1樓：路老師聊餐飲
很多餐飲老闆都跟我反映說不知道怎麼跟員工進行交流，特別是當員工越來越年輕化後，之間的溝通顯得越來越難了。
但是，請一定要保持與員工之間的溝通！就算與員工之間沒有建立良好的信任關係，也還是要進行深入的溝通，因為不經過有效的溝通就不會取得信任。
溝通主要包含以下四點：
1 為達成店鋪目標之共識，任務指派，分工。
2 集思廣益追求管理問題之改善與解決。
3 解決內部員工部突（精神衝突）。
4 店鋪員工管理意見交流（如制度面）。
溝通的方式
語言————口頭、書面。
身體語言——聲音語言、肢體語言、身體語言。
另外，注意說話的語氣
7%-你在說什麼。
38%-你是怎麼說。
55%-你的身體語言
碼了這麼多字，手有點酸了，相信看到這裡的夥伴都是愛學習愛成長的人，如果覺得對你有用，雙擊螢幕給我個贊
另外，再補充乙個很多餐飲老闆向我諮詢的問題：總覺得員工沒法兒用？原因主要有兩個：
一是下面的人不願為你分憂，他們遇事便躲，這其實主要還是我們的店長在與人溝通方面的能力不足，不善於去洞察別人的物質需求和心理需求，不善於通過滿足別人的需求去駕馭別人，所以造成和下屬各彈各的調;
二是下屬的能力不夠，即便有心分擔上級的責任與工作，也做不好、做不了，最後是倒添亂，如果剛接觸這些員工時是這樣倒也怪不得你，但是如果已經接手管理半年了仍無改進，那麼就是店長的培訓指導能力太差了。
今天的內容非常很好理解並且一點也不枯燥吧～
分享乙個之前整理的餐飲管理書籍的回答，一共八本書，不繞圈子、深入淺出，曾經徹底改變我的人生，讓我的思維方式和做事方法產生了巨大改變。
如何獲取餐飲管理方面的知識？有哪些書可以推薦？
讀書最大的成本，不是買書的錢，而是失去讀另一本好書的時間。所以從海量書籍裡，選出一本好書很重要，決定了我們讀書的起始質量。
2樓：
現在90後尤其是95後特別不好管理，各種奇葩，而且打工的主要目的似乎也不再是掙錢那麼簡單，員工隊伍建設和培訓已經員工流失等等，都說當年80後如何如何，90後95後其實更讓日頭疼。
3樓：人力管家
90後員工管理主要做好兩點：1.公平對待和及時溝通。2.提供靈活的工作時間。
公平對待對90後員工特別重要，因為他們認為自我性較強。及時溝通會打消他們的誤解，實際有很多的不好情況是溝通不及時造成的。
90後追求自我希望有更多自由的時間，所以有合理工作時間安排會對保留更有幫助
4樓：bigdream
90後員工還是比較有個性的，建議把每個員工的優缺點分清，表揚優點，批評缺點，管人就是要給她養成好習慣，第一批員工很關鍵，第一批帶好了，下面的就好帶了，但往往第一批是慣壞了的比較多，以後慢慢換，把不合格的換掉，後面就可以甩手掌櫃了。
5樓：鄧紳
先說目前的社會就業環境就已經跟7、8年前不同了。資訊的傳播更快更廣，相比之下差不多的工資水平，同樣是在基層，可以選擇的行業更多，而且還比餐飲行業輕鬆。
所以說很多基層員工都會想說，我為什麼要在你店裡工作？你店裡提供了很優秀的薪酬嗎？店內的員工氛圍很融洽開心嗎？
能學習到更多知識技能有助於自己未來發展提高嗎？等等一些問題。員工心裡存在這些問題沒落地的話，當然是沒有什麼良好心情去工作的，作為管理人員當然難去管理
90後領導如何管理80後員工？
看到這個問題，我不忍相寫點東西，說點不相關的16年到17年我在的公司，大部分老員工都比我小，直屬領導只比我大2歲，同事幾乎都是小鮮肉。一開始進來有時候難免會提及年齡和之前的工作經歷，所實話自己是有意避開的，畢竟自己是乙個新人但是也是老人 年齡大了嘛，雖然也是90的 不過工作方面，2個月就上手了，上手...
如何管理好餐飲業的員工？
劉海兒 1 管理人員要在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。2 調整工資要達到穩定骨幹的目的，就要掌握調整的時機和比例，使工資真正起到管理的槓桿作用。3 用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業道德的，要考慮如何培養員工的敬業精神，增加餐廳的凝聚...
管理類聯考寫作，求指導？
Fitz 王遠飛老師做教育很負責任，已經做了十幾年管理類聯考的課程，邏輯和寫作真的很好，比老呂和田然好多了，最重要老王上課純粹上課，不營銷，報班一次課程量很足，半夜給我一對一批改作文，真的是好哥哥，老王你是我心目中王子，愛你，願意 嫁你 現在有一些其他機構只為了掙錢，只注重招生而根本沒有把精力放在課...