紅酒存放時間到底是按保質期還是越久越好?

時間 2021-06-03 08:43:16

1樓:品酒師老周

通常來說,在國外葡萄酒並沒有保質期這個說法,他們只關心該款葡萄酒的適飲期,一款葡萄酒只有在它最美好的年華里飲用,才會感受到它那果香濃郁、酒體豐滿等特徵,而它的保質期只是國內需要這麼乙個說法。至於葡萄酒的儲存時間,一般特指需要更長時間陳放,葡萄酒才能達到復合、完美境界,進入成熟狀態。因此,並非所有的葡萄酒都需要經歷陳年,如適宜年輕時飲用,以領略其清新、爽口的大多數幹白和桃紅葡萄酒;趕在每年豐收年釀製、上市並品飲,以感受當年年份風貌的博若萊新酒;在上市時其酒質已處在很開放的成熟適飲期的日常餐酒;等等。

另外,也並非所有的葡萄酒都有陳年的能力,經歷長時間的陳放會有明顯的品質提公升和風味變化。如絕大多數日常飲用的葡萄酒,結構簡單、酒質中庸、骨架單薄。也可理解為,這些葡萄酒其從淺齡到垂老的發展過程很短,等待與陳放反會讓其錯過最適飲的時期。

因此,真正需要和具有陳年潛質的葡萄酒僅僅是為數極少的。

2樓:Seele

年代越久的酒越值錢?

這是錯的,葡萄酒和人其實是一樣的,太老也會死的...要自己判斷陳年潛力,比如說大部分甜白陳年潛力都和長者一樣

也就是,請自我判斷陳年潛力,如果要判斷請上圖或者買個酒鑰匙自己用就知道了

3樓:胖三痴

紅酒的存放時間是按照紅酒的品種和釀造工藝來定的。關於一款紅酒有沒有陳年能力的問題,你可以參考下面這個問題的回答:

怎樣看一款葡萄到底有沒有陳年的能力? - 醉夢紅酒的回答

再有就是題主家裡買的紅酒,一般家裡買的都是日常餐酒級別的酒,這種酒一般都是沒有陳年能力的,屬於大眾飲品,都是要在短時間內就要喝完的,否則就會變質不能喝了。

4樓:蛛兒

首先,葡萄酒有很多種分類方式,差異較大。

看題主的問題應該指的是乾紅。一般乾紅的酒精度都在10%vol以上,沒有嚴格意義上的保質期,也就是過了所謂的十年保質期也依然可以喝。

但是葡萄酒是有「最佳飲用期」這個概念的,葡萄酒裝瓶之後經過一段時間的陳年會進入成熟期,這時候的口感應該是最好的,成熟期過後,就會進入衰退期,香氣和口感會大打折扣。(答主在酒類電商工作,有機會嘗各種狀態下的紅酒,有天聽說有瓶酒壞了,大家一起嘗了嘗,很種奇怪的酸味,所以儲存更重要啊!儲存不得當,不超過保質期也會壞掉,一般認為,就是臥放或者倒置,溫度在7到18℃差不多,不要太潮濕。

)不同的釀酒葡萄的陳年能力差異很大,比如赤霞珠與佳美的陳年能力就相去甚遠,赤霞珠是常見釀酒葡萄裡陳年能力較好的,基於它較高的單寧含量(所以它一定皮厚個小口感還比較澀,想吃葡萄的別打它主意了),波爾多左岸的酒庄里,它是主力軍。

說到葡萄品種了,再扯兩句,不同葡萄品種釀造出來的酒口感真的很不同,澳洲酒莊的主力葡萄品種是設拉子,喝一口就能嘗出來跟赤霞珠啊梅洛啊什麼的口味很不同。

綜上,如果題主的葡萄酒不是特別特別貴的名莊酒,也不是特別適合陳年的葡萄釀造的,建議還是好好存放,然後保質期內喝,穩妥。

5樓:Jc Wong

就如我們店裡很多人點瓶普通餐酒其實不需要醒酒或者放進醒酒器同理的!

合適的方法做合適的事,普普通通的餐酒盡快在巔峰喝點算了

茶葉的保質期是多長時間?

西部茶葉網 綠茶 一般保質期在1年左右,但綠茶喝的就是乙個鮮爽,越早飲用越好,也最好是在製成後半個月左右飲用 黑茶 則是越陳越香,時間越久功效也會更加明顯,一般可以長時間儲存 紅茶烏龍茶 儲存得當的話可以儲存2 3年左右,一般來說最佳飲用期是第二年,茶經炒製 烘焙後,需等到火氣褪盡後,口感才會更好。...

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