1樓：假裝很脆弱
只要是用麵粉做的東西，基本都含澱粉，而澱粉和唾液會產生唾液澱粉酶，然後好像會轉化成葡萄糖，大概是這麼個樣子，我只是想說，挺難的
2樓：
如果想做烘焙，可以這樣入手：原料使用要精確，最起碼不能偏太遠，否則不利於血糖的控制；盡量採用小包裝；油要少用，油對血糖的影響比醣類還難纏；口味除了甜的，盡量不要加蔗糖、葡萄糖等
3樓：星辰
想法真的不錯。說實話，我爸爸就有糖尿病，看他日漸消瘦心裡真的很難過，很多食物他都不能吃，而且糖尿病還有三個很嚴重的併發症，我一直特別擔心，但是我爸爸又經常控制不住，若是有一種小食品又可以解餓又能控制血糖公升高，我想打家都願意試一試。
4樓：楊思南
瀉藥～答主背景：糕點烘焙獅
題主有烘焙愛好，應當知道，麵粉（澱粉）和糖是烘焙的基礎材料，市場上同時不使用的產品幾乎沒有。所以現成的配方基本沒有。
題主就只能退一步，改動配方。減少配方中粉類、醣類的份量咯。
由於麵包的主體是麵粉構成，所以麵包沒法減。嗯，麵包產品線去掉。
就一般而言，蛋糕配方的某項增減30%也不會導致失敗。神馬？減30%不夠？要減50%、70%？？那準備迎接各種姿勢的失敗吧!
歷經艱險，題主終於製作出令自己滿意的的蛋糕了，但是考慮到病人是要控制醣類攝入的，為了讓顧客買的開心，吃得放心，題主經過千辛萬苦的計算，終於弄出了一組針對不同型別，不同病程的推薦蛋糕食用量。於是題主的低醣類特供蛋糕終於推向市場了!
糖尿病人可以吃棕櫚糖嗎？
酉凇 棕櫚糖又稱為椰糖，血糖生成指數僅為GI 35，我記得好像比蘋果還要低，講道理食用應該是沒有問題的。有些物質即使公升糖指數等相關指標比較符合我們的糖尿病病人食用標準，但是每個人對糖的敏感度不同，就是說如果這東西你吃進嘴裡感覺比較甜，你的血糖水平也會有波動，但是吃一段時間，就會耐受的 習慣 舉個例...
糖尿病人是否可以吃木糖醇？
隨著大家健康觀念的提公升，市面上的各類無糖食品飲料層出不窮，木糖醇在其中就扮演了醣類的替代者角色，但是有很多糖尿病患者還是會擔心木糖醇真會不會對健康造成影響。木糖醇是自然界中廣泛存在於各種水果 蔬菜 穀類之中的一種天然甜味劑。木糖醇甜度與蔗糖相當，但木糖醇的熱量非常低跟白糖比可忽略不計。溶於水時可吸...
糖尿病人可以喝牛奶嗎？
老爸得了糖尿病，同問蹲個大佬的回答。我老爸一直有喝脫脂牛奶。大部分正餐吃些莜面，玉公尺麵 有早餐陪老爸吃喝過，脫脂牛奶是真的一點也不好喝，得糖尿病也太難了吧，這不能吃，那不能吃，看著不甜也得少吃，那個莜面，玉公尺麵，額，第一天還覺得新鮮，兩天我就頂不住了，真的沒味，味同嚼蠟。就很頭疼，老爸有一茬沒一...