1樓：在路上
這題讓我來答，手機裡的相片放很久，就等這樣的題，這道菜非常簡單，主要快又不麻煩，飯好菜好，非常適合省事好吃又營養健康，還下飯，來看圖做飯。食材隨君更換，
食材，排骨，腐竹（用溫水很快就泡開），調味，蒜（這天我家剛好沒蒜了）姜，鹽，糖，生抽，耗油，生粉，料酒，基本你家如果有做飯都有，如果你家都不做飯那你點進來幹啥，給贊嗎？跑題了哈
做法，還把以上除腐竹以外全部混合，攪拌均勻，再放腐竹再攪拌，然後把腐竹墊底，排骨在上面，腐竹在下面可以吸入排骨的精華，腐竹會很夠味。
以上步驟全弄好後就洗公尺下鍋，放個蒸架放上排骨，飯菜同鍋，飯好菜也可以吃了，再講究點就在煮飯的同時煮個青菜就齊活了，汁超下飯
要酸要辣隨君搭配，多煮幾次就啥都會，總比吃快餐強，這是芋頭排骨蒸蟲草花
2樓：「已登出」
燉菜和湯菜都可以，早上起來把菜切好，放到電飯煲燉起來，晚上回家直接開吃，連公尺飯都不用，燉的時候放點土豆或者胡蘿蔔當主食就好了，唯一的缺點就是綠葉菜不方便燉煮，當然了買點生菜即可破解。
至於燉什麼，實際上什麼都行，豬肉/牛肉/羊肉/雞肉搭配胡蘿蔔/土豆/番茄/蘿蔔/蓮藕等等都行。
3樓：懶飯
省事還好吃？這道黑椒孜然杏鮑菇完美滿足這兩個要求！
杏鮑菇是什麼神仙食材啊？處理簡單烹飪簡單，吃起來肥厚有肉味，相容性極高，趕時間的朋友們大膽嘗試杏鮑菇的各種做法啊！
簡單的清洗切塊，扔進鍋裡炒巴炒巴，再加點佐料就能出鍋，記得燜好公尺飯，再炒一碟蒜蓉青菜，就是省事不草率的一餐啦~
杏鮑菇煎到微焦，吃起來既有菌菇類的特殊香味，又有類似海鮮的爽脆感，再配合黑椒汁和孜然粒，更增加了燒烤風味，撒上白芝麻和蔥花增香，完美！
省事又好吃的黑椒孜然杏鮑菇~
杏鮑菇300g、黑胡椒醬20g、孜然粒2g、油15g、蔥花少許、白芝麻少許
1、杏鮑菇切稍厚一些的圓片，再對切兩半。
鍋中倒油，大火燒熱後，倒入杏鮑菇煎炒。
2、大火將杏鮑菇炒到邊緣微焦，再轉小火，倒入黑椒醬炒勻，放入孜然粒炒勻。
小貼士：杏鮑菇水分大，必須用大火將杏鮑菇邊緣煎到微焦，會更好吃。
3、撒少許蔥花和白芝麻裝飾。
4樓：啾啾麻
一、荷蘭豆炒臘腸
1.準備京蔥3段，臘肉200g，蒜頭2瓣，荷蘭豆半斤，姜20g，豆瓣醬15g，辣椒醬15g，油15ml。
2.臘肉洗乾淨，放在鍋裡蒸熟，將荷蘭豆洗乾淨，在鍋裡汆一下，水中加一滴橄欖油，然後撈出待用。
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片，起鍋倒油，倒入蔥薑蒜爆香後加入豆瓣醬、辣椒醬。炒出紅油後倒入臘肉翻炒，然後倒入荷蘭豆翻炒即可。
二、青椒雞蛋炒火腿
1.雞蛋攪成蛋液，入鍋炒成型後盛出；
2.鍋內放油燒熱，放生抽少許，炒火腿；
3.加入青椒翻炒；
4.加入雞蛋翻炒
5.翻炒均勻，放鹽，再翻炒兩下，出鍋~
三、蜜汁雞翅
1、將雞翅用刀子在肉上劃出幾道痕跡。
2、放在容器中，加入薑片和蒜瓣。
3、加入適當的料酒，用來除腥味。
4、加入生抽。
5、起鍋放入適當的油，然後將雞翅放在鍋中煎炸。
6、將煨制雞翅的剩餘料倒入鍋中。
7、再在鍋中加入適當的老抽。
8、再將準備好的蜂蜜放在鍋中。
9、在鍋中加入適當的清水。
10、燉煮後，盛出放在盤子中，在撒上一點點蔥花。這到蜜汁雞翅就做好了。香香嫩嫩同時又甜甜的，即下飯又可口，你們一定會喜歡的！
四、胡蘿蔔玉公尺湯
1、豬腿骨事先讓賣家給剁成斷，洗淨，放入開水鍋中焯一下，撈出洗淨
2、薑切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結，玉公尺和胡蘿蔔切塊備用
3、砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥薑
4、燒開以後，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋，放入玉公尺，中小火繼續燉煮
5、燉1個小時後，放入胡蘿蔔繼續煲30分鐘，後放入適量鹽調味即可
五、豆腐鯽魚湯
1、將鯽魚去除魚鱗、去除魚鰓、去除內臟、洗淨、油鍋煎至兩面金黃後，盛出備用；
2、鍋內倒入色拉油，加入生薑片、蔥段，爆炒；
3、將煎好的鯽魚放入鍋中，加入水，剛好沒過鯽魚，加入適量食鹽、雞精、料酒，大火煮開後轉中火燉煮20分鐘；
