1樓：一縷陽光茶業
紅茶好像沒有陳飲的傳統。
紅茶的製作工藝是要求黃烷醇較深刻的氧化。先以酶促氧化主，後以自動氧化為主，經過萎凋、揉捻、渥紅、乾燥4道工序。
所以其保質期比綠茶略長，一般而言在24個月。
雖然製作完成後不會再去進行轉化，但如果放置時間過長，品質同樣會有所降低。
紅茶的儲存條件主要是避光防潮，防異味和做好密封，不需要進行低溫儲存。因此儲存起來比綠茶和黃茶更容易更簡單。當然如果也想要儲存好，密封是十分關鍵的。密封做不好，一切都白談。
從我個人的品飲經驗來講，紅茶生產之後，放置兩個月後再飲用，能達到非常好的口感效果。
如果在常溫環境下放置時間過長，接觸到空氣和水分，會導致茶葉二次發酵，從而降低品質。
因此，紅茶不宜放置時間過長，三~五年之內是個比較佳的品飲期。
茶葉陳放，是否會越陳越好，主要取決於茶葉的活性以及在存放過程中是否有微生物、酶類物質的參與，導致茶葉的緩慢再發酵。
譬如說，黑茶就是在陳放過程中，發生緩慢發酵，從而形成獨具特色的陳香。
而紅茶的活性就不會像白茶、烏龍茶、黑茶那樣充滿變數，且隨著時間推移，茶葉中的芳香類物質會逐步揮發散失，並且緩慢氧化。
因此，陳放時間久的紅茶，其香氣表現是不如新茶好的，但如果原料紅茶的嫩度適中、口感是比較清醇的，那對於後期的存放，還是值得期待的。
此外，不同種類紅茶的陳放也會有不一樣的表現。
因此，紅茶並非不能陳放，但陳放後的品質高低就取決於原材料的鮮嫩程度、加工工藝的把握以及儲藏環境的控制，但總體而言，如非必要，紅茶建議還是在最佳的品飲期內消費掉。畢竟目前來說，紅茶的陳放看不到類似黑茶、白茶的市場基礎和空間。
2樓：許煒鑫
紅茶其實不是越陳越好。紅茶的保質期一般為兩年到三年，超過這個時間就有可能變質。不過在紅茶製作完成後稍微放兩個月，退火後滋味可能會變好一些，但不宜存放過久。
一般來說，綠茶只能放數月到一年，青茶可以放一年（鐵觀音除外，貯藏年份長的鐵觀音又稱「老鐵」），黃茶1-2年，紅茶可以放兩年。而白茶和黑茶都是適合存放的茶類。白茶素有「一年茶，三年藥，七年寶。
」的說法，經過放置，內含物發生陳化，滋味會轉醇厚，口感也更好。生普也是這樣，剛做好的生茶餅比較霸道，滋味濃爽，經過陳化，滋味會慢慢變得醇和，更溫和，適合品飲。
茶葉有規定的保質期，但是沒有正確地貯藏可能會縮短茶葉的保質期。即使是耐貯藏的茶，沒有按照合適的條件存放，也有發霉變質的可能。下面介紹一下通常家用的茶葉貯藏方法。
a.瓦壇貯茶法
用比較厚實的紙（如牛皮紙）把茶葉包好，茶葉的水分含量≤6%（用手捻茶葉可以捻成粉末的水平），然後把茶包置於陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包（或矽膠包），茶葉量大的話石灰包也要適當大一些；再用棉花墊於蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一兩個月換一次，一般可以儲存半年左右。
b.罐貯法
這個方法採用的容器是各種馬口鐵罐，也是市場上很常見的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮效能更佳。一般只要把茶葉放入潔淨的鐵罐內即可。還要注意存放時置於陰涼乾燥處，避光儲存。
c.塑膠袋/冰箱、冰櫃貯藏法
這個方法最方便、經濟，而且容量靈活。關鍵是要選擇合適的塑膠袋，要求有：適合食品使用，材料密度較高，質地較厚實，不應有孔洞和異味。
