1樓：健康美食小二2020
如果有內包裝，選擇流水解凍會快一點，也可放到碗裡或其他盛放容器，覆蓋一層保鮮膜，空氣自然解凍。不要單獨暴露在空氣中，表面會發乾，影響烤後牛排的嫩度。
2樓：多那
這麼大一整塊，我還是建議你拿到可以切割的地方去分割一下，這樣保證肉的橫截面積比較平整。如果找不到這樣的地方，就是放到冷藏一夜。然後在半解凍的狀態下分割。
太硬你切不動，太軟不好切。切完後每塊單獨包裝，保鮮膜都行，一定要包嚴實，不然會氧化。一旦氧化，口感就一塌糊塗了。
3樓：夏秋冬
有兩種我常用的方法：
①如果是封好的袋裝牛排，可以提前一天從冰箱冷凍放到冷藏室，第二天取出。或者如果忘記解凍，可拿出來用常溫水龍頭水沖半個小時解凍。但不建議拆開包裝沖水，會破壞牛肉的肉質和組織，以及把血水衝乾淨。
②如果是沒封口的牛排，建議最好冰箱解凍，或者室溫解凍，或者微波爐，就不要用水衝了。
4樓：
之前也買過這種的，放冷藏解凍到能掰動的時候分裝好。如果嫌麻煩，冷藏解凍後分裝再凍，反覆多次的復凍才會影響口感，復凍一次不太會影響的
5樓：差不多小姐
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
6樓：minnnt
先放常溫稍微解凍到可以將一塊塊牛排分開的那種狀態，然後再將每塊牛排使用保鮮袋分裝放冷凍。要吃的話就提前拿一塊放冷藏自然解凍。煎之前提前拿出來，使溫度降至室溫。
7樓：通通
一般提前6-12小時從冷凍室移至冷藏室，烹飪前從冷藏室取出，在常溫情況下放15-30分鐘（視氣溫狀況確定常溫下時間），用廚房紙吸乾水分就可以開始烹飪了。
冷凍的牛排怎麼做？
速凍牛排，要解凍煎。冷凍牛排緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。黑椒牛排的做法 用料 np1080 看了某回答不敢苟同。黃油都是最後放，哪有上來就放用來煎的。煎牛排最重要的是燒到油起煙，需要高溫才能煎製出美拉德反應，讓牛排的表面焦香，內部鮮...
冷凍牛排發黑了是壞了嗎
張小得 判斷一塊牛排是否在保質期內最直接的方法是看生產日期，最好的方法是聞一聞。如果出現明顯的 刺激性的異味，就可以確定是過期了。也可以選擇用手撫摸，如果牛排表面有黏液或者粘稠感，也要小心對待。根據我小小的經驗來講，你的這塊應該是沒壞。這塊是我前幾天在網上買的牛仔骨，在真空密封袋裡的顏色和你的差不多...
供卵試管胚胎冷凍解凍會不會對胚胎質量造成影響？
綠筍 基本沒影響，事實上做供卵試管由於移植需要等待一段時間，很少有移植鮮胚的情況，基本都是會冷凍一段時間，待受孕者身體狀況調理至最佳才能移植。 已重置 目前胚胎冷凍解凍技術已較為成熟，尤其是玻璃化冷凍解凍技術的應用，較大提高了胚胎的存活率，增加了胚胎的利用率。解凍後的胚胎質量幾乎與冷凍前相同，胚胎質...