4、撈去浮沫，出鍋前加入適量純牛奶，中火煮10分鐘；
5、出鍋，撒上白胡椒粉，完成！
5樓：Leon Cao
酒香草頭
炒菱角菜
蒜苗/蒜黃/韭黃/芹芽/白水芹炒肉絲
冬筍/筍乾/幹豆角/幹黃花菜燒肉
芋蒿炒臘肉（風肉/燻肉）
炒刺蓮藕
炒葒絲根
茶干絲炒肉絲
冬瓜炒肉片
紅燒鯿魚/白魚
臭幹子涼拌元須菜（焯熟）
涼拌馬蘭頭
炒藕帶/藕絲
毛芋清炒河蝦仁
紅燒魚頭鍋子
啤酒鴨炒仔雞
炒貓耳菜
千張絲蒸鹹肉/香腸
炒山芋藻子
茨菇炒肉片
茭白肉絲
高桿白菜桿子炒香乾肉絲
有地方菜種和地方叫法，懂的就懂，不懂的就不懂
6樓：無敵小海孩
下班了回到家是飢腸轆轆呀！
這個時候需要的是快速出菜！並且極度下飯的家常菜。
我今天要講的是蔥爆牛肉！
超級簡單！超級下飯！下了班了花10分鐘就可以做好了。
蔥爆牛肉最早是在大學外面美食街小店裡的蓋澆飯，當時年紀輕啊！蔥爆牛肉的蔥香味和牛肉混合的孜然風味，加上公尺飯，就是一口一口停不下來的節奏，基本上等飯10分鐘，下飯5分鐘，解決戰鬥，如今家裡做菜做飯更加精緻了，可能現在的蔥爆牛肉也就是一道下飯的菜，但是確實是一道特別讓孩子和老人喜歡的菜，孩子拌著蔥爆牛肉，一口一口特別香，大人們喝著啤酒，吃著蔥和牛肉也非常愜意。
蔥爆牛肉的材料主要是大蔥~ 還有根據個人口味加一些蒜末和小公尺辣。
牛肉切成小片或者切成絲都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，醃製五分鐘。
起鍋熱油，下入牛肉先炒熟。炒熟後撈出備用。
重新起鍋，放入蒜末和小公尺辣爆香。
再放入大蔥，翻炒均勻。
接著下入炒熟後的牛肉，放入耗油增加鹹度和香度，放入一小撮白糖提鮮。
起鍋裝盤，乙份非常下飯的蔥爆牛肉就完成了。
如果你想體驗一下大學時期蓋澆飯的感覺，你就蓋下去吧，相信味道不會讓你失望的。
7樓：蜜桃廚房
那當然是首推螞蟻上樹了
螞蟻上樹又叫肉末粉絲，是一道很有特色的傳統川菜。
粉絲的營養豐富，特別是富含碳水化合物、菸酸和礦物質，既可以當做主食，也適合做成菜。
在粉絲的選擇上，用紅薯的或綠豆的都行。小主這次用的是紅薯粉絲哦~
這道菜在做法上，主要有兩個要點。一是鍋中放入豬肉糜後，一定要快速炒散炒碎，避免結團。
二是炒粉絲的時候，先煮上2分鐘再炒，可以讓粉絲充分吸收湯汁的味道。
看著誘人、夾著好玩、吃著下飯，讓我們趕緊學起來吧~
> 食材清單 <
粉絲 100g / 豬肉糜 60g
蔥適量 / 姜適量 / 蒜適量
料酒 1勺 / 郫縣豆瓣醬 2勺
糖少許 / 鹽少許 / 小公尺椒適量
生抽 2勺 / 老抽半勺
油適量 / 清水適量
> 烹飪步驟 <
1.姜蔥蒜和小公尺椒切粒；粉絲用溫水泡水30分鐘左右，撈出瀝乾，剪段備用。
2.熱鍋冷油，爆香薑蒜末，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3.放入豬肉糜炒散，再加入料酒炒勻。
4.加清水、生抽、老抽、鹽和糖炒勻。
5.湯汁煮沸後，加入粉絲攪散，中火煮2分鐘左右，再轉大火煸炒收汁。
6.撈起裝盤，撒上小公尺椒和蔥花即可。
噔噔！口感奇特的螞蟻上樹就完成啦~
泡好的粉絲軟中帶彈，丟在在炒香的肉湯中，讓它咕嚕咕嚕地吸收香氣。炒完往盤裡一攤，看起來又紅又油亮。
拿著筷子往盤子裡一戳，一夾，把粉絲向上一拉，肉碎便隨著往上爬。一看勢頭不對，又想慢慢地滑下去。
這時趕緊盛到碗裡，連著飯一塊吃，香辣可口。嚼著軟彈的粉絲正起勁，時不時咬到一兩隻「螞蟻」，一下子就滿嘴肉香。
據說螞蟻上樹的名字的來由，和元代戲曲作家關漢卿筆下的竇娥有關。
竇娥在家裡揭不開鍋的情況下，為了給生病的婆婆做頓好吃的，便把求來的小塊豬肉切碎，再和粉絲一起炒。
婆婆吃完後讚不絕口，也感受到了竇娥的用心。看著星星點點的肉碎，便起了「螞蟻上樹」這個名字，流傳至今。
小主提示
1.豬肉可以用半肥半瘦的部位，吃起來會比較香。
2.郫縣豆瓣醬顆粒較粗的話，可以事先剁碎一下。
3.湯汁記得不要收太幹，吃起來才比較順滑。
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蜜桃美食日記
之前有人給我點了個贊，然後他就發財了~
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