1樓：逛吃逛吃
因為疫情在老家呆了二十多天了，饞，自己做了麻辣香鍋，之前也做過，但是覺得今天做的比較好吃一些。
對比之前的做法，這次改進的重點是：大部分東西先煮熟炸統一再炒，這樣做吃起來感覺不會油，下邊圖乙個鍋裝不下，分兩個鍋炒……
成品如下，撒點了點芝麻，好看不少。
2樓：雲小新
材料主料：丸子適量，火腿4片，小白菜半斤，
金針菇1把，千張2張。
輔料：麻椒10粒，乾辣椒10個，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精鹽少許味精少許重慶火鍋底料半塊
做法1.青菜和金針菇洗淨，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝乾撈出；幹豆腐切粗絲，蔥薑蒜切大塊大片，粗獷一些。
2.熱鍋涼油，放入麻椒和乾辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火鍋底料塊小火熬開
4.放入蔥薑蒜爆香 。5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒6.緊接著加入幹豆腐絲翻炒，加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來
8.加入一勺醬油和半勺白糖
9.開大火翻炒，撒入孜然粒，最後加入一勺香油，可以裝盤享用啦。
一點小技巧：1.麻椒和乾辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發出來2.蔥薑蒜切粗獷些，更能入味
3.火鍋底料本身味很重，所以後加的鹽要少量4.個人覺得幹豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可
3樓：商商商商陸
七月七日七夕節，麻辣香鍋來乙份!
我能想到最浪漫的事，就是和你一起做飯，一起吃飯……家庭版麻辣香鍋做法:
首先，豆芽、魔芋、豆腐、西紅柿、火鍋面熱水下鍋煮3分鐘，撈出控水。
然後，油燒熱，下薑片、蒜、乾辣椒、花椒爆香，再倒入控乾水分的菜和切好的白菜，加入醬油、蠔油、辣椒醬個一勺，加入半勺食鹽，翻拌均勻，燜2分鐘。
最後，出鍋裝盤，撒上蔥花就可以了。
4樓：荔枝仁
平常吃火鍋的東西焯熟，油炒蔥頭黃瓜麻辣香鍋底料把東西放進去拌勻。要是加排骨和蝦的話另外提前炒熟一起加進去。好吃程度在於買的食材豐富新鮮度，調料就那個味兒，超市8塊9一袋四五人份能吃兩次，最主要是掌握好食材焯熟程度，焯老了做出來既不好看又不好吃。
多放香菜撒點兒芝麻
5樓：
我家麻辣香鍋還是挺好吃的→_→我就說說怎麼做的，表噴我
菜要焯水，肉類丸子嘛的要過油炸，最後炒的時候要用牛油，用牛油，用牛油→_→重要的事情說三遍(≧≦)
怎樣做出一鍋美味的麻辣小龍蝦？
辣條左右 1.去頭小龍蝦7500克治淨後，入七成熱的油鍋裡過油，撈出來備用。2 另鍋置中火，下精煉油500克燒至兩成熱時，放蒜300克 薑片300克略炸，再放乾鍋龍蝦醬1500克，豬油200克炒香出味，摻鮮湯1000克，隨後調入白糖250克 雞精80克 味精30克及天府醪糟1瓶，接著倒入炸好的小龍蝦...
如何評價麻辣香鍋這位打野？
活著更需要勇氣 阪野 香鍋打法很好，但是實力是不得不說的硬傷，當年RNG奪冠熱門，香鍋最後一把瞎子打出比4396還低的傷害，真的是整個s賽高光，到關鍵時刻萎了。 傾城 廠長 拿過世界賽打野mvp麼？香鍋 沒有。廠長 我告訴你，拿mvp要保kda 刷石頭人 進場收割。團完以後自家野區全數刷完，對面野區...
只有乙個電壓力鍋，如何做出美味的雞湯？
試過把雞肉先過水去了血沫子撈出來換水再燉和直接洗乾淨了燉，過程中撇掉浮出的血沫子兩種方法，後一種的湯明顯的濃稠好喝很多，高壓鍋沒有砂鍋這麼有利的條件吧。第一名答案中說把雞肉先過水去血沫子然後再洗乾淨再燉這個過程有一點不好，已經過了開水的雞肉再用冷水洗的話雞肉容易發緊影響口感，紅燒肉也這樣，一次水加足...