日常的好咖啡應該是什麼樣子的?

時間 2021-05-30 16:09:02

1樓:

個人意見,有三個要素---便宜,好喝,易得。

便宜:只有足夠便宜才可以想喝就喝,不用考慮太多,至於多少錢算便宜,根據個人經濟情況來即可。

好喝:雖然是基於個人口味,但是一杯咖啡基本的素質還是要有的,簡單說就是不會太濃或太寡淡,萃取盡可能別太離譜,風味這個當然越多越好。

易得:不需要太繁瑣的程式,占用太多的時間精力便可以獲得。

總結下來,我覺得掛耳是個很不錯的選擇,或是早上做一壺手沖放進保溫杯,也能喝好久,當然冰滴冷萃在炎炎夏日也不複雜。

其實,能給自己枯燥重複無聊的生活中,帶來些許光明的,都是日常的好咖啡。

2樓:阿阿阿阿土

滿足了我的需求的就是好咖啡。

或許我需要一杯咖啡滿足我對咖啡因的需求

或許我需要一杯咖啡滿足我感受美麗生活的需求或許我需要一杯咖啡滿足我做手沖咖啡那個過成的需求各種各樣。。。。。。

反正,自己喜歡就好。

管他那麼多,喝就是了!

3樓:逼格焦慮症患者

如果是日常咖啡,那我可能不太需要知道它的產地,處理方式,烘焙度,萃取方案。我只需要咖啡入口柔和,沒有尖銳的酸,沒有壓舌的澀感,沒有藥味泥土松節油等瑕疵的苦,醇厚度較好,那我就覺得這杯咖啡已經很好了。

4樓:小羊羔

打了很多字然後刪掉了,日常的好咖啡標準別的回答都有說,但我真的覺得很彆扭,即使會被別人或者說同行diss,我還是覺得好咖啡本身就不日常,沒有有錢到家裡養著個咖啡團隊就不太可能喝到所謂日常的好咖啡。大家都講怎麼怎麼就是好咖啡,我認為不如把問題改成一杯適合日常的咖啡怎麼得到更好,因為你要我承認什麼路邊連鎖咖啡店一杯美式25是好咖啡,某精品咖啡店一杯手沖40是好咖啡,我真的不願意承認,要說為了功能性,我出門抓把草青一泡,走到哪給我接杯熱水,哪不比這些咖啡好多了

5樓:低薪小明

不請自來,

我是學生黨,平時能做咖啡的時間並不富裕,又對咖啡的味道有一定追求,選擇了膠囊咖啡。

膠囊咖啡機方便清潔保養,衝咖啡時間短,操作簡單(萃取幾秒鐘就好了),宿舍神器

6樓:FrancisTsang

好的咖啡應該是你喜歡的。你喝的順口的。

我經常會嘗試不一樣的咖啡萃取方式,我發現根據不一樣的時間以及天氣情況,或者是環境,喝出來的咖啡,感覺是不一樣的。

早上,可以來一杯手沖的熱咖啡。中午,如果是天氣有點熱的話,可以從冰箱取出前一天萃取的冷萃咖啡過濾,特別的爽口,不澀不苦,口感溫和,咖啡因含量多,特別提神。如果咖啡癮特別大,傍晚時分可以來一杯意式濃縮加幾倍的水稀釋解一下饞。

因為在高溫高壓時間短的情況下,熱水穿透咖啡萃取出來的咖啡液咖啡因的含量不會太多,正常的情況下不會影響睡眠。(看個人體質)

7樓:aura blue

2023年12月,我買了乙個四百多的低端半自動意式咖啡機。

我知道,在部分知乎大佬們的眼裡,這就是標準的玩具機、後悔機、吃灰機、閒魚機,部分大佬聲稱玩具機壓力極其不穩定,水溫機器不穩定,出品根本無法下口。但我為什麼還要買它呢?沒有別的原因,就是因為窮(老婆管著,不給買貴的)。

我原先玩的是摩卡壺,我剛買這個玩具機時唯一的要求就是比摩卡壺的出品好點就行。

但是,4個月後的今天,我覺得這個玩具機做出來的咖啡就是我日常的好咖啡。就像這樣:

每天早上做一杯,慢慢享受

要說日常的好咖啡,在我看來,必須是自己做的咖啡。

每天早晨,一睜開眼,就意味著又即將面對一天的繁忙工作。想到這兒,就想把眼睛閉上,換個姿勢,睡到天荒地老吧。唯一能讓我強撐著起床的動力,就是每天早晨的那一杯拿鐵啊。

