1樓：飛飛
告訴大家乙個基本思想，自然生出的東西都算比較安全。有人為太多的食物越不安全。
我覺得由於食品的工業化生產，講究收益，效率，會催生各種人為的，甚至是毒性的東西往裡加。
據我所知，很多食物多少會用硫薰，為了防止生蟲，國家也允許一點，但食品很多是個體戶沒法監管。硫薰了之後食物又亮又好看，比如紅棗，枸杞，中藥，這就需要大家自己去辨別了，味道重了就別吃了。蟲都不吃你吃，你吃吧，我們大家最終會同歸於盡，上面那位老哥說的不錯。
比如吃甘蔗最好，紅糖也好，白糖少吃，當做調味的就行了.
豆芽現在都沒根了，又長又白，少吃
水果一定去皮，農藥這種東西不是自然界的毒，而是不可化解的人工毒相信自己的味覺和嗅覺，覺得不對的味道，絕對不要吃。
2樓：
關於趣多多和稻香村
說個特別氣憤的事兒
美國配料表和中國是不一樣的
美中國人家用的是可可脂
中國是代可可脂
老百姓對這個不敏感，但代可可脂就是人造巧克力，對人體不好的，和心腦血管疾病正相關，可可脂是天然的
可能因為中國老百姓不敏感吧，這個餅乾做到中國就偷工換料了很氣憤一直宣傳巧克力豆，看包裝才發現是巧克力味還有乙個特別氣氛的事兒
就是稻香村
我快被稻香村氣死了
作為北京土著從小吃
長大了才發現，人造奶油，人造黃油一堆
其它店也就算了，您乙個老字型大小，對食材別說講究了，連安全放心都做不到！
快頂上同仁堂了
稻香村的點心，只有中式的讓人放心的，黃油之類的，千萬別買不是希望您倒閉，希望您反省反省，別自砸招牌特別謎的是！連個青團你都tm放人造奶油！有這個必要嗎！
真的是中中國人自己欺負中中國人，欺負老百姓對這個不敏感。
小作坊目前還情有可原，你乙個老字型大小，老字型大小！門面！招牌！
不要臉至極，店大欺客！
多少年前就有人反應了！
@稻香村
3樓：JackyM
平時因為自己也缺乏食品安全常識因此常常會盲目購買一些食品，所以首先自己要先足夠了解食品安全的問題。
食品安全風險分為生物性、化學系汙染和物理性汙染。生物性汙染，主要包括細菌性的、寄生蟲性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代謝產物對食品的汙染，經常引起兒童食物中毒和胃腸疾病，是危險性較大的一類兒童食品安全問題；化學性汙染。食品中的化學物質汙染有農藥殘留、獸藥殘留、激素、食品新增劑、重金屬等。
農殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態失調、腹瀉、過敏、性早熟等。物理性汙染，如放射性物質、混入的雜物等。
更多： 消費者食品安全知識
4樓：範總講投資
中中國人確實是太善良了，很容易感動，很容易原諒人。但是可惜可恨，這種善良經常被利用被濫用。
我們已經被公關太久。我們的善良，成為別人公關的利器，情懷刷了一遍又一遍。們已經分不清，哪些是真相，哪些是公關。
在這種交織錯亂中，社會的價值觀也出現了偏差。僅僅因為做到了最基本的職業要求竟然就可以開始大談情懷和感動。2023年蒙牛牽涉到三聚氰胺事件以後，牛根生隱退至今，那時候可沒人吹捧蒙牛危機公關做的好。
難道世風真的變了？能做到基本要求已經成了楷模，做錯了事的人可以有臉說你看我改正的態度多好。
《戰狼2》導演和主演吳京在談到小鮮肉現象時說，我們學習了港台和日韓的娛樂經濟體系，把藝人包裹起來，卻沒人教他們職業操守。比如，沒人告訴他們守時是乙個基本的條件，而不是乙個可以拿去大肆宣揚的美德，或者經常聽到的是「你太棒啦，受傷了還堅持工作」。
吳京回憶，他剛入行時是跟著《少林寺》的導演張鑫炎拍戲，張導告訴他你今天沒戲拍，可以去跑位或者當死屍，收工後還會幫著收拾器材。以前演員演農民演軍人都要去體驗生活，而現在演員拿個劍就跟拿個燒火棍一樣。吳京自己就去部隊體驗生活了兩年。
5樓：星月夢在心
自救？說實話沒有太完善的辦法。目前，在中國只有三條路可以保證自身及家人的食品安全：
1.當上足夠大的官，享受特供食品。2.
