，咱們先得學會識譜，然後才能漸漸培養欣賞能力吧。
7樓：FelizLin
關於這個，我結合一下個人經歷回答一下你吧:
我在接觸咖啡的初期就想，我要找一家自家烘焙的咖啡館去工作，好處是:可以喝到來自世界各地的咖啡，積累味覺記憶，對每種咖啡豆的特性都比較有機會了解到；自家烘焙咖啡館關注咖啡風味本身，你想問題都會從咖啡生豆和烘焙的本質這樣的出發點去想；咖啡是萃取，烘焙，生豆三者結合的，無先後之分，考慮問題須以三者關係為出發點，一般的咖啡館多在乎拉花或者咖啡衝煮手法的問題，而自家烘焙館比較全面！
當我接觸咖啡深入一些的時候，我覺得咖啡應該以品鑑為中心，把烘焙和萃取連線起來，就是說，你首先得會鑑定咖啡的好壞，以你的經驗，告知咖啡師衝煮效果和告知烘焙師烘焙的問題，如此相互溝通去促進；作為飲品，無論如何也要先學會品鑑！
怎樣學品鑑呢:1. 多喝，在學習的初期，先多嘗試不同地區的咖啡豆，嘗試不同人衝煮的咖啡，慢慢得嘗試去表達你對每一杯咖啡的感受 2.
參與咖啡品鑑的培訓，建議是SCAA的Q Grader咖啡品鑑師預備課，可以不考咖啡品鑑師，但它的預備課非常實用
記住:咖啡是一門關於經驗，關於味覺記憶的，積累味覺記憶很重要
所以，當我意識到品鑑技能的重要性時，就想一邊多自己摸索，一邊存錢找機會上咖啡的品鑑課；那時候認識了一位南寧的品鑑師，他人很好，答應我可以教我咖啡方面的品鑑，於是我連續上了乙個月的班，積累了三天假期從廣州跑去南寧學習品鑑，這樣對於咖啡的品質鑑定開始有了一定的概念，當時咖啡界還是拉花愛好居多，但我相信咖啡風味品質本身一定會越來越受重視，也就是所謂的咖啡文化第三波精品咖啡會被越來越多人接受，我想關注咖啡的本質一定會增加我以後的競爭力！（所以後來我的拉花技術什麼的只是在一般的水平，但是我也會關注奶泡質量什麼的，而意式濃縮的萃取和烘焙實在是高階方面，現在的精力還沒那麼多去關注得很細，還沒進行全面的研究）
。。。。。。
然後是具體的咖啡衝煮技能和烘焙技能的學習，這個看興趣，個人覺得最好是兩個一起學，因為兩者是相互促進的。
今天先回答到這，慢慢再回答接下來要說的吧！
8樓：
如果你想專業些的話，有專門的咖啡師/烘焙師培訓；
如果你想以此為業，可以先從打工做起，有入職培訓；
如果只是業餘時間做做咖啡，可以買點器具和咖啡豆，慢慢摸索，然後網上搜尋有很多人分享相關的知識的。
咖啡新手想學習做咖啡，應該怎麼做
四月與咖啡 想學習咖啡作為愛好，買點好的裝置和豆子，然後問問店小二怎麼沖泡這個就是比較好的入門了，因為這樣直接開始實踐了，也會讓你保持持續性，咖啡只是作為愛好的話沒那麼難，不要還沒開始就把自己嚇跑了！因為你就算看了很多書，沒有人和你互動或者指引你，也很難進步的，不如直接開始實操吧！祝你早點開始！ 璇...
咖啡新手想學做咖啡從什麼學習？
多喝熱水 先從咖啡的知識開始學習吧，了解了咖啡的產地 咖啡豆的挑選 生豆的烘焙 咖啡的萃取原理 磨豆 沖泡咖啡的器具等知識之後，相信對於咖啡的認識會更加的深入。還可以看看一些咖啡入門的書籍，然後在網路上找些教程進行學習，平時多關注咖啡的資訊。然後還能多品嚐各種咖啡，喝咖啡的時候也能順便和咖啡師多交談...
純新手想學習做咖啡怎麼學習
NeXT 最近發現了乙個途徑，看直播，某寶很多知名烘豆商，基本都有直播教怎麼衝咖啡，順便賣豆子。如果覺得花時間，可以看回放 比起稀里糊塗去看網上各種亂七八糟的教程，某些只教衝法不教原理 衝法思路也跟現在脫節的咖啡書 因為現在的生豆和烘焙跟以前不一樣了 看直播有趣也有效多了。線下找到喜歡的精品咖啡廳，...