1樓：o陳大毛吖o
其實先倒水還是先放茶葉是根據茶葉本身來決定的。
1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、午子仙茗及午子仙毫一類的名優綠茶。由於身骨重，茶葉投入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。中投法一般適合泡午子仙茗、午子仙毫一類的綠茶。
先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯裡去，再將約80℃的開水從碗沿乙個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。
3、下投法：先放茶，再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片、午子綠茶一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。
2樓：木三三
如果泡茶時要先倒水再放茶葉，那應該是泡的很細嫩的茶葉。比如全芽頭的綠茶，或者全芽頭的黃茶。這一類細嫩茶葉的沖泡，不需要太高的水溫，否則，容易將茶葉燙死，茶湯失去活性和鮮爽度，耐泡度也會大打折扣。
除此之外，用料成熟度高的茶葉，比如普洱，烏龍之類的，就必須先放茶，後注入高溫熱水，才可泡出此類茶的風味。
3樓：
第一，先倒水之後放上茶葉，就是先把水倒好之後將茶葉放進去，這樣茶葉就會漂浮在上面，而且還不需要很長時間來，慢慢的沉到杯底，這樣的方式非常適合泡茶了，很嫩的茶葉。
第二，將茶葉直接放入杯子中，然後再倒入開水，這樣只適合一些經過高溫刺激的茶葉，因為這樣的茶葉經過高溫刺激之後，才可以將它那個香味充分的發揮出來。
第三就是中間放一些茶葉之後再多放一些熱水，注意是1/3的熱水之後再放入一點茶葉。
接著沿著杯壁繼續倒水，這種泡茶的好處就是，害怕燙水把茶葉中的營養破壞掉，那這樣的話就可以減輕這些問題。
同時還可以將茶葉香氣充分的散發出來，現在你知道泡茶是現場放茶葉還是先倒水了吧，而且分享給你的家人和朋友吧。
4樓：壹粒沙
泡茶先放茶葉還是先放水？喝茶具有修身養性的功效，而且品味其中的味道還可以感受到不一樣的人生禪意，展現不同的心境。茶葉很玄妙，相同的茶葉不同的人泡出來都會具有不同的味道，同樣的，品茶的人也會有不同的感悟，那麼，我們在泡茶的時候，究竟應該是先放茶葉還是先放水呢？
根據投茶法來講，我們其實可以按放茶葉和放水時間的先後，將泡茶的方法分為上投法、中投法和下投法三種，具體介紹一下吧！
一：上投法先放水後放茶葉的方法叫上投法，先將熱水倒入杯中，然後將茶葉緩緩放入其中，等著茶葉慢慢的下沉，這樣可以讓茶水更加的清澈，口感也比較鮮活。這種方法比較適合一些比較骨重多芽的茶葉，像毛尖、紅茶、碧螺春等，因為它們本身帶有一定的重量，所以在投放到熱水中時會比較容易沉下去，能將茶香充分釋放出來。
二：中投法中投法需要先放水大約三分之一後，等到水溫在80度左右時，再放入茶葉，讓茶葉在裡面浸泡一會之後，在放入剩餘的三分之二的水，這種方法比較適合泡類似龍井等的綠茶。倒水的時候水柱可以細高一些，並且要沿著杯沿的同乙個方向，這樣可以讓茶葉的澀味淡化一些，口感更加甘甜。
適合茶形比較緊湊，一芽一葉的茶葉。
