1樓：綰綰菀
看你裝置了有旋轉叉的就用那個沒有也不要緊直接放在烤架上下面烤盤接油
關於醃製可以下廚房搜下配方我最喜歡的是麥和夕的方子配料少容易製作 （下圖第乙個）
2樓：萌寶
哈哈，剛好前幾天做了烤箱版烤雞，分享給你。
【食材】
雞1只/檸檬半個/洋蔥/大蒜/生薑/蔥少許
土豆/小番茄/胡蘿蔔/花菜/《可以加入自己喜歡的蔬菜》
黑胡椒1勺/老抽2勺/五香粉少許
鹽30克/水500毫公升/
蜂蜜60克/蠔油3勺/黃油25克/
糖1勺/孜然粉1勺/辣椒粉1勺/橄欖油少許
【做法】
1、雞先去頭、去雞爪，用鹽水浸泡2小時，然後倒出鹽水，擦乾水分；
2、倒入2勺老抽、2勺生抽、3勺蠔油、1勺黑胡椒、少許五香粉，加入大蒜片、生薑片、蔥段，擠入半個檸檬、1勺蜂蜜、1勺鹽，給雞做個SPA；
3、放進冰箱醃製1晚上；
4、將花菜、胡蘿蔔、土豆切塊，然後加油炒一下，備用；
5、將洋蔥片鋪在烤盤上，放上醃製後的雞；
6、在雞的腿上和雞翅上包上錫紙（防止烤焦），在雞身中塞上蔬菜，用牙籤封起來固定。然後在雞身表面刷上黃油；
7、放進烤箱130度低溫慢烤，120分鐘。黃油與蜂蜜1:1隔水融化，每30分鐘拿出刷一遍；
8、蔬菜在最後30分鐘時放入烤箱一起烤。
我們家的整合灶也有烤箱功能，但每個烤箱溫度都不一樣，可以根據自己家的烤箱調整時間。
3樓：廚娘一枚
看你想吃什麼口味。
奧爾良最簡單。雞泡水4小時去血水。奧爾良醃料按比例混合塗抹均勻，保鮮袋密封冰箱冷藏醃製，可以根據雞大小調整時間，我一般頭天晚上醃，第二天烤。
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