1樓：琅霙
火爐火年糕火鍋，看大眾點評排行榜上長期居高不下去排大隊嚐嚐結果失望到爆…環境不行服務不行食物更不行簡直除了坑爹沒有其他！
2樓：劉大鵝
深圳的絕大多數飯店…並非地圖炮。
因為地租和人工太貴的緣故，絕大多數飯店都沒法潛下心來認真做東西，更多飯店依靠的是「鋪天蓋地的營銷+富麗堂皇的裝修+無微不至的服務+馬馬虎虎的味道」來維持生計，傳統中餐很難做大甚至無法生存，前幾天看乙個什麼深圳美食推薦，海底撈黃記煌綠茶之流都可以上榜，實在是沒品啊。西餐除了幾家大店，其他很多新店坑爹的太多，幾個大的shoppin mall被各種看似高大上的拙劣西餐和披薩攻陷，實在不咋地。再說快餐，滿大街湘菜沙縣和桂林公尺粉…毫無食慾。
總之這座城市的餐飲行業真的挺畸形，人們迫於生存也無甚追求，某水果網把幾個路邊的劣質烤肥牛都能被吹上天，真心毫無盼望。
3樓：
這要看吃者的期待和心態。一般各地美食都有過譽的嫌疑。美食是有地域性的,貌似還沒有哪一種吃的沒有人不說不好吃的。
地方美食只是代表符合這個地方人的口味,大多地域或口味差別較大的人會有不同的意見。自己原來吃各種「大名鼎鼎」的美食的時候總是寄於很大的期待,吃過之後都未免有些失望。just so so.
現在都不會有太大的期待了,所以也沒有所謂的過譽啦。
各地方名吃其實味道應該還不錯（不免有些叫有特色）。關於中不正宗的問題,個人覺得這個問題不成立。可以有不正宗,但是覺得沒有最正宗。
拿熱乾麵來講,每個人覺得正宗的熱乾麵味道都不太一樣,大多所謂正宗就是我們自小熟悉的味道,就像家常菜媽媽做的味道最正宗。但是我們經常一致認為某一家熱乾麵不正宗,著是很常見的。
美食不是一成不變的。現在經常去各家餐廳吃同一道菜,去品析其中的異同。從最簡單的冷盤、家常菜、下飯菜、名菜,單單一種調味料或配菜就可以有不同的趣味。
品美食誠然是有趣的,但是不要讓朋友或大眾對美食的讚譽讓你對美食有過多幻想,以平常的心態去品味吃的。好吃或不好吃,喜歡或不喜歡,就像是看美女,有人跟你講某個美女怎麼怎麼漂亮,沉魚落雁,閉月羞花,但是你見到真人的時候常常覺得「還好「,不是我不喜歡讚美,只是每個人的口味不同而已。
雖然對題主的問題沒有多大幫助,也僅代表自己觀點。
4樓：
作為乙個湖南人，長沙火宮殿的小吃絕對過譽了，還木有街邊小攤好吃。個人覺得長沙某大學門口老阿婆的臭豆腐啊那個叫好吃。南門口一家鍋貼餃子好吃到我一次可以吃兩斤。
師大男生宿舍那裡乙個賣煎餅果子的也超好吃。
5樓：阿童木
全聚德。。。剛來北京那一年買了兩個回去，我媽片成片，大家蘸了醬，拿荷葉包包著，然後，第一句話是，這有什麼味咯，第二隻被我媽剁了煮火鍋了，買回去的稻香村小糕點，大家吃了兩三塊就再也沒吃了，我媽說你不吃完沒人吃的
6樓：jerry hao
鮑魚、魚翅、海參……
食材本身既沒有什麼美味，也沒見有什麼營養。
做得好了全靠那些湯。
有了好的高湯，放些粉絲、蘑菇、豬皮都會有好的味道。
7樓：黃非凡
北京五道口有家「火爐火年糕火鍋」
知道的人應該懂它有多麼的火。我和朋友去吃的時候硬著頭皮排了三個小時的座才進去。
結果呢？只是能吃而已。
8樓：盧涵
歪樓看了好多答案題主已經說得很清楚了是過譽不是難吃… 大家都根據個人口味說出難吃的美食卻沒說是什麼原因… 這樣好嘛？？
9樓：冷叔
個人認為：5、
龍抄手； 4、
過橋公尺線； 3、南翔小籠；2、長沙臭豆腐；1、全聚德。
哦對了，不能不說還有滿記甜品內地版......