三：下投法下投法就是和上投法的順序顛倒一下，先放入茶葉然後再放水，一般適合葉片比較大的茶葉，這樣可以讓茶葉跟著水進行滾動，使之接觸的更加徹底，茶葉的味道也更加的均勻。同樣的，使用下投法的時候也要注意放水的手法哦，分為輕、重、緩、急的方式，注入的水柱要又細又長，或者是旋轉式手法，這樣能更容易將茶的滋味展現出來，比較適合紅茶等的茶葉型別！
其實，投茶方法大致是根據茶葉的葉片的細嫩來判斷的，一種茶的種類不一定只可以使用一種泡茶方法，大家可以根據自己的口味和茶葉的形狀進行選擇哦！
茶道上中下三種投茶演示
5樓：詩和麵包
沒有泡茶一定要先倒水在放茶葉，看個人的生活習慣而已你要知道萬事沒有絕對
你提出的問題主要是先入為主
每個人的習慣和地方習俗方式都是不一樣所以泡茶的方式不同就像吃豆腐腦一樣，有人吃鹹豆腐腦，有人吃甜豆腐腦，如果你身邊的人一直都是吃鹹豆腐腦從來沒有人吃過其他口味的，有一天你去乙個陌生的地方看見有人吃各種口味的豆腐腦，這時你會怎麼想呢？
人容易被先入為主然後被固定思維套住，無法打破，所以我認為世界上絕大多數的事都有可能做錯，但是唯一一件事不會做錯就是多讀書。
寫在最後：
我有限的知識告訴我，先放水然後放茶葉泡出來的是茶，先放茶葉在放水泡出來的還是茶，所以我認為不需要問為什麼，想怎麼放就怎麼放，就是爺高興！（PS:不要說什麼影響味道口感，對不起我不懂茶，我只知道不管怎麼放水放茶葉都是茶，耶穌來了也是茶）
6樓：波瀾喜兒
其實泡茶有先放茶葉和後方茶葉兩種，區別在於：
後放茶葉
後放茶葉，也就是先把水倒好滿上茶杯，再將茶葉撒入其中，通常這樣做，茶葉會在水上面浮起來，需要很長的時間，才會慢慢的沉入水裡，這樣的泡茶方法適合葉片很嫩的茶，而且香味比較濃厚，在待客的時候，用這種茶可以在等待茶水冷卻的時候聞到清香的味道，但是這種茶要求水溫即使不是很高也要能泡開。後放茶葉也叫上投法，適合上投法的茶包括碧螺春等葉子很嫩的茶葉。
先放茶葉
先放茶葉有乙個好處，那就是茶葉放在杯子底部的時候，通過往裡面不斷的加熱水，可以充分的潤濕茶葉，讓茶葉浸泡更加充分，但是這樣做會讓茶葉承受更高的溫度，而且影響茶葉香味的散發。先放茶葉也叫下投法，這種方法適合泡老茶葉，葉片老香味淡難泡開，常見的有紅茶，低檔綠茶，烏龍茶都是先放茶葉最好。
7樓：隨遇而安
1.先放茶葉
先放茶葉有乙個好處，那就是茶葉放在杯子底部的時候，通過往裡面不斷的加熱水，可以充分的潤濕茶葉，讓茶葉浸泡更加充分，但是這樣做會讓茶葉承受更高的溫度，而且影響茶葉香味的散發。先放茶葉也叫下投法，這種方法適合泡老茶葉，葉片老香味淡難泡開，常見的有紅茶，低檔綠茶，烏龍茶都是先放茶葉最好。
2.後放茶葉
後放茶葉，也就是先把水倒好滿上茶杯，再將茶葉撒入其中，通常這樣做，茶葉會在水上面浮起來，需要很長的時間，才會慢慢的沉入水裡，這樣的泡茶方法適合葉片很嫩的茶，而且香味比較濃厚，在待客的時候，用這種茶可以在等待茶水冷卻的時候聞到清香的味道，但是這種茶要求水溫即使不是很高也要能泡開。後放茶葉也叫上投法，適合上投法的茶包括碧螺春等葉子很嫩的茶葉。
3.中途加入茶葉
中途加入茶葉，也就是在水先倒入四分之一到四分之三的時候，中途加入茶葉，然後再繼續倒滿，這種辦法也叫中投法，介於茶葉先放與後放之間，適合中投法的茶葉一般也是能夠浮起來的茶葉，這種辦法是為了防止茶葉過多過久的浮在水面上方，導致茶水長時間沒有入味，影響茶水的口感，我們所熟悉的龍井茶，毛峰茶都適合這種辦法。
