1樓：茶兮
不同種類紅茶的工藝技術各有其側重點，但都要經過萎凋、揉捻（切）、發酵和乾燥四個基本工序。世界上四大著名高香紅茶是：中國祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶。
中國紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
1.滇紅工夫茶
滇紅工夫茶，屬大葉種型別的工夫茶，主產雲南省臨滄、保山、勐海、鳳慶等地，是中國工夫紅茶的後起之秀。以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質特徵而獨樹一幟，稱著於世。
滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，乾茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮。
滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。
同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽；滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強。
2.金駿眉茶
金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2023年研製出的新品種紅茶。外型細小而緊秀。
顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜裡透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。
香氣特別，乾茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具"清、和、醇、厚、香"的特點。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
3.小種紅茶
小種紅茶有正山小種和正山小種之分。正山小種之「正山」，乃表明是真正的「高山地區所產」之意，原凡是武夷山所產的茶，均稱作正山小種，集中赤石加工；而武夷山附近所產的茶稱外山小種，集中星村加工。為了區別武夷山區以外所產之外山小種，正山小種又冠以「星村小種」之名。
正山小種條索粗壯緊直，身骨重實，不帶毫心。色澤褐紅潤澤，湯色紅豔，香氣高爽濃烈，帶有松菸香味，高爽持久，滋味濃醇，活潑甘甜，似桂圓湯。葉底明亮，呈古銅色，葉張大而柔軟，肥壯厚實。
4.川紅工夫
川紅工夫產於四川省，外形條索緊結壯實美觀，有鋒苗，多毫，色澤烏潤，內質香氣鮮而帶橘子香，湯色紅亮，滋味鮮醇爽口，葉底紅明勻整。
5.祁紅工夫
主產安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石台、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。外形條索緊細苗秀、色澤烏黑泛灰光，俗稱「寶光」，香氣帶有類似蜜糖或蘋果香，特久不散，在國際市場譽為「祁門香」，湯色紅豔明亮，滋味鮮醇帶甜，葉底紅明亮。
2樓：楓言風語
外觀還是可以區分的一部分的。至於真假就得多喝了，時間多就工作之餘到處看看走走嚐嚐聊聊；要麼常聚愛茶好友坐坐聽聽；最快的辦法就是找一處很大的茶市場，去轉去嘗去了解。我三種方法都試了，紅茶裡面最適合我的是鳳慶古樹滇紅。
呃我今年30歲，脾胃虛，家裡，辦公室，車上，基本都放了點紅茶。不謝
3樓：吻風
正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是中國出產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴燻製而成，有著十分濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市。因為燻製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。
正山小種紅茶是最陳舊的一種紅茶，十分適合於咖哩和肉的菜餚調配。後來在正山小種的基礎上開展了功夫紅茶。 祁門紅茶 ，聞名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。
當地的茶樹種類高產質優，植於肥美的紅黃土壤中，並且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉嬌嫩且內含水溶性物質豐厚，又以8月份所採收的質量最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀美，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(聲稱「祁門香」)，濃郁耐久；湯色紅豔亮堂，味道甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品嚐祁紅的雋永香氣，即便增加鮮奶亦不失其香醇。
春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很適宜。祁門茶葉，唐代就已知名。據史料記載，這裡在清代光緒曾經，並不出產紅茶，而是盛產綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。
光緒元年，黟縣人余幹臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，並成為後起之秀。至今已有100多年前史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅豔亮堂，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮並且耐久。
既可獨自泡飲，也可參加牛奶調飲。祁門茶區的江西「浮梁時間紅茶」是「祁紅」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色豔」四絕馳名於世。 按「中國茶經」所述，中國的紅茶分為時間紅茶、小種紅茶及紅碎茶。
你說的祁門紅茶,滇紅,白琳時間都是時間紅茶，正山小種屬小種紅茶。紅碎茶是類似於印度、斯里蘭卡的紅茶。時間紅茶與小種紅茶的差異，我猜是葉種的聯絡，後者葉更小。
金駿眉主要是芽頭製造，正山小種有芽有葉。
紅茶種類有：小種紅茶，白琳時間紅茶，坦洋時間紅茶，還有一些外種紅茶....