10樓：咕嚕咕嚕
山東煎餅，跟羊皮紙一樣，南方人表示實在無法理解。喔，舌尖2還大篇幅描述了這個，弱弱問下山東的同學，羊皮紙真的那麼美味嗎？
11樓：
天津的巷子深，B格簡直不能再高!
曾經預訂了下午五點的位子過去，五點零三分到。
我：「你好。」
店員：「沒位了。」
「我們預訂了啊。」
「你訂的幾點。」
「五點。」
「你看看現在幾點。」
我們來晚了是不對。至於這麼說話麼。
於是我們打包了乙個他們家出名的供不應求的肘子，坐在馬路邊上吃。
三個大男生沒吃完乙個肘子你覺得是能有多好吃。
不過真挺好聞的…
到底是誰把這家店刷到各類天津美食點評或者「不起眼但是很好吃的小店」前幾名的。
除了只有四張桌子跟B格高以外還有啥啊…伯格達分分鐘秒bk的幾條街好麼。
順便開一發地圖炮，天津不少店都是這麼跩。
sigh…
12樓：
有些打著「正宗、傳統」名號的老店實在是盛名在外，其實難副——特別有感於前天剛去成都在春熙路「龍抄手」總店一品。我們點了擔擔麵、龍抄手、雞汁湯包、春捲等等，味道實在是一般到不能再一般。
我寧願相信，這家名號響亮的店，食物並不正宗，起碼這樣，可以讓我保留最後一絲幻想。
13樓：流螢幻影
嗯...雖然不是食物但也請允許我提一下【張三瘋奶茶】，初高中開始莫名其妙的火起來但是至今為止都覺得它的品質真心承擔不起那麼多讚美。
【借用題裡剛剛有人用的句式，覺得它名副其實的人真心有喝過好的奶茶麼】
14樓：
關於羊肉泡饃不好吃這件事，一定是大家開啟的方式不對……普通的羊肉泡饃確實是味道一（hen）般（che），還有（chao）點（ji）油膩，可是大家有沒有發現羊肉泡饃除了普通的型別，還有一種叫小炒的啊……啊……你們沒有發現吃泡饃的都是幾個外地遊客，而專門賣小炒的館子裡都坐著本地人嗎。每次看見你們去吃泡饃都想把你們拉去吃小炒啊……
15樓：
賈三灌湯包
跑過中國那麼多旅遊景點這絕壁是我吃過最難吃的沒有之一！！！！！！！！【我承認賈三灌湯包的地位不是獨孤求敗，但就我僅有的十幾年的人生跑過了中國大部分地方的經歷來說這絕對是被過譽的，並且在我心中留下很深的陰影，所以我加上這句話但並不把前面的「沒有之一」給刪掉】
16樓：楊娜
覺得馬卡龍沒有很好吃，討厭泰國冬陰功，但是喜歡吃泰國芒果飯、北京炸醬麵、炸雞、南韓的一切料理、成都的抄手、新疆抓飯和哈密瓜以及葡萄。還喜歡吃野核桃、巴達木、開心果、腰果。
17樓：陳綿綿
去過開封小吃街，那味道，…不敢恭維，在那裡吃過我有生以來吃過最難吃的臭豆腐，好像還叫什麼天下第一臭豆腐，真的很難吃，當時真懷疑這就是屎吧！
18樓：
現在國內大部分號稱好吃的都過譽了
列舉幾個地方
杭州樓外樓知味觀……
南京南京大排檔 ……
北京全聚德 ……
天津狗不理……
……裡面號稱中華名小吃特色菜招牌菜的基本上都吃了各遍，都不怎麼好吃……
還有各種大眾點評網排名靠前的，味道也只能說一般般。
當然和個人口味也有關係吧！
PS：餓的時候吃什麼都不過譽..