全家皈依伊斯蘭教並搬到穆斯林聚居區去居住。3.隱居避世，吃喝的東西自己生產，自給自足。
6樓：孫小薛
現在中國食品工業集團不是出了個保食安嘛。。推薦使用一下。我買了。我現在推薦很多朋友都購買了。。真的很不錯。我是乙個受益者！
7樓：白子君
從不下小館子，從不吃路邊攤，不吃零食，非要下館子就只吃高檔餐廳。如果檢查結果不是綠色的笑臉，堅決不吃。能自己做就不出去吃;能吃發達國家的食材就不吃發展中國家的食材。
8樓：銅鑼右衛門
你們難道還沒有讀懂央視老爺的意思嗎
看看今年報的muji，Nike，再看看以前報的蘇丹紅，三鹿奶粉。
這說明了什麼？
中國這幾年經濟大發展，人民生活水平顯著提高，可以消費得起這麼多國外品牌!
可以，這很改革開放。
9樓：河馬耀
不要貪便宜，多學習多分辨。
水果蔬菜去皮吃，有條件就自己種綠葉菜。
魚蝦蟹少吃，市面牛奶少喝。
蛋白質可以吃雞蛋，紅肉少量。
加工過的食物和食材避免食用。
自己做飯！
10樓：凡人乙個
根據題主的問題，這裡僅就「如何自救」展開回答。因為在我看來，食品安全問題通過「」自救」是解決不了的。那麼怎麼在有限的範圍內做到盡量健康呢？
1.盡量購買預包裝的食品。在各類食品安全標準中，預包裝食品的微生物限量往往比散裝食品要求更高。
由於有包裝的保護，預包裝食品相對不易受到微生物的汙染，生產預包裝食品的企業大多都是獲得生產許可的企業，國家監管相對較嚴。
2.盡量購買大企業的食品。預包裝食品生產企業在獲得QS證書之前，需達到出廠檢驗能力。
由於企業檢驗能力有限，出廠檢驗的專案往往都是些質量指標，而設計安全指標專案只能通過每年兩次企業自主送檢交給第三方檢驗機構檢驗。而實力較強的企業，因為出了食品安全質量後的代價更大，往往更重視食品質量，因此出廠檢驗做的更為全面，如某知名食用油企業自己的實驗室就配置了氣相色譜、液相色譜、原子吸收等儀器，可以做食用植物油的標準全項。而大多數小企業的化驗室只不過是個樣子，出廠檢驗從來不做，只在檢查是用一用。
3.盡量購買新增劑少的食品。食品新增劑並不是什麼豺狼虎豹，甚至可以說沒有食品新增劑就沒與現代食品。
但是，研究表明，過量食用大多數食品新增劑會對人體造成危害。一味的追求「零新增」自然有點兒過，但是在可以選擇的範圍內，選擇食品新增劑少的食物，對人體是沒有害處的。
4.盡量不食食品安全問題高發類食品。檢驗不合格的食品一定不安全，但檢驗合格的食品也並不一定安全。
燒烤類，油炸類，方便食品，即使檢驗合格也不宜多食。高油高脂肪高糖分含量的食品，容易造成肥胖從而引發相關的疾病。街邊攤販所賣的烤魷魚烤麵筋，原料魷魚有新增甲醛的風險，麵筋的原料谷元粉，不屬於食品審查細則中的任一類，因此監管也成問題。
辣條等學校周邊小食品，往往新增劑氾濫，所用的植物油酸價、過氧化值極易超標。
暫時想到的就這麼多，後面再有想到的地方再來更，希望對題主有幫助。
11樓：鯨尾兒
現在市面上已經有很多人依據自然農法開始種植，看了很多知乎關於農業的回答，大部分都覺得很難，難於上青天，難道難就不去做了嗎？難道空氣水源不可控，我們就坐以待斃嗎？曾經深處有機行業，我承認純天然無汙染的有機作物目前不存在，但是市面上有良心的有機產品有，而且大部分做有機產品的都有一顆改善農業的心，我曾經見過寧願用手抓蟲子而不施藥的農場主，我曾經見過半夜大風颳倒大棚，回天無力，坐地大哭的農場主，改善一點就少了一點汙染，農業是一條很漫長的路，但是也是必須要走的一條路……
12樓：王超
我們這邊有個說法叫「叮叮貓吃尾巴」 有何意義？ 老百姓覺得沒意義錯的，ZF覺得有意義對的。
真正所謂的自救勸你黑心幾年存錢移民。
本人不思進取天天吃毒食，混日子等X。
13樓：李不危