雙層塑膠袋效果更好。在初次包裝後再反向套上乙隻塑膠袋，紮緊，放在陰涼乾燥處，保鮮效果也很不錯。如果是比較名貴的茶，又需要長期儲存的話，也可以購置一台冰箱，專用於茶葉貯藏，將茶葉放置在冷凍室，這樣即使放一年，茶葉品質也不會有很大的改變。
3樓：
簡單來說，紅茶的製作過程主要就是通過人工干預的方法，將茶葉中的多酚類物質轉化為茶黃素、茶紅素、茶褐素
茶黃素、茶紅素、茶褐素分別為多酚類物質轉化的不同階段，而這三種物質不同的比例，決定了紅茶的品質
假如紅茶出廠後沒有及時飲用，這種轉化還會繼續進行，從而使得這三種物質的比例發生變化。
一般來說，紅茶出廠都是三者最佳比例的時候，因此，當這個比例發生變化的時候，紅茶的品質是在下降的。而且會隨著時間的延長，越來越嚴重，因為最後的產物茶褐素，是與茶湯的品質負相關的。
當然了，無論是在加工過程中還是在儲存過程中，還有有其他的變化，比如氨基酸的減少、有機酸的增多，這些也都會影響紅茶的品質。
假如說，有一種紅茶經過一段時間的儲存變得口感更好了，那麼只能說這款茶在加工的過程中並沒有掌握好，而是要靠繼續的陳化來調整三者之間的比例。除非這是故意為之，否則，作出這樣的茶是比較失敗的
在茶城中接觸了那麼多做茶的，我真沒聽說過什麼人故意做能長期儲存的紅茶的，說真的，別說紅茶長期儲存，對於商家而言，連長期存普洱都不願意，占用資金，占用庫房，最好是能快進快出。所以，我不認為有人會故意做那種紅茶
最後的結論是
如果一款紅茶剛買回來時候覺得口感很好，那麼及時喝就好了，時間長了不會變的更好的
如果一款紅茶剛買回來時覺得口感不好，那麼可以放放看，過一段時間就嘗一下，也許會有變好的可能性。
4樓：真的是單大寶
1、紅茶整體而言沒有飲陳茶的廣泛傳統。
2、喝過一些陳年紅茶，有喝了想吐的，也有喝了很棒的。
3、不僅僅是紅茶，所有茶品，能夠陳化，且陳化後品質能隨時間增長呈現上公升曲線的，都要滿足乙個共同的前提，就是製作時中不可有過於高溫製程（這裡對於溫度的界限，不同茶類會有不同的標準），目下已知的以陳化為優的茶品，如普洱茶、白茶，都是低溫製程的結果
4、普洱茶殺青溫度較綠茶為低，乾燥使用日曬或低溫烘乾，也遠低於炒乾或烘乾的綠茶，故而綠茶和普洱茶在陳放後品質會有截然不同的走向，若用函式表示綠茶的導數為負，普洱茶為正，這也是普洱茶並非綠茶的佐證之一。而白茶不揉不炒，採用曬乾和陰乾的方式，同樣保留了茶葉內包含各種氧化酶在內的物質的活性，為接下來的陳化奠定了基礎。
5、紅茶陳化的不確定性首先來自於工藝，許多紅茶的製程中會有高溫乾燥/高溫提香的部分，這在提高紅茶加工速度，提公升紅茶時鮮飲用時香氣表現的同時，也斷送了這類紅茶後期陳化的可能。在市面上遇到過陰乾的滇紅，厚度上佳，同時因為陰乾而不是烘乾，這種紅茶未來應有一定陳化預期
6、需要注意的是紅茶由於系全發酵茶（不是100%發酵，那樣就成碳了o(╯□╰)o），許多活性物質在製程中已然完成了轉化，因此紅茶的陳化空間相較於用同種原料採用白茶或普洱茶工藝製作的茶品為低（比如阿薩姆種製作的滇紅和普洱比較，或是福鼎大白茶製作的閩紅和福鼎白茶的比較）
7、最後是廢話，所有陳化茶品確保陳化品質的前提是倉儲的環境，包含環境溫度、濕度、光照、異味、包裝方式等對於茶品的陳化都會有影響，而這種影響造成的負面結果不能作為紅茶不可陳放的憑據。
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