1樓：雲小新
材料鱈魚500克，土豆400克，吉士粉、雞蛋、麵粉、白胡椒、玫瑰露、蔥薑汁、鹽、味精、白糖、色拉油各適量
做法1、將鱈魚治淨，取肉切成厚片，碼入味，掛雞蛋糊備用。
2、土豆切成極細的絲，用清水漂淨，瀝乾水分。
3、起油鍋燒至五成熱，放入滾勻土豆絲的鱈魚炸酥即成。
2樓：河馬媽媽cc
食材：
食材準備：Bigtummy北海道貝柱30g、深海野生銀鱈魚30g、白菜60g、胡蘿蔔50g
難度分析：中級
建議月齡：9個月以上，對食譜內食材不過敏的寶寶
*本食譜的製作量不代表寶寶真正的食用量，
媽媽們要根據寶寶的食用量，自行調整。
1· Bigtummy貝柱、銀鱈魚只需2-3分鐘可解凍好。
2· 白菜、胡蘿蔔切丁備用。
3· 貝柱、鱈魚提前用檸檬醃製後，放入攪拌機中打成肉泥。
4·加入切碎的的白菜、胡蘿蔔，攪拌均勻。
5· 使用保鮮膜，將攪拌均勻的肉泥捲成長條。
6· 最後上鍋蒸10分鐘，分切裝盤即可。
這道葷素結合的貝柱鱈魚蔬菜餅口感非常軟糯，即使沒有長牙的寶寶也可以練習用牙齦的咬合來咀嚼。而且顏值UP UP，看著就很討喜。
Q食用白菜的時候有什麼注意事項嗎A
白菜性偏寒，因此有脾胃虛寒以及腹瀉的寶寶不能多吃。
菠蘿（bō luó）果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，配合牛肉、玉公尺等食材增加腸胃蠕動還能助消化。
★菠蘿屬於易過敏食物，建議一歲以上的寶寶食用，並且要煮熟後適量進食。
食材
Bigtummy野生銀鱈魚……30g
Bigtummy澳洲谷飼牛小排……30g
菠蘿……30g
玉公尺……20g
胡蘿蔔……30g
豌豆……20g
公尺飯……70g
*本食譜的製作量不代表寶寶真正的食用量，
媽媽們要根據寶寶的食用量，自行調整。
*本食譜適合對食譜內所有食材不過敏的寶寶。
〔 建議月齡：12M+ 〕
| 做法 · 步驟 |
Bigtummy牛小排和銀鱈魚只需2-3分鐘可解凍好；
玉公尺、豌豆、胡蘿蔔先焯水備用，小月齡的寶寶，玉公尺和豌豆焯水後可去皮。
銀鱈魚解凍後用檸檬片醃製15分鐘去腥，
切成丁備用。
鍋裡刷油，先用中火翻炒一下牛小排。
分別加入切碎並焯水後的胡蘿蔔、豌豆、玉公尺、菠蘿。
最後加入銀鱈魚丁，並加適量清水燒開。
水開後，放入公尺飯翻炒均與即可出鍋。
菠蘿特有的香氣融入炒飯，
更能衝擊孩子的味覺，
誘發孩子的食慾。
菠蘿中所含的蛋白質分解因子，
可以分解蛋白質及助消化，
對於喜歡吃肉食的寶Bora說是很不錯的水果哦。
3樓：
廣東餐廳做法是倒入鹹梅汁直接蒸，沒有任何調料。蒸出來鹹梅味不能入肉，因為珍貴的食材要體現原味。銀鱈魚肉本來就富含脂肪，如果覺得太膩了就蘸盤子裡的鹹梅汁。
4樓：高平平
銀鱈：1.鱈魚解凍後用蔥、姜、鹽、料酒醃漬。
2.醃漬好的鱈魚放入蒸鍋中蒸5-8分鐘即可，放上蔥絲和紅椒絲，沿盤邊倒入生抽。3.
鍋燒熱倒入少許食用油燒熱後澆在蔥絲上即可食用。注意：清蒸時控制冷凝水。
方法：用保鮮膜蓋住或用厚毛巾覆蓋鍋蓋保溫。
5樓：王紙糊
前天剛嘗試了，覺得不錯：
1. 在鱈魚洗淨吸乾水，表面輕輕抹上一層鹽，擱置十分鐘；
2. 少油小火，三成熱的時候丟到鍋裡慢慢的煎；(也可以用花椒油）3. 有些許變色的時候大火，澆上料酒，料酒會瞬間沸騰，然後鱈魚表面會有金黃色
4. 撒上一點胡椒，兩面翻一下就可以出鍋了不知道這算不算是中式的做法了，不過真的可以保持魚的鮮味~
6樓：
貢獻乙個我家愛吃的做法，僅供參考～
1.銀鱈魚排用鹽、白胡椒、料酒稍醃入味兒。
2.裹蛋清，之後裹一層均勻不太厚的生粉，油煎至金黃，盛盤備用。
3. 蔥蒜末、乾辣椒末爆香，加料酒、生、老抽、白糖，一點醋、鹽、水調味。燒開後加生粉水，變稠後澆汁在銀鱈魚排上即可。
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