1樓：宜修
咖哩雞沒有菜板和刀切雞塊的話，可以買雞腿和雞翅代替。在電飯鍋裡加點油，放入薑片大蒜雞塊炒一炒，然後加入土豆塊、調味料、咖哩和水，一起煮。煮到土豆軟爛時候，放入青椒，煮至斷生即可出鍋吃了。
配一碗公尺飯，那就是葷素搭配營養豐富的一餐了。
2樓：6之手
懶人版燜飯：廣式香腸燜飯 - 知乎 (zhihu.com)
懶人版：糖醋排骨，超級簡單 - 知乎 (zhihu.com)
3樓：小圖圖
涼拌菜，熗拌菜。你們寢室限定功率多少，能不能燒水？如果能，就能燉肉，不能，一律涼拌。記住消防工作大於天，一口吃的，犯不上。
4樓：吃貨蛋蛋
潮汕（潮州，揭陽，汕頭三市統稱），乙個歷史悠久的美食之鄉
潮汕小吃：蠔烙
食材：
生蠔肉 1斤，雞蛋 2個，蔥花適量，生抽適量，油適量，孜然 1勺，料酒適量，鹽少量，魚露少量，紅薯澱粉 200g做法：
1、將冷凍的生蠔肉洗乾淨，放入盤子裡，加入，紅薯澱粉，蔥花，魚露（吃不慣可以不放），料酒，鹽，孜然粉，生抽醃製15分鐘
2、放入兩個雞蛋攪拌均勻
3、鍋內放入兩勺油，微微燒熱，倒入生蠔液
5樓：無敵小海孩
宿舍做飯就是考慮乙個菜能夠幹一碗飯，簡單粗暴滿足！
這也就是為什麼一般蓋澆飯在大學中為什麼這麼流行的原因。
電飯煲做一鍋飯，然後簡簡單單的做一鍋菜，宿舍四人吃的飽飽的，豈不是很爽？
分享幾個這樣的菜~
一、辣椒炒肉
辣椒炒肉無疑是下飯菜的榜首，乾飯人的精髓。乙份好吃的辣椒炒肉難能可貴。
首先，要準備肉肉，今天準備了一大塊豬前腿肉，把腿肉肥肉的部分切成小片，單獨備用，注意，豬肉要去皮哦~~否者吃起來口感不好。
另一部分就是瘦肉，也同樣切成片備用。
將瘦肉部分用生抽入味，用老抽上色，先醃製一會兒，用淡鹽水醃製過的瘦肉，會將其中的纖維質破壞，讓肉質更嫩。當然，有人說鹽會讓肉中的水分析出，所以，可以加入一些幹澱粉，抓拌一下，保持水分。
另外要準備的炒肉三件套，薑粒，蒜粒，還有最最重要的豆豉，豆豉在安徽炒辣椒系的菜中比不可少。
選擇辣椒也是非常關鍵的，這種薄皮土辣椒是最最適合做這道菜的，如果買不到的話，第二選擇是薄皮螺絲椒，第三選擇就只能是普通的薄皮辣椒了。
辣椒切成小段（辣椒大的話可以滾刀切小塊），這裡有個關鍵點，可以用刀板拍一下辣椒，將辣椒先拍軟，後續煎炒的時候容易炒軟，炒入味。這是鄉下做菜師傅告訴我的。
起鍋熱油，放入肥油的肉片。
先將肥油的油炒出來，炒出來的豬肉香味對這道菜的貢獻很大呢~等肥肉炒到焦黃略幹，有點像油渣樣子了以後，就可以了。
這時，再放入醃製好的瘦肉部分，快速翻炒。
翻炒10秒左右就可以全部撈出來備用了，包括裡面的肉汁哦~
接下來鍋子可以不用清洗，放入辣椒，煸炒一小會兒，略微變軟就可以了。
之後將肉汁先倒入鍋中，和辣椒快速融合翻炒一下，這一步很重要，可以將肉汁的香味侵入辣椒中，讓辣椒有肉香。然後就放入肉肉和辣椒們一起翻炒。
最後的乙個步驟再下入蒜粒和豆豉，和一般炒菜的方式略有不同，這個時候放入的蒜粒炒出來會有一些清新的蒜香味，豆豉也不會導致散了，化了，無端增加菜的鹹味。出鍋前可加入2克的白糖增加鮮味。
出鍋！！盛公尺飯！！
肉肉和辣椒交融合宜，肉肥部分乾香爽口，瘦肉部分鮮香爽辣。
辣椒辣中帶著肉香，吃一口辣椒，喝一口啤酒，舒服啊！
二、蘿蔔燒牛腩
蘿蔔燒牛腩是南方人比較喜歡的一道下飯菜，特別是在廣東、福建一帶，有的做法清爽下飯，有的做法濃郁香嫩。
主要材料就是這麼一包牛排骨，只需要50塊錢
冷水下鍋，撇去浮末
煮大概10分鐘後，撈出牛排骨備用
煮的過程中，另起一鍋，加入薑片、蔥結、乾辣椒段、八角、桂皮、香葉、加入生抽老抽各15ml，加入冰糖50克。 也加熱起來。
如有有柱候醬的，也可以加一些柱候醬，如果沒有的話，可以加一些黃豆醬啥的，增加醬香味。
將牛排骨放入有調味的鍋子中，蓋上蓋子悶煮1個小時先。
1個小時後，將蘿蔔去皮，直接切成圓柱狀，放入鍋中煮。
大概再煮1個小時，基本上就做好啦，嚐嚐味道，如果覺得淡了，可以加一些鹽或者白糖~
拿出一塊牛排肉，拿出一塊蘿蔔，搭配一碗公尺飯，簡直舒坦極了。
三、蔥爆牛肉
蔥爆牛肉也是大學食堂很火爆的乙個蓋澆飯系列，食材簡單，做法簡單。
蔥爆牛肉的材料主要是大蔥~ 還有根據個人口味加一些蒜末和小公尺辣。
牛肉切成小片或者切成絲都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，醃製五分鐘。
起鍋熱油，下入牛肉先炒熟。炒熟後撈出備用。
重新起鍋，放入蒜末和小公尺辣爆香。
再放入大蔥，翻炒均勻。
接著下入炒熟後的牛肉，放入耗油增加鹹度和香度，放入一小撮白糖提鮮。
起鍋裝盤，乙份非常下飯的蔥爆牛肉就完成了。
6樓：滇西燒豆腐
雞蛋，蔬菜炒雞蛋。培根肉片，免洗，撕開剪段就可以加工，蔬菜炒培根肉，西紅柿，菜心，娃娃菜，西胡蘆，土豆，青椒是必備蔬菜。
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