[福建茗茶第一店]
4樓：老顧八七
感覺光靠自己喝到最後還是什麼都不明白的。同一種茶葉，不同的人去沖泡，喝起來感覺就不一樣。不同的時間地點喝茶的感覺也不一樣。
不同的水質，不同的溫度沖泡出來的更加不一樣了。個人感覺到正規的熟悉的地方買茶葉，能夠買一些自己經濟能力承受範圍之內，盡量買貴一點的茶葉就可以了。
5樓：周雅貞在哪裡
其實還是靠多喝。
每款茶都有他的品種體徵，比如說閩紅也分政和工夫，坦洋工夫，白琳工夫，政和因為靠近武夷山脈所以有岩茶的感覺，口感會比較重。
白琳工夫有特有的薯香等等。
每個地區有各自的環境特徵，自然長出來的茶葉從本質上都有區別。
而且，每款紅茶的外形和口感都是有差別的，只要多喝就能看出差別。
最後，附上評茶員考試時的紅茶茶樣。
6樓：
這個問題有個很簡單的解決辦法，多拿點錢，把你說到的這些品類紅茶的品牌大的公司產品買回來作為參照物去學習！最好再到市場裡買些商家說的這些茶，認真比較分析，一定要多喝，差異才會明顯。
當然很多人就會說，有錢的話還要跑來知乎上問那麼多幹嘛？的確是這樣，茶業的學習了解不單是要付出大量的時間精力去看各種書籍，同時也需要有一定經濟能力，畢竟茶葉沒有真的喝到自己嘴裡，你根本沒辦法理解書籍上說的:回甘，生津。。。
沒有在喝了非常多同一茶類不同製作者的茶葉，更不要說是你懂什麼叫韻味！！
所以所有對茶葉有一定了解的前提，一定是喝了非常多的茶。像這樣又或者這樣經常碰到很多剛入門的茶友，問這問那的，其實不是我不願意說，只是我說再多也不如自己去喝去體會差別。當然前提是入門之時有合適的老師教導正確的品飲方式，其他都是浮雲了。
當然如果希望從理論上學習可以看我們整理的這篇：https://zhuanlan /p/27750110
7樓：開耳
僅從正宗的各種紅茶（山寨的不說） 站在自己的角度以及經驗進行解答。
滇紅： 最好辨認的紅茶了條索粗芽頭狀金毫顯湯色深紅有極為特別的發酵後的香氣 （講實話我覺得有點類似紅酒的那種香氣） 口感甜滋味重
祁紅：有金針有香螺有切割茶 。。口感較小種重較滇紅輕最特殊的應該是玫瑰香了。。不明顯
川紅：喝得少桔子香是特點
英紅喝得不多就不說了
8樓：沈袤延
嘛，首先呢，商品名稱和產品名並非一一對應
很多產品其實是同類茶，只是取了不同名字而已，例如作為公共品牌竹葉青因被竹葉青商標註冊，除了該企業生產以及收購的，其餘市場上的產品一律不許叫竹葉青，有叫蒙頂石花的有叫浦江雀舌的。
是故在全國生產金駿眉的情況下，題主第一種類似滇紅的金駿眉一定不是金駿眉八成就是滇紅，或海南紅茶。
說到紅茶，首先傳統紅茶所分工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。現在的產品已經與當年的標準相去甚遠！
茶葉的加工有工藝和品種、地域為區分。其中工藝與品種是風味的決定性因素。
中國茶產業應早年國企改制出口轉內銷紅改綠、眾多微小企業粗製精製合併等使得中國大多數茶企已經十幾二十年沒有生產過紅茶，技術斷檔嚴重，眾多微小茶企在技術不過關的情況下又無有專業裝置支撐，品質低劣。
原本功夫紅茶的標準是為了調飲，而金駿眉在用小葉子細嫩茶青製作的高香甜醇紅茶迅速占領以清飲為主的國內市場後引起全國仿製，大量引進福建紅茶加工技術，企圖達到以假亂真。
另外這麼多年的品種改造，福鼎大白在全國的栽種面積很大，品種同一也造成了滋味的趨同。
總的來說，你硬要分辨是根本不可能完全分辨出來的，可以分辨滇紅、小種。其餘的小葉種功夫紅茶是積極完全無法分辨的。我們專業審評密碼審評時也無法辨別。
更何況同一類茶不同廠家甚至是同一廠家不同批次也有差距。所以就不要裝這個逼啦！好喝就行！
9樓：知魚茶室柯永旭
坦白說，很難區分，只能長期喝，從口感上區分。理由如下：1，現在的茶樹品種異地種植很多，比方說雲南也種梅佔，福鼎大白茶種，所以從樹種上不好區分。
英紅9號就是從雲南引種到廣東英德的。2，很多製茶的工藝也是互相學習，所以也很難區分出來。
正山小種 大紅袍 金駿眉有什麼區別？
名字真的麻煩 正山小種和金駿眉都是屬於紅茶 大紅袍是岩茶，青茶。看到之前也有好多大佬，我就不說那麼細了。正山小種是紅茶鼻祖，最經典，最傳統的是用松針松柴燻製出來有桂圓香的正山小種。現在大家都不怎麼做這種了。我想買都買不到。金駿眉我覺得說難聽點就是吃個價錢的。人家做的時候就是為了進軍高階市場。所以選了...
誰明白天福茗茶和正山堂金駿眉的差別？
古鎮煙雨 如果生活泡不能分出差別的話，建議同等條件下，用沸水悶泡，審評辦法試試看，3克五分鐘，我個人感覺金額上實在是價效比差，三款都差，其實部分一千以內五六百的早期紅茶不會遜色的，茶好壞差異，品種，工藝，產地所在茶園管理，還有環境特別重要 牧羊人 我竟然敢點進來，實在是太膨脹了。說實話都是我喝不起的...
正山小種有分金俊眉，銀俊眉，小赤甘，大赤甘，菸正山小種和老叢小種。哪一款變化更豐富呢？
羅胤 老欉紅茶吧，個人接觸過不少老欉紅茶。變化豐富，你具體要看是哪乙個方面的變化了，口感？香氣？還是題主想要像普洱一樣的存放後產生的變化？第三點沒辦法回答，第一二點可以說說個人看法。老欉紅茶 品質比較好的 口感很有別於其他紅茶，其口感在帶欉味的過程中還會有木質的氣息。鮮爽回甘。香氣 除了欉味還會帶花...