1樓：「已登出」
這個問題，筆者可以負責任的告訴大家，它並不是絕對的，白酒行業常說的「酒是陳的香」是建立在一定的前提下的，白酒是否儲藏越久越好要看酒的香型、儲藏條件等等。
首先大部分香型的白酒在儲存5年之後，它的口感和香味都是會有所下降。例如酒精40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間後通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，也會出現些澀味。
而在白酒的多種香型中，一般是濃香型白酒最耐儲存，因為它的成分一旦形成就比較穩定，白酒酒精和水的分子是緊密結合的，存放的時間越久就會更加的醇香。但也不是絕對的，因為還會受到儲藏環境的影響。
因為使酒陳化必須具備一定的特殊條件，如果酒罈不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了，所以很多老酒出現酒精度數減少、酒味變淡、揮發物質損耗增大等問題都和儲藏環境有關。
那麼，在怎麼樣的條件下白酒才是放越久越好呢？以時下」每一瓶都是老酒「的捨得酒為例，作為濃香型老酒，捨得酒的釀造原料甄選原生態六糧，再以「六老」的獨特技藝釀造，酒體陳甜淨爽，不少頭不易醉，是濃香老酒的精華。白酒是有生命的，只有在好的貯酒容器裡，酒體才能夠自由呼吸、醇化、老熟，成長為最優質的老酒，所以捨得酒儲藏容器只選擇來自有著2023年製陶歷史的江蘇宜興優質紫砂陶壇。
其由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優質礦土及輔料精心高溫燒製而成，穩定性高，不透光，導熱慢，透氣性好，保證酒體能在壇中繼續醇化老熟成為美酒的同時，也賦予了酒體更多的健康元素，使酒越陳越香。
當然，有了好的容器還不夠，存放白酒還需要最適宜的環境，因為空氣、微生物環境等都會影響到白酒的老熟過程，對香味成分的生成起著一定的作用。於是捨得建立了捨得陶壇貯酒庫內，用以貯藏著最為上乘的陳年基酒，酒庫內冬暖夏涼，室溫常年處於20℃左右，空氣濕度78%左右，最適宜有益微生物的生長，同時也達到了生態貯酒的最佳標準。
這裡共存放各種型號陶壇近20萬個，具備30萬噸的儲酒能力，從上世紀70年代到現在，已經儲藏了12萬噸老酒，貯量位居全國第一。為了進一步保證老酒的高階質量，每乙個裝滿美酒的陶壇都有一張自己的名片，記錄著它從出生以來的所有故事，酒類、酒質、風味、口感、入庫時間，這種記錄將延續到每乙個生產環節，只為誕生出至臻之味。
如今大家喝到的捨得酒有著陳甜淨爽的獨特韻味，正是因為每一瓶都在這樣的特定條件下儲藏6年以上，才擁有絕佳的風味以及不上頭、不易醉的絕佳老酒特徵，這也是其喊出「捨得酒，每一瓶都是老酒」slogan的底氣所在。
總的來說，白酒是否放的越久越好，還得看它的香型、儲藏容器、儲藏環境等等因素，只有真正的高品質好酒，才能經得起歲月的考驗，成為沁人心田的玉露瓊漿。
2樓：A老陳說醬香酒
酒與我們的現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣。酒還是中華民族禮儀與文明的載體。在人們的生活中，不管是結婚生子還是喬新，餞行送別，或者是舉辦等會用酒來辦事的。
如果肉類是飯桌上的支柱，那麼白酒可能就是飯桌上的「靈魂」了。生活中，有很多經常喝酒的人把陳年老酒視為珍寶。那麼，白酒真的是放越久越值錢嗎？
我們再存放白酒的時候要注意些什麼，才能保證白酒的品質呢？今天，老陳就跟大家來看一看這些問題。
一、酒越陳年，味道就越香？
都說酒香巷子深，一罈老酒陳年釀，壇蓋一開酒飄香。剛製作出來的酒，確實要放一段時間後味道才會更好，因為酒當中的醇類會和有機酸一起反應，會產生物殊的味道，一定程度後就成為了酒香。也就是平時為什麼酒放置時間長，就有香味的原因。
通常優質的酒類因為酯化反應比較慢，所以通常貯存3、4年也是有的，風味好的也可能要更長。不過這類酯化反應到達巔峰後就會逐漸平衡，所以就算放的時間再長，味道也不會有太大的改變了。像一些陳年佳釀，若是儲存得當，其實十年、二十年的都差不了多少。
二、白酒真的是放越久越值錢嗎？
其實，並不是這樣的，還要看是什麼酒。糧食酒的釀造是在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口的。這種酒嚴格意義上說才能稱為白酒。
也可以說這種酒越放越值錢，越放酒的口感才更加醇厚。可是如果是非純糧食酒，買的是勾兌酒的情況下，不建議大家存放了。因為這種酒時間放的時間越長，酒的口感會大大的降低，反而白白浪費了。
還有就是低度酒。這種酒因為酒量含量低，很容易發生脂類水解，酸化反應。這種酒如果存放時間久的話，喝起來會有酸臭味，而且度數越低越放越難喝，這一點是需要大家注意的。
三、白酒要怎麼存放，才能保證它的品質呢？
這也是關鍵。收藏的時候，我們首先看瓶子包裝的密封性，要是已經密封好的就可以直接存放，要是已經開過封的，我們可以通過瓶口密封處理，滴蠟密封、薄膜密封、生膠密封等等，密封好在進行收藏；接著，我們將密封的好的瓶子放置，陰涼、乾爽、避光。不過市面上，很多不法商家用一些白酒收藏在泥土、酒糟、洞藏等等，這些收藏場所不太符合收藏的條件。
即使是純糧的高度白酒，其實也沒有放很久的必要。只有幾種比較名貴的白酒才會越久越值錢，比如茅台、五糧液這種，所以如果家裡沒有礦，根本就沒有藏白酒的必要，而且如果密封不緊容易蒸發，那就不划算了。
3樓：應hui
第一，香型來說，有些香型不適合窖藏。
第二，品質好的糧食酒可以說儲存完好情況下，可以說是越久越好。什麼酒精酒啊，品質不好的啊酒啊，放一百年還是吊樣。
第三 ，年份多半都是說說，什麼商家宣傳的10年啊，20年的那是在說存放酒的罈子，或者用來調酒的寄酒（加了那麼些），一般年份高的酒是不賣的，都作為基酒調酒，好酒名酒一樣的。
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