1樓：黃大
茶湯只是評判紅茶的標準之一，茶湯的顏色，跟這款茶的工藝相關，也和泡茶的手段有關，不是說越紅酒越好喝。目前紅茶流行輕發酵，茶湯顏色呈金紅色，追求花香花蜜香。
對於國外紅茶審評，講究「濃強鮮」，所以，紅濃是乙個重要的標準。
2樓：vincent lee
評價一款茶的好壞，要從幹茶的條索、色澤、湯色、葉底、滋味，香氣這幾個方面綜合去判斷，湯色只是其中一項標準，金駿眉茶湯金黃，越紅代表不是正宗的金駿眉。
正山小種紅豔濃醇，呈現淡淡的紅褐色，也並不是越紅越好
3樓：一縷陽光茶業
茶湯的顏色是由各種茶色素造成的。在紅茶的加工過程中，會形成多種色素物質，比如茶黃素和茶紅素等，使茶鮮葉由原來的綠色，變成了具有「紅湯紅葉」的紅茶。
而茶紅素越多，紅茶的茶湯就越紅，但是不是也就越好呢？
事實上，決定紅茶湯色的，是茶黃素、茶紅素、茶褐素這三種物質不同的比例。
主要由茶黃素和茶紅素氧化聚合而成。當茶褐素含量達到6%～8%，湯色可呈現紅褐明亮的品質特徵。當茶褐素含量低於5%時，意味著發酵不足，湯色呈現紅橙明亮的特徵。
因此，茶褐素含量多對紅茶的品質是不利的，含量越高茶湯越暗，茶底也會越暗褐。
水溶液為深紅色，對茶湯滋味與湯色濃度起極重要的作用。
因為紅茶素的存在，紅茶的茶湯也就呈現出我們所看到的「紅色」。茶紅素含量並不是越高越好的，含量過高有損品質，使茶味淡薄，湯色變暗，而含量太低，茶湯紅濃不夠。
色澤橙黃或橙紅，具有收斂性的一類色素，是紅茶「亮」的主要成分，是紅茶滋味強度和鮮度的重要成分，同時也是形成茶湯的「金圈」的主要物質。
從茶的湯色看，茶黃素是調色「亮」的重要成分，茶紅素是紅茶湯色「紅」的重要成分。
紅茶品質不僅要求湯色要「紅」，還要「亮」，口感要濃、強、鮮爽，在自然光下，茶湯與杯子的接觸表面帶「金圈」。
所以，紅茶的茶湯不是越紅，就代表品質越好，而是茶黃素、茶紅素、茶褐素三者要在最佳比例。
4樓：茶大仙茗芯
我是茶小二
紅茶工藝經過萎凋→揉捻→發酵，綠葉→紅湯紅葉，而決定一款紅茶茶湯品質的在於以上三兄弟
而茶紅素、茶黃素、茶褐素在茶湯中恰當比例會呈現以下情況小種紅茶湯色紅豔明亮為佳，以有金黃圈為上品；紅暗淺黃為次金駿眉湯色金黃
工夫紅茶湯色紅豔明亮，茶湯有金圈的為佳
祁門紅茶湯色紅豔明亮滇紅湯色紅豔明亮 ...
總結，紅茶茶湯不僅要紅，還要亮起來
5樓：
紅茶的茶湯不是越紅越好，而是茶黃素（TF）、茶紅素（TR）、茶褐素（TB）三者要在最佳比例。國際紅茶品質不僅要求湯色要「紅」，而且還要「亮」，口感要濃、強、鮮爽，在自然光下，茶湯與杯子的接觸表面帶「金圈」。中國產工夫紅茶則更強調「鮮、醇、爽」的品質特徵。
一般的紅茶TF含量範圍在0.3－1.5％左右，TR含量範圍在8－20％左右，TB含量一般為紅茶幹物質總量的4-9%。
成品紅茶中，TF與TR比例以1:10-12為好，若TR含量太高，茶湯顯得深暗。
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