看到以上諸位的回答，有點兒小感慨，純屬吐槽！
為什麼說到食品安全問題，大家都本能想到用腳投票、自給自足呢？這是最軟弱、也是最沒用的一種方式！這個國家的空氣和地下水都出了大問題，你能躲到哪兒呢？
食品安全問題是乙個複雜的系統性問題，它和環境汙染、資源過度開發、監管制度不完善且執行不力、社會階層割裂等諸多問題相互關聯，而且它所帶來的後果決不僅僅是威脅人們的身體健康這麼簡單，而是會導致犯罪（且不說製售有害食品本身就是犯罪，其整個鏈條就是犯罪，因此還會衍生出更多的欺詐、商業賄賂等犯罪行為）、貧困（想想那些為給大頭娃娃治病而陷入貧困的家庭吧，還有那些諸多靠食品行業、食品巨頭吃飯的普通勞動者，他們被牢牢綁架在這條即將沉沒的船上）、社會矛盾惡化（有多少家庭因此上訪而被維穩？）等一系列社會問題。
所以生活在這個國家、乃至這個世界上的人，沒有人可以完全不受其影響。說極端一些，如果其他人都死絕了，剩你乙個人也不可能生存下去。
不去推動這個制度的完善和貫徹，不去尋找更加理性的食品消費模式，最終的結果就是大家同歸於盡，沒人能獨善其身。
請摺疊。
14樓：menz
1. 自製食品不一定比工業食品更安全：雖然工業食品可能含有各種食品新增劑，但一方面如果這些新增劑劑量沒有超標，理論上就是安全的，另一方面，自製食品也不是不含有新增劑，實際上鹽、醬油等都屬於食品新增劑，它們也並不比所有工業生產食品中所用的新增劑安全性更高。
另外，由於自製食品的原料和加工過程缺乏專業的控制，可能造成更大的不安全。比如：蔬菜水果的農藥含量超標，製作食品過程中所用自來水的重金屬超標，油炸燒烤過程中產生的苯並芘、雜環胺含量提高，醃製過程中造成的亞硝酸鹽含量過高等。
畢竟大多數工業食品出廠時是面臨各項指標的控制和檢測的，可能反而安全性更好一些。
2. 盡量購買大企業的產品。作坊食品缺乏專業的加工過程控制和監管，不安全的可能性更大。
另外，中國的食品安全問題有些時候不是食品企業嚴於自律就能控制的。比如，某廠生產a食品，但生產過程中使用的自來水中某有害物含量非常高（可能是由於環境汙染等企業不可控的因素），但問題是，生產a食品的時候該種有害物按照規定和經驗是不在廠商和監管部門控制之列的，按慣例沒有人會檢測這個成分。這樣就會造成食品產品的不安全，但監管部門、廠商都不會知道。
3. 老生常談：少吃醃製、燒烤、油炸食品（亞硝酸鹽、雜環胺、苯並芘等致癌物），不吃陳糧（黃麴黴毒素等），蔬菜水果反覆清洗（去除一部分殘留農藥）。
食品安全問題和食品安全隱患的關係
錢程 有乙個著名的法則叫做 海恩法則 雖然這個法則主要針對的是生產安全，但我覺得，它對於食品安全同樣適用。海恩法則說的是 每一起嚴重事故的背後，必然有 29 次輕微事故，300 起未遂先兆以及 1000 起事故隱患。海恩法則強調兩點 一是事故的發生是量的積累的結果 二是再好的技術，再完美的規章，在實...
如何從根源上解決食品安全問題？
洞見報告 我覺得主要是由以下兩方面來從根源上解決食品的安全問題。第一是落實監管。相關部門要落實好監管職責，最好是能夠落實以定期和不定期相結合的檢查機制。還要抓好源頭管理，做到發現問題，都可以溯源。第二是制定信用機制。相關部門要制定好食品生產廠家的信用評價體系，一旦發現食品生產廠商出現食品安全問題，不...
為什麼食品安全問題屢禁不止？
因為利益的驅動，沒有從人類整體來考慮，只顧眼前利益 食品安全要看經營者的良心，人心難測，中國人口眾多，教育程度人品素質也不盡相同，但是做健康安全的食品應該是每乙個食品從業者起碼該有的職業素養和道德。無須勞民傷財的什麼 屢禁 什麼時候給公僕們的 特供 停止了，什麼時候主人們的食品安全不禁就停止了 就這...