喝鐵觀音用什麼茶具？

1樓：臧妍寒

要喝上一杯好的鐵觀音茶，除了要有好的鐵觀音茶葉，泡茶功夫之外，還有一樣是必不可少的，那就是泡鐵觀音的茶具。茶具有很多，如何選擇最好的茶具呢？這就要靠經驗了。

以下是泡鐵觀音茶具的經驗之談。或許大家認為泡鐵觀音最好用紫砂壺，其實這是片面的看法，用什麼茶具泡鐵觀音，這還要看鐵觀音的型別。

1、清香型鐵觀音

（1）沖泡茶具

清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會出現「悶」香的情況，滋味、茶色偏「稠」、「重」。

（2）清香型口感

清香型清香型鐵觀音採用輕發酵新工藝加工，茶葉的發酵程度低，最大限度保持了茶葉原有的清鮮，茶葉色澤綠，香味清新，口感鮮爽，清湯綠水，帶天然的花香，清香型茶葉講究色澤和鮮度，清湯綠水，有很強的觀賞性，而且香味雅緻，是追求鮮度和淡雅茶友的首選。但對於口味較重的茶友可能會感覺湯水偏淡。適合人群：

多數年輕茶友。

2、陳香型鐵觀音

（1）沖泡茶具

陳香型鐵觀音重在茶湯，不在滋味欣賞，因此茶具應選用紫砂壺茶具比較合適。

（2）陳年型口感

陳年型：陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器儲存一年以上，茶葉內的物質緩慢發酵和氧化形成一種獨特的陳香味。陳香型茶葉茶水平和，不青不澀，氣味古樸，茶葉年代越久越明顯，具有降火氣的功效（效果顯著），具有一定的收藏價值。

適合人群：識陳茶者，虛火旺者，欲收藏者。

3、濃香型鐵觀音

（1）沖泡茶具

而濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，並且要用大嘴的，這樣才能開發出濃香型鐵觀音的「內涵」清香味道，這樣才會有甘中帶甜的味道。如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱，茶葉在壺裡很快就會「熟化」，茶葉的滋味會體現出「澀」的一面。

（2）濃香型口感

濃香型濃香型鐵觀音採用傳統的加工工藝，比清香型擁有更高的發酵度，加之又用炭火烘培，所以茶葉色澤偏黃黑色。其香味濃烈，茶水呈金黃色，口感醇厚，有降脂，去油膩，醒酒保胃的功效。由於茶水較厚，滋味溫和，具有去油膩，降脂，醒酒保胃的效果。

適合人群：建議口味較重的老茶友，和平常經常應酬攝取大量油脂，飲酒過度的茶友飲用。

4、韻香型鐵觀音

（1）沖泡茶具

韻香型鐵觀音是清香型裡邊的乙個分類，因此茶具應選用蓋碗茶具比較合適。

（2）韻香型口感

韻香型韻香型鐵觀音此種茶葉香氣獨特，較之清香型茶葉濃，特有清醇味，茶水也相對清香型濃，而且茶葉的色澤碧綠，湯水黃綠色，具有觀賞性，是待客的首選。但湯水不如清香型的柔和順滑。適合人群：

多數茶友合適。