把咖啡機預熱上,冰牛奶在微波爐叮上一分半,舀兩勺散著新鮮香味的咖啡豆過秤,磨豆機嘩嘩的轉起來吐粉,把粉仔細的壓進手柄裡,再把杯子用熱水過一下,放在咖啡機下望著濃濁的細流慢慢流進杯裡,出液到達克數了趕快取下,把熱好的牛奶打出奶泡,最後在杯裡快速畫出個愛心——

欣賞著,嗅聞著,品嚐著自己做的這一杯咖啡的這一刻,簡直是全天的高光時刻!為了每天都能有這個高光時刻(同時不遲到),我寧可早起10分鐘!早晨的10分鐘!!

加班狗們都知道這是多麼奢侈!!!

關於我的玩具機的詳細使用經驗可以參見我這個回答:

你對千元半自動意式咖啡機(玩具機)有哪些使用經驗或技巧值得分享?如何用玩具機做出一杯好咖啡?

順便一提,昨天的fisher的soe豆子和特崙蘇的搭配實在太好喝,果香奶香融合在一起,這一小杯比我喝過的五十元一杯的拿鐵還要好喝!雖然我也沒喝過多好的咖啡,不知道怎麼樣算精品咖啡,也不會杯測,沒喝過瑰夏,沒法說出些個豐富準確的形容詞來描述啦。。。

正在練習做鬱金香,技術不到家,只能做成食人花。。。

8樓:

我的日常好咖啡是,喝到自己喜歡的咖啡。

在外,喝到自己喜歡的味道,我喜歡果酸味的,真的會很愉悅。也許咖啡是乙個洞,能讓自己暫時逃避現實的煩惱。那當然我是喜歡的咖啡的,而不是用來逃避的。(喂,這個花香不適合我惹。)

在家,就比較麻煩。要喝上一杯好咖啡,得先探索一陣子。

首先,你得探索適合你自己的口味的咖啡。今天選擇意式還是手沖?奶咖還是齋啡?要怎麼樣的味道?要冰的還是熱的?

其次,得探索備在家的是什麼樣的咖啡。是準備在家磨豆?還是用咖啡膠囊?還是直接購買咖啡粉?即溶咖啡?掛耳咖啡包?

喏,這個比較主觀,作為乙個咖啡愛好者,分享下自己日常喝咖啡的情緒變化。

在床上,賴床,心裡又想早起,心裡就會有種聲音,「起床後就可以整一杯dirty了,快起床啊」。有點興奮,然後還是賴床個十幾分鐘。

終於可以到整咖啡的時候了,小心翼翼的裝好咖啡粉,以免弄髒桌面,「慢慢來,心急吃不了熱豆腐」「快了快了,小心」,一板一眼的把粉布均勻,再壓平整粉面。等熱水燒開,再冷卻一會兒。在整咖啡的時候,整個心都比較專注的。

啊,終於弄好了!「這次熱水太熱,太苦了,過萃了」「正適合口味」「今天喝美式」「弄杯拿鐵」。終於喝上咖啡了,OH YEAH!

自己親手做的咖啡,再難喝,也要喝下去哈哈哈哈哈哈。

9樓:李大蛋

之前在咖啡店工作了5年左右,對咖啡和一些飲料也算是有相應的理解。

正常的情況下,我更願意拿一杯美式咖啡來打發時間,不在乎是什麼牌子,不用講究用什麼咖啡機。就像肯德基,麥當勞的那種就可以,當我不喜歡一些小的門店,那些一知半解的咖啡師做出來的咖啡。(用Illy的咖啡豆,飛馬的磨豆機,雜牌子的半自動咖啡機)

酸味太強,果味太明顯,都不喜歡,我覺得那不是一杯咖啡該有的味道。簡簡單單就好,別來那麼多的經驗,別跟我說什麼厭氧發酵~各種國家,各種咖啡種,有蘋果你就吃唄,還要什麼自行車~

10樓:蛋蛋IN北京

我覺得日常的好咖啡就是...

每天都會願意去喝的咖啡,

不論用什麼方式萃取,

都會愛上這萃取出來的咖啡汁液

都讓你喜歡、放鬆、舒服...

這就是一杯日常的好咖啡

也許它不是所有人都喜歡的咖啡

但一定有個愛它的人

11樓:河馬

力所能及的???不給日常生活水平造成負擔的同時又能保持著探索好奇的熱情這樣吧???

