2018 年,有哪些值得關注的食品安全問題?

時間 2021-05-31 05:25:56

1樓:鹹魚otaku

1.自製產品【衛生,用料等問題】

2.網紅食品【大多數都是噱頭,難吃且貴,不保證衛生,線下店還要排隊浪費時間】

3.路邊攤【大多數都有衛生和用料問題,各種香精啥啥的比較多】其他的沒啥了,食品安全主要關注材料的新鮮度,菌落汙染情況以及新增劑情況。

2樓:Know Myself

)。所以很贊同樓上說的,不要迷信什麼農家純手工無新增自製食品,質量安全很是沒有保障!

3樓:

1.網紅食品:

1)首當其衝的就是熱量問題。最近的網紅產品比如爆漿蛋糕,蛋糕本身就是高油高糖的東西,為了達到蓬鬆,需要新增泡打粉(很少會選用提高低粉質量來提高蛋糕口感),還有更多新增劑,增香、保濕等等……這還只是蛋糕胚。爆漿有很多方法,用油脂去增稠,黃油或者動物奶油、奶油乳酪是好點的,要注意的是,這三種油脂都不甜,需要大量的糖分調和,本身脂肪含量就高,再加上糖分……我所知道的還有一種方法,就是增稠劑,吉利丁片、吉利丁粉、甚至有用澱粉質的,這樣的爆漿口感上會差很多,需要用好點的忌廉撐場面,要麼只能用更廉價的新增劑配方,現在有成品的爆漿配方,成本不高。

適量食用新增劑是可以的,但是乙個普通人眼中是無法衡量出量的概念的,更何況很多網紅產品(甚至有正規加工手續的廠家)根本做不到適量新增,參考知名的盒子蛋糕走向消亡的過程。

2)考慮完健康問題,我們來談一下文化,精神,一些很高深的東西(假的,只是想吐槽、懟現象、很不兇的那種)。舉個例子,毛筆酥,一定是特別的緣分,讓一群鮮少摸毛筆人握著筆桿子,把筆頭送進了嘴裡。先說所謂的酥,我見過的有油麵製成的、有的是靠掛糖達到酥脆的效果,大小差不多是三分之二拇指長,一口沒。

吃完覺得……這錢花的冤枉。???毛筆也想問問:誰特麼拉我出來溜了一圈?

我要回文藝界!好像還真有人吃完覺得灌了一肚子墨水,佩服佩服,學富五車,汗牛充棟,在下小狼豪,告辭!(其實不用幾個小時,那點墨水就在肚子裡變成了粑粑,廉價)

毛筆酥有個伴兒,摔碗酒,我挺喜歡喝酒的,最近一直害怕喝出啤酒肚,我還有點當女子的……呸、我沒有。我看到一堆堆大姑娘小媳婦兒小伙兒老大哥,排著隊摔碗,就想問問,這年頭這麼憤青嗎?都想落草為寇?

喝完我們都是兄弟了,就別談啥錢了,四海一家,就你這二兩白開水,我願意喝都是給你面子了,啥?要錢,沒錢,再要我給你拔垂楊柳了哈!誰能喝出這種氣魄,我胡漢三服!

其實,越是愛湊熱鬧圖新鮮的時候,心會越發的空蕩,酒碗兒摔了,你的愁也沒解,而陶瓷行業裡起碼有那麼一小部分,急功近利的放棄正經燒製,去做這種薄利多銷的小酒碗,那土可能來自各種稀奇古怪的地方,無所謂了,網紅啊,錢啊,熱鬧啊。呵,眼見他起朱樓,眼見他宴賓客,眼見他樓塌了。

2.營養餐

今年進了很多次醫院,有的人已經離開,有的已經出院,我很注重飲食,所以開始關注營養餐。

其實月子餐已經開始走向成熟,但各種疾病有不同的飲食規律,在普通百姓家庭中,鮮少知道。

我看到了商機,也看到了危機。

時間有點晚,改日再寫吧。

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