1樓：華源茶業
既然是週末閒賦在家想品茶，那麼筆者更建議使用蓋碗沖泡鐵觀音，有時間有場地有心情，更好享受品茶的樂趣。
1、蓋碗是白瓷製作,不吸味,導熱快散熱也快，不至於將茶捂老了；
2、鐵觀音的幹茶與展開後的體積相差甚大,蓋碗有利於其葉面的伸展,以鑑賞葉底；
3、鐵觀音香氣美名遠播,以蓋碗沖泡,當開啟碗蓋聞蓋香時,茶香的濃郁沁人心脾；
4、蓋碗又稱「三才杯」，蓋為天，杯為人，託為地，是為天地人，也喻為品茶時天地人合一，蓋碗泡茶品茶融為一體,能品出茶的真味與情趣；
5、缺點是比較燙手不好拿，有時需要墊盤幫助。
1、能使茶葉、茶湯分離並自動過濾，改善茶葉浸泡過久茶湯苦澀的缺點；
2、省去了泡茶步驟和泡茶用具，便於攜帶、清洗方便，旅行、居家隨時享受喝茶的樂趣；
3、飄逸杯不吸異味，可以很好地體現鐵觀音茶香；
4、缺點是保溫性稍差，水溫降得快，香氣保持度不夠好，對品飲要求高的茶友很不友好。
2樓：藝福堂茗茶
蓋碗和飄逸杯兩種茶器功能一樣都是為了茶水分離，畢竟蓋碗不是人人拿到都會上手使用的，一不小心就燙個泡，要麼就是蓋碗分離滿地找碎渣，而飄逸杯是台灣商人打造出來的乙個概念產品，為了使用上面更便捷，但為了泡出好茶，你還是要學習如何使用它，沖泡的時間和水溫還是要有所掌握，才能泡出一杯好茶，這東西和器具無關，和你自身掌握有關而已。至於什麼聚香等等神奇功效屬於玄學範疇。就像是拍照，厲害的攝影師對於構圖和光線運籌帷幄，給他個手機也能拍出頂級作品，而一般的攝影小白，拿著臺哈蘇，也只能當傻瓜機用。
既然都是要學習的，我還是推薦使用蓋碗，畢竟這是具有中國文化的產物，蓋碗帶蓋兒的茶碗 。又稱「三才碗」。所謂三才即天、地、人。
茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。這麼一副小小的茶具便寄寓了乙個小天地，乙個小宇宙，也包含了古代哲人講的「天蓋之，地載之，人育之」的道理。三件頭「蓋碗」中的茶船作用尤妙。
茶碗上大下小，承以茶船增強了穩定感，也確不易傾覆。
喝茶時蓋不易滑落，有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。 蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重颳則濃，是其妙也。
沖泡鐵觀音以蓋碗為佳，人多時用蓋碗分杯，可以品嚐茶道，獨自品茗不想動杯，直接用蓋碗喝茶，獨樂樂。
蓋碗的儀式感也是，生活中一道靚麗的風景，魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。
3樓：青茶禪心
茶葉變成茶湯的過程，茶具是必不可少的，用什麼器具泡茶，沒有對錯之分，只有合適與最合適之分。
通稱牛飲
大杯的優勢是方便簡單，可在任何場景隨時隨地開炮...泡。大杯子沖泡葉底也很容易舒展開來，讓茶葉中的營養物質可以更好的釋放到茶湯中。
但這是由於長時間的浸泡，內含物質全部析出在第一杯茶湯的結果，也容易伴隨著苦澀味，茶葉整體的滋味和韻味至少降低了10~20%。所以高檔的茶葉不建議用大杯子泡，有點暴殄天物的感覺，當然，你土豪你任性也是可以的。
大杯沖泡的一些建議：首先泡鐵觀音必須要燒開的沸水，2是可以適當減少投茶量，比如120ml的蓋碗我們的投茶量是7.5g（常見的小包量），400ml的杯子可以只用半包的量，可以自己多實驗幾次，找到合適的量，3是第一杯不要喝空了，留點底再加第二道水，學習到了嗎。
俗稱懶人必備泡茶器具，飄逸杯和快客杯在方便簡單的基礎上，加入了可以讓茶葉、茶湯分離，及過濾效果，改善了浸泡過久，茶味易苦澀的缺點，終於可以自由控制茶湯的濃淡啦。是居家旅行，辦公自用的泡茶不二之選。缺點就是保溫性稍差，水溫降得快，香氣保持度不夠好。
然後是對品飲和逼格要求比較高的朋友可能任你什麼好茶進去出來的湯都會讓你喝的很不爽！= =