可能因為玩手衝咖啡才會有這樣的想法吧,兩三年前開始接觸,直到現在。

當然是希望用的豆子越來越好(乾淨,便宜,好喝,不複雜),水質也越來越好(家用水啊,心累),裝置越來越好(價效比高,人性化,出品越來越有意思),周圍的人看你喝,衝咖啡也是以一種很平常的態度。就好了

12樓:新褲子沒樂隊

疫情時期很多咖啡館都有限營業,憋了很久,在家裡附近商場的一家咖啡館喝了杯濃縮,普通的單頭機,沒有稱量,傳統的深焙拼配,油脂狀態不錯。喝一口,有點鹹苦,不算良好的出品。

但這一刻的我覺得很愉悅,覺得這是喝過最棒的濃縮了。

首先我們對待咖啡是一種場景下發生的事,還是一杯咖啡飲品,結果不一樣的。

13樓:jun sun

日常口糧咖啡,在保證口味能夠接受的前提下,一是要方便,二是要便宜(有能力有時間天天喝高等級豆的土豪請忽略)。

我家裡有摩卡壺、膠囊機、中國產半自動、法壓和手沖壺。

但我每天的清晨咖啡是掛耳或者速溶!因為懶惰的我,實在是沒有時間和精神再喝完咖啡後清理一大推的器具。

高品質的速溶(這裡說的速溶是速溶咖啡粉,不是那種加香精加糖的三合一)和掛耳,其實都還能入口,也能達到甚至超多部分咖啡機做的咖啡,沒錯,我說的就是美式咖啡機。

很多人感覺和速溶就是品味低下,而現磨就是高大上。非也非也,現磨咖啡的口味,與豆子和手藝相關度非常大。陳年豆現磨現煮還不如速溶的好喝,順便再次BS一下星爸爸的美式,淨飲幾乎無法入口。

速溶咖啡主要分為凍乾和霧幹兩種型別:

凍乾法出來的是不規則形狀的大顆粒咖啡粉。這種是目前來說比較好的乾燥方式,雀巢金牌、大衛杜夫、UCC等主要採取這種方式。

霧乾法指高溫蒸乾提取法,高溫會讓咖啡中的一些香味成分流失,霧幹方法成本比較低,能得到價效比很好的咖啡粉。雀巢普通咖啡、G7、麥斯威爾和星巴克三合一大部分都是霧幹咖啡。

亞洲喝咖啡我唯二服氣的國家是日本和越南,越南因為自產咖啡,風格自成一派;而日本則是恪守歐洲的傳統,很正統的調調。我個人的口味是更喜歡日本產的咖啡。

UCC悠詩詩大概是最普及的日本速溶咖啡了吧,有很多系列:117、114;黑標、綠標、白標等等,我感覺,不同系列的話,是酸度和苦味上的區別。號碼越大,就會越苦,酸度會降低;商標顏色越深,咖啡烘焙的越深,口感上更「焦香」一些。

馬克西姆MAXIM速溶我感覺也挺好和,和UCC差不多,一般我都是哪個有活動買哪個,基本上就是三個口味,混合口味、摩卡口味和原味。

口味基本上也是看包裝,包裝顏色越深,豆子烘焙越深,口感越苦,香味越焦。

凍乾的速溶咖啡,最常見的就是雀巢金牌了:我喝過有法國和瑞士產的兩種,味道差不多。隨機買就是,喝起來確實比粉末狀的普通雀巢要好喝一些,略帶酸味,口味更像現磨;

大衛杜夫,是深深滿足男士一切需要的品牌,香水、雪茄和咖啡都不錯,缺點是價位比較高,我只有在大折扣的時候會買,不過大衛杜夫確實貴有貴的道理,口味上獨具一格。

有香濃、意式濃縮和香柔口味可選,我個人跟喜歡意式濃縮一些:

Jacobs公尺粒咖諾微研磨凍乾速溶咖啡是我挺喜歡的一款咖啡,很有特點。在速溶咖啡中加入了15%的微研磨咖啡粉,增加速溶咖啡的香氣,填補了速溶咖啡最弱的「揮發芳香物」這一環,使得速溶咖啡的口感更接近現磨咖啡。

UCC的出品非常穩定,霓虹國在西化的道路上,的確非常正宗,甚至超過了美國。掛耳咖啡因為衝煮方式的問題,通常都比較清淡,所以我會選濃郁一些的風格。

布蘭迪JD常常有活動,也許價效比非常高的一款。至於一些中國產小牌子,因為出品不穩定,口味會像過山車一樣忽上忽下,所以並不適合用來日常喝。

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