如何找到好喝的醬香白酒？

1樓：郭懷文

根據預算去選擇各大品牌的全國流通類產品系列，也是各個品牌品質相對有保障的產品。然後去嘗試口感，看哪個品牌的風味適合自己即可。

2樓：醬酒人

好喝的定義太廣泛了，百人百味，每個人認為的好喝的標準都是不一樣的！好喝不能定義，那可以定義好的酒！所以選酒選一款純糧釀造的好酒更為重要！推薦茅台鎮醬香酒

3樓：茅台鎮小酒仙

這個看自己吧，有中高低端的醬香型白酒，看你適合哪一款口感，有些便宜的酒，其實口感也還不錯的。當然喝貴的，咱天天也喝不起啊。所以最好在中端找一款適合自己的。

太便宜的醬香酒咱也不太敢喝啊，你說是不是？

4樓：大王哥哥

掌握以下八個簡單攻略，能幫助你找到好喝的醬香酒，找到一款好的醬香酒，好喝，實惠

一：產區

正宗醬香型白酒產區在貴州省遵義市，核心產區是貴州省仁懷市茅台鎮，這裡的水質、土壤、氣候對於酒料的發酵、熟化非常有利。

而茅台鎮正宗醬酒產區具有不可以複製的微生物環境，茅台酒離開茅台鎮就無法釀造出來，意義就是如此。

二：工藝

醬香型白酒遵循傳統工藝釀造，即12987工藝。

「12987」工藝：這是一種醬香型白酒傳統生產工藝，含義是：一年生產週期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。能生產出至醇至香的白酒。

正宗醬香型白酒經過這番複雜工藝後，還要經三年以上的窖藏後勾調，成品需要平衡八個月後方可上市，一瓶醬香酒歷時五年以上方可成型。

三：原料。

醬香型白酒的原料主要是：高粱、小麥、赤水河的水。

其中高粱品質最好以本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、乾燥，粒小皮厚質優，富含支鏈澱粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。

小麥主要功能是在製麴的時候用來製作曲塊。

醬香型白酒採用的是美酒河的水(赤水河)，河水甘甜可口，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高，水質純淨，清甜甘爽，富含多種微量元素，釀成的酒醇厚可口，是釀造醬香型白酒的絕佳水源。

四：時間

好醬酒按照生產標準一年乙個生產週期，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾調，存放時間，至少要5年以上才能出廠，且酒體中易揮發物質少，對人體的刺激也較小。10以上老酒多用於勾調，直接飲用欠佳。時間越長，品質越佳。

五：品質

醬香酒按品質分四個等級：大曲醬香坤沙酒，然後是碎沙酒、翻沙酒、串酒(食用酒精勾調)。

六：酒態

酒體的顏色&粘稠度

檢測方法：將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型白酒中的陳年老酒顏色會顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但是會像水樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。

七：聞香

醬香酒聞起來香味撲鼻、回味濃，飲用後有空杯留香的特點，主要原因：優質醬香型白酒中聚合了大分子物質，含有多種芳香氣味的酯類，揮發速度慢。

八：飲後感

醬香酒飲後：不上頭、不口幹、舌燥、不刺鼻，當天喝的爛醉如泥，第二天醒酒快，頭腦清醒不耽誤工作。