飄逸杯、快客杯沖泡的一些建議：不用塑料的
紫砂壺泡鐵觀音的優勢在於它能夠吸附水中的其他異味，從而讓水質愈加醇厚，茶味也更重。缺點在於這一特性讓紫砂可以掩蓋掉茶一部分自身的不足，不能真實的還原茶葉原來的味道。加上紫砂壺容易吸味,不適宜清香型鐵觀音的聞香，濃香型鐵觀音尚可，由於濃香型鐵觀音首要品的是茶湯。
因此優質紫砂泡出來的茶，不在飄揚的香氣和茶味，而是茶湯滋味十足，韻味悠長，也就是後勁比較足。
紫砂壺沖泡建議：推薦朱泥，泡鐵觀音的壺必須是下小上大的，上面有較大的空間，因為鐵觀音葉張要舒展，如果上小的壺，必然導致葉張舒展不開。出茶湯可以比蓋碗更快速些，如果兩次泡茶的間隔時間過長的話可以出湯後要把壺蓋敞開，不要把茶葉悶在壺裡，否則高溫密封環境下茶葉會析出茶鹼，下泡茶湯會又苦又澀，難以入口，這個是大缺點。
可能是最適合泡鐵觀音的茶具，魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。
果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。蓋碗的優勢在於便宜。。。。只要泡法正確，它泡出的茶湯是最真實的，特別是鐵觀音工夫泡法中的聞香，指的就是沖泡後聞蓋碗的蓋子香氣，用蓋碗泡則能更好的揮發其香氣。
蓋碗也比較有利於熱氣散發，不至於將茶捂老了，也有利於葉面的伸展，便於鑑賞葉底。唯一的缺點可能是有點麻煩而且不熟容易燙手吧
蓋碗的沖泡建議：千萬不要用粗陶蓋碗！！！浸泡時間要根據個人茶葉茶具情況（濃淡喜好，茶葉老嫩，投茶量，蓋碗容量)來調整，沒有絕對固化的乙個標準。
參考洗茶秒出，第一二泡10~15秒左右，三泡開始每一泡在前面基礎上延長10~15秒。如果沖泡過程中臨時有事離開了，可以用秒出的方式再洗（醒）一次茶；蓋碗往公道杯倒茶湯時，快倒完時，可以抖幾下，把蓋碗裡的茶湯倒盡，以免影響下一道茶湯。
4樓：Feedme
沒什麼差別。蓋泡和飄逸杯都是為了茶水分離，說白了只是所謂水溫水量等兩者標準不一樣但是！這東西和器具無關，和你自身掌握有關而已。
至於什麼聚香等等神奇功效屬於玄學範疇。你選飄逸杯需要注意就是內膽別用塑料的就是了。不過有條件就配蓋碗吧，畢竟總會有不明真相的群眾還是更看重擺譜的。
5樓：境致茶香
鐵觀音建議用蓋碗，香氣味道比用飄逸杯高上好幾個檔次。飄逸杯就是比較方便一些而已，用來泡鐵觀音，香氣和味道真的是不敢恭維。
蓋碗建議選擇白瓷蓋碗，現在的鐵觀音一小包真空袋一般是7-8克，選擇120-150cc的蓋碗就剛好一泡。茶杯建議選擇白瓷小茶杯，白瓷茶杯可以看茶湯的顏色，小茶杯茶湯溫度保持較好，可以細細品味。
6樓：半杯茶微涼
喝鐵觀音用什麼茶具？
臧妍寒 要喝上一杯好的鐵觀音茶，除了要有好的鐵觀音茶葉，泡茶功夫之外，還有一樣是必不可少的，那就是泡鐵觀音的茶具。茶具有很多，如何選擇最好的茶具呢？這就要靠經驗了。以下是泡鐵觀音茶具的經驗之談。或許大家認為泡鐵觀音最好用紫砂壺，其實這是片面的看法，用什麼茶具泡鐵觀音，這還要看鐵觀音的型別。1 清香型...
鐵觀音只有第一泡用100度水還是後面幾泡都要用100度水泡？
大少爺 理論上，泡茶用二沸水，就是燒了兩滾的水。一般也認為好茶 包括紅茶 不怕 開水燙 恰恰需要沸水一激，才能激發出更加充盈飽滿的香氣。但，一般第一遍水是洗茶，等到正式泡的時候，水溫已經下來了，那是再燒沸一下？還是就著當時的水溫沖泡？再燒沸一下，就又 滾 了一遍，水容易 老 掉，所以大部分還是就著水...
用蓋碗泡茶是開蓋好還是閉蓋好？
獨酌 看茶泡茶。一般發酵度高的閉蓋，如岩茶 紅茶 熟普 發酵度低的開蓋，如綠茶 白茶 生普 需要保留香氣的閉蓋，如鳳凰單叢 需要散發異味的開蓋，如高火岩茶 黑茶等 芳姐 我感覺分茶。比如綠茶對水溫要求低，最好不要悶泡閉蓋。熟茶普洱就需要悶蓋泡。關於更多的茶知識可以請教茶店老闆，你多和茶店老闆溝通會學...