1樓：
這個問題存在幾種可能性，也同時可能幾種情況並存。
1.茶葉發酵過重，雖然說紅茶是全發酵，可實際加工中，並不能讓茶葉完全發酵，而且完全發酵後的口感對於市場並不認可！發酵過重的紅茶，即使正常烘焙，就完全可能產生巧克力香。
2.烘焙方面，一般紅茶也是有兩次烘焙的，第一次是去除水分，第二次是為了提香。當然也有很多人因為擔心第一種情況的出現而只烘焙一次。
而烘焙溫度過高或者時間長，就像麵包烘焙一樣，就會產生巧克力香。
3.茶樹品種，也有一些品種的茶自身就是這樣的特點的，當然福建還是相對比較少這樣的情況！
2樓：劉大有
1、金駿眉這茶快玩兒死了。現在，但凡是茶莊賣那種金光燦燦的紅茶，就叫金駿眉。我估計題主喝的巧克力味「金駿眉」就出自此類。至於出現所謂的巧克力香味，參見真的是單大寶的回答即可。
2、其實金駿眉這茶的誕生就比較偶然，梁駿德和江元勳參與製作，然後由幾個大款和所謂權威人士將此茶在「上層社會」這個小圈子流行開來，人家有錢嘛，玩兒的就是心跳。所以啦，嚴格意義來說這茶只有兩個姓，要麼姓梁，要麼姓江。其餘的都不是親媽生的。
3、茶是好茶，貴啊。別人論斤，他們論兩。人家有錢嘛，玩兒的就是心跳。
4、最後說下金駿眉的部分特徵吧，由於我手上只有正*堂的江姓金駿眉，故描述會有侷限性。
乾茶烏黑，條索勻實（不像市場上的那麼金黃或者烏黑油亮）。開湯呈現花蜜香，且香溶於水。湯色金黃（不是紅湯）。
口感厚實，香氣留存持久，茶湯甘甜。最後最後也是重要的一點，這茶經得起高溫悶泡！
5、如果一款紅茶符合4所說的所有條件，是不是真正的金駿眉也不重要了，因為它一定是款不錯的紅茶！
3樓：陳子舟
專業角度阿。。。
叫糖味。
糖是在揉捻的時候加進入的。
附金駿眉加工流程：晾青，萎凋，揉捻，發酵，烘乾。
你的巧克力味是烘乾的時候把茶葉焙成高火功。
烤箱調到120度焙2個小時，出來之後就是迷人的巧克力味了。。。。哈哈
4樓：真的是單大寶
高溫烘乾/提香。
若以品質而非包裝或聽來的故事之類來判斷，這一定不是金駿眉，或者說，不配叫金駿眉。
此類手段紅茶中常見，以從業者平均職業道德水準推估，以後，會更常見o(╯□╰)o
請問梅佔金駿眉是正宗金駿眉？
我俗 反對！先科普，1，2005年6月才有金駿眉，是正山小種基礎上新工藝改進的。關於正宗 第乙個製茶師傅師傅還健在，正山小種傳承人也健在，兩位師傅有絕對發言權。2，國際上一直是四種紅茶比較有名，稱4大紅茶 祁門紅茶 大吉嶺紅茶 烏巴紅茶 啊薩姆紅茶。正山小種中的金駿眉是國內的乙個稱號，主要是2008...
梅佔金駿眉是什麼茶？
木一 梅佔茶料 金駿眉工藝 梅佔金駿眉成品茶 菜茶早採茶料 金駿眉工藝 金駿眉成品茶 菜茶後採茶料 小種傳統工藝 正山小種成品茶 重要前提 產 採 制均在桐木關 地名 地區 金駿眉 正山小種 金駿眉是正山小種的乙個分支 派生於正山小種 選料 正山小種摘取 一芽三葉 金駿眉 完全選用芽頭 工藝 金駿眉...
請問怎麼買到桐木關的金駿眉？
乙個寶爸 在現在這個環境下，買到正宗桐木關金駿眉最簡單的方法就是買正山堂和駿德茶業的金駿眉，一萬一斤。但是作為我自己而言，完全喝不出正山堂金駿眉和正山堂正山小種野茶和銀駿眉的區別。你可以買他家的試飲裝感受下，能感受出區別以後再買金駿眉，喝不出來直接小種野茶，3000 一斤，便宜了不少 這個就是體驗裝...