喝了這麼多年茶，泡茶時是先放茶葉還是先倒水，不知道難怪味道差。其實每種茶都有各自的特點，不同的茶適合不同的泡法，如果喜歡研究茶並且很注重茶的味道不妨多多注意這些細節。
8樓：愛茶的美人喻
先倒水再放茶葉是中投法和上投法吧。
像龍井這樣的扁形茶，一般是先放茶葉，再放1/3杯水，待茶葉充分浸潤之後，再用高衝的手法，能夠充分散發龍井的香氣。
另外一種，比如碧螺春，捲曲茶，且滿身是毫，如果也用龍井的沖泡方法，必定滿杯子都是毫，渾濁的很，再好的碧螺春這樣泡也喝不下去。所以要用上投法，先加水，再將碧螺春輕輕灑入水中。
泡茶還是有所講究的，學點茶藝很有必要哦。
9樓：瑪利亞聖母
泡茶是先加茶還是先加水？恐怕一般人都不會想這個問題。不知道大家有沒有聽說過，關於英式下午茶到底是先加茶還是先加奶更好喝的問題都被爭論了很多年。
其實關於泡茶，也有「先加茶還是先加水」的講究，主要運用於用玻璃杯沖泡綠茶。但也不妨運用到泡其他茶的情景中，體會微妙的細節對茶帶來的影響，會讓你對茶的了解更近一步。
泡茶是一件精細的活，要想泡出細膩的滋味，除了注意茶水比例、泡茶水溫和時間，還要在很多細節上做文章。
因茶制宜，是泡茶最重要的原則。茶葉是蓬鬆還是緊實，是片狀還是條狀，是粗還是細，是輕還是重，都會影響茶水浸潤的速度，因此沖泡手法會有所差異。
適當的投茶和注水方式，讓茶水充分交融，茶在水中盡情舒展身姿，才能綻放出最美的味道。
上投法操作：先在杯中注入七分滿的水，待水溫降至90℃以下，再進行投茶，等茶葉幾乎都沉下水面後，輕輕轉動杯子，使杯中茶湯均勻，稍後即可品茶。
特點：上投法，即先加水後加茶。這有什麼好處呢？投茶之後，茶葉與水緩緩接觸，慢慢下沉，浸潤速度慢而且溫和。可以避免茶因水溫過高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。
適用：上投法多適用於細嫩的名優綠茶，一般具有全是芽頭或滿身披毫的特點，如特級碧螺春、信陽毛尖等。但不適合於鬆散型的茶，因為會浮在水面不容易下沉。
中投法操作：先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至90℃左右時，將茶葉投入杯中，稍稍轉動玻璃杯讓茶葉浸潤，再將約80-90℃的開水徐徐加入杯的七分滿處，稍後即可品茶。
特點：中投法是兩段式泡茶法，即先加水後加茶再加水。一定程度上解決了水溫過高帶來的弊端，一方面又能讓茶水充分融合，唯一的缺點就是操作起來比較麻煩。
適用：中投法對茶類要求不高，基本上綠茶都可以用中投法來沖泡，尤其適用於扁平型的龍井。
下投法操作：先將茶葉投入杯中，再用80-90℃左右的開水加入至七分滿處，稍後即可品茶。
特點：下投法就是我們平時最常用的泡茶法了，不管是用杯、蓋碗還是用茶壺泡茶，先加茶後加水是我們的習慣。但這樣的泡法讓茶水接觸更快速。
適用：在沖泡綠茶的時候，下投法適用於原料相對比較老、外形又比較鬆散的茶，比如太平猴魁和六安瓜片等。不適合沖泡細嫩不耐高溫的茶。
這是根據季節而給出的泡茶建議，對於大多數人來說，看似非常玄乎。因為我們沒有嘗試過，對這些細微之處沒有體會，所以沒有發言權。
對於茶，可以探索的還有很多，只待有心人。
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