1樓：德國有機站
傳統版本的Ginger Ale 是酒精跟薑汁糖漿發酵而成，是含酒精的，只是酒精度不高，類似於啤酒。後來有了改良版本，跟有氣水組合變成了不含酒精的薑汁汽水。
話說，可參考我寫的做法。。文藝飲品之- Ginger Ale 薑汁汽水（無酒精版本）
2樓：季違久
Ginger
beer最初出現於18世紀中期英格蘭的約克郡，後來流行至全英國以及美國。它是由姜、糖、水和檸檬汁以及一種稱為「薑味啤酒植物（ginger
beer
plant）」的細菌發酵而成，最終的產物是有酒精含量的，但不高於11度。由於薑味啤酒是自然發酵，因此氣沒有那麼足；此外由於薑味啤酒往往不採用過
濾，因此會稍顯渾濁，在飲用前需要像果汁一樣倒一下才好。
相比之下，ginger ale實際上就是加了薑味的汽水。據說最早出現於2023年的愛爾蘭出現，到如今有兩種不同的型別，金色和乾型。金色薑汁汽水顏色呈金色薑汁味道較濃，和薑汁啤酒類似，但今天已經很少見；乾型的就是我們常見的薑味汽水，其顏色較淡，生薑味道柔和。
調酒時在沒有ginger beer的情況下可以用ginger ale替代，但有的人偏愛ginger beer，因為ginger
ale甜度可能太高。不過凡事總有例外，ginger beer和ginger
ale之間的差別並不是永遠涇渭分明的。有的品牌，比如Reed's的ginger beer和ginger
ale都是發酵而成的，而有的品牌的ginger
beer則其實就是薑味的汽水，所以這種情況下有沒有什麼明顯區別的，因此包裝風格也有交叉的情況出現。
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