1樓：喝茶哥
正山小種：松菸香，桂圓湯
必須產自武夷山桐木村自然保護區範圍內，奇種（菜茶）為原料製作製作工藝：《GB/T13738.3-2012》或《DB35/T1228-2015》
2樓：謝偉文
1、目前市面上的正山小種分為煙燻與不煙燻，這也是從工藝上劃分，最原始的工藝有煙燻這道工序，而無菸小種是後期改良而成的，所謂「新工藝」。因為多數人不是那麼容易接受煙燻小種的那股菸味，所以為了迎合茶客的口味，無菸小種才應時而生。
2、從產區上劃分，大家習慣把桐木村當作是正山範圍，實際上據《武夷茶經》記載：產於武夷山星村鎮桐木村高海拔環境下所產的紅茶為正山，以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、乾坑，西南到邵武觀音坑，這些產區的小種紅茶都能稱為正山。由此也可見，正山的範圍不止桐木村，只是桐木村是最核心產區。
而題主說的正宗，更多應該看是否產自正山範圍，沒喝到題主的茶，加之提供的資訊少，不敢給予肯定答案。
說個題外話，過去的小種紅茶是外山小種與正山小種的區別，現在正山小種它更像個茶葉品名，這點跟金駿眉差不多，由於名氣越來越大，外山原料製出的茶都以正山小種售賣，無非是原料產區不同，工藝基本一致。所以久而久之就出現了兩種不同聲音，有人認為只有正山範圍所製出的原料製作紅茶才可以叫正山小種，才叫正宗，也有人認為只要按照小種工藝製作也可以稱為正宗。前者是站在產區層面，後者是站在工藝層面，這就是見仁見智的問題了。
3樓：阿雷固
最原始的正山小種是在「青樓」製作，負一樓是燒火的火坑，燒的是馬尾松木，一樓有火道，二樓、三樓為萎凋、乾燥用，所以傳統正山小種有煙燻味、桂圓味、松菸香。
為了服務廣大消費者的口感，出現了新工藝正山小種，可脫離「青樓」製作，發酵程度也輕了，自然也就沒有了松菸香，更多的是花果香、木質香（老樅）
在產區：福建省武夷山桐木關 ，人們把傳統工藝製作的正山小種茶，稱為：煙燻小種；做的量不多，一般到茶季末製作，因為傳統風味市場接受度不如新工藝的正山小種。
4樓：葉鋪LeafMart
這是乙個好問題，其實現在的市場很混亂，消費者也不清楚到底什麼才是正宗的正山小種，市面上那些幾十塊的貨也堂而皇之的打著正山小種的名號，月銷還有上萬件，所以正好藉著題主這個問題，來談談正山小種到底怎麼才算正！
根據國標GBT13738.3-2012規定，正山小種是產於桐木村以及武夷山自然保護區的茶樹葉子，用傳統工藝做成的，具有桂圓香以及松菸香的紅茶。而保護區外的葉子做的，就叫煙小種。
根據地標DB35T-1228-2015規定，正山小種是用產於武夷山市和武夷山保護區裡的有性繁殖的武夷菜茶的葉子，使用傳統工藝製成的紅茶。其他樹種或者無性繁殖的茶樹做的，被叫做煙小種、小種、或者奇紅。比如我們耳熟能詳的金俊眉就是屬於奇紅這個分類。
從上面可以看出，國標注重產地和工藝，而地表重視的是茶樹。
我這麼說吧，如果消費者買到的正山小種，執行的是國標的規定，用的葉子確是桐木村和保護區之外的，就是違規。如果執行的是地標的標準，卻用的不是有性繁殖的菜茶葉子，就是違規。
再進一步，國標規定了必須是松菸香或者桂圓香才可以叫正山小種。而地標沒有這麼規定！
我們之所以沒有推出正山小種，也是因為標準太模糊了，沒有乙個統一的認知。
5樓：
以前正山小種只有一種，就是經過馬尾松燻製的，最古老的技藝。
後來隨著金駿眉問世，有了現代工藝，就是無菸的了。正山小種現在一般指的是乙個系列
而且原本只有桐木村的山場產的才能叫正山小種，現在很多桐木周邊乃至別的省份的青葉拿來做，也會叫正山小種。
有煙還是無菸賣家也會特別說明的，因為不是所有人都喝得來松菸小種。也有很多投機取巧的未必會用馬尾松木燻製，用普通木柴啥的薰一下，菸味浮於表面，茶也不好喝。
6樓：懂茶帝
是有這麼回事。正山小種分為煙種和無菸種，以在製作工藝上是否有用松針或松柴燻製而成的為區分依據：有用松針或松柴燻製的稱為「菸正山小種」；沒有用松針或松柴燻製的，則稱為「無菸正山小種」。
武夷山桐木關是正山小種的發源地。在這裡，傳統的正山小種是松菸燻製的，但是因為口感非常濃烈，後來為了適應大眾的口感，茶農或茶企基本都轉向製作清香型的無菸小種。現在只有少數茶企還會製作少量的煙小種。
不過儘管商家說的是對的，也不能就證明這位茶友買的就是正宗的桐木關正山小種，畢竟現在市場上的真正的桐木關正山小種還是比較少數。
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