1樓：達聞西
什麼叫餐飲管理，要先有理之後才有管。這個理，就是指理資料。如果連理都理不清楚，如何做好管理決策？
現在的餐飲智慧型化，大多都是將資料分析出來，指導實際工作，光是這一點就已經非常了不起了，所以現在很多網際網路公司能快速的殺入餐飲業，而且很多還做得非常不錯，因為他們掌握了大量的使用者資料，顛覆了傳統餐飲企業的運營模式，這給傳統餐飲企業帶來極大的衝擊，有些知名餐企就因為固守城牆，不思變革而倒在了這個時代的浪潮之下。
以往的餐飲管理大多都是靠經驗，直覺去處理問題，如今的中國發展極為迅速，大眾的消費方式，消費理念都在發生翻天覆地的變化，光憑著以往的經驗和管理直覺是很難做出最優的決策，如果沒有把握時機就很容易被消費者拋棄。
但是現在有了各種餐飲分析軟體，我們可以利用銷售資料的分析結果去做決策，而不再是靠經驗和直覺。
總之，餐飲智慧型化是大勢所趨，而且隨著時間的發展，餐飲從業者的工作屬性也會發生變化，餐飲企業對人的技術要求會越來越低，取而代之的將是智慧型機器，因為智慧型機器做出的產品更加標準，更加穩定，管理成本比人更低。
時代在變遷，餐飲從業者只能與時俱進，不斷學習進步，才不會被淘汰。
餐飲行業，如何消化排隊人群？
餐飲狂人 不論是餐飲還是其他行業，有顧客在店鋪門前排隊，是一件令商家被體面的事情，說明我的店鋪有人氣，產品好等等。但是，一條長長的隊伍，令想要加入的顧客望而生畏，讓排隊等待的顧客心生厭惡。不知道其他人是什麼反應，我一看見長長的隊伍，心裡就特別煩躁，本來的好心情也會消失。對於隊伍長的店家，他家再好，我...
餐飲行業如何做好品牌營銷呢？
猛男de炒飯 如何玩轉品牌營銷，歸納起來有三點 1 文化築底 餐飲本身就依託地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應該秉承大文化 小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依託大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費人群的持續黏性。...
現階段 2016 餐飲行業最大的痛點是什麼？
主要是外賣平台的衝擊，各個要你大額度補貼。房租成本 人員成本 原材料成本逐年攀公升，而為了搶占市場還要拿出更多費用砸客人 砸推廣，利潤太低了 符爍 2016年餐飲最大的痛點是投資者和管理者。投資者盲目投資，缺乏對餐飲行業的了解。作為乙個不懂餐飲的投資這選擇了乙個不適餐飲發展的管理者更是痛點。 林木木...