19樓：王朝雷
各種有非常有名的而獨具地方特色的東西：有些人甘之若貽，有些人避恐不及(雖有誇張，道理應該是這樣，若不信，煮熟的雞蛋個大蒜一起搗碎，你敢吃嗎？)
20樓：張絮
我只推薦我喜歡的美食，感覺粵菜都美味，以前在北方，喜歡那種繁重的味道，現在喜歡精簡的味道，那種食材本身的味道，實在鮮美……
21樓：
沒有任何美食是被過譽的。覺得沒那麼好吃只是沒吃到好的。
以上答案會刺痛多少用心的廚師和吃貨的心你們造嗎。我是認真的。
（看到答案裡有熱乾麵有感）
22樓：司馬蘑菇
目前一切吃過的號稱美食（小吃）的東西，包括烤鴨，麻花，西湖醋魚，鮮肉月餅，爆肚，狗不理，肉夾饃，羊肉泡饃，熱乾麵等等吧，其實吃起來感覺還行，但是比起有些人描述的美味到讓人震驚就沒有。以上都是在號稱最正宗（或者老饕們口中的最正宗）的地方吃到的。
23樓：伊字訣
有一種東西叫「家鄉的味道」，簡單來說就是不承認自己挑食的裝逼犯最喜歡的。
而這種味道源於一種舌頭上並不存在的味蕾產生的幻覺。
24樓：
我覺得有些回答都跑題了啊。
問的是【過譽】的美食。
不是有哪些好吃或不好吃。
不一定是好吃的，也不一定是不好吃的。
是好吃的程度遠不及它的名氣。
再說美食很主觀啊。大中華東南西北眾口難調的= =。
比如羊肉泡饃我覺得其實比較地域性的。
要我這個南蠻子吃過的來說，
確實是全聚德。
雖然我覺得也算好吃，但是口味啊質感啊而言，實在遠不及名聲。
25樓：
桂花糖芋苗
西湖藕粉
清燉獅子頭
都屬於淮揚菜系，藕粉和糖芋苗是甜品，之所以一併提及是因為糖芋苗中也會放入藕粉，給我的感覺就是甜而膩，並且不是冰製冷藏的，是熱的甜品。
至於清燉獅子頭，在淮揚菜系中繼承了宮廷做法，肥肉多瘦肉少，口味比較淡，但是口感比較膩。個人還是更喜歡紅燒的呢～
以上都是個人觀點，淮揚菜中也有很多好吃的呀，比如蟹粉湯包，松鼠桂魚還有周莊的萬三蹄》 <
26樓：israel
四娭毑口味蝦口味蟹。。。一點肉沒有，不好吃，不衛生，沒人理。那天去的時候二樓幾桌人都在罵。
有一桌不吃直接走了。都是上汪涵的當了。懷疑老闆忙著和領導名人合影，不在乎飯店怎麼開。
27樓：DDung
狗不理包子臭豆腐！！
其實所有大家說好吃的食物都是因為本地人習慣了才覺得好吃~~~~吃東西嘛圖個新鮮再好吃的東西吃多了也會膩。
28樓：藤真健司
額，其實看了上面的答案讓我想起一句話，你覺得難吃是因為你沒吃過好的。真心這樣，很多吃的其實真的特別好吃，只不過大家吃到的不正宗所以覺得難吃罷了。。。摺疊我吧！
29樓：克里斯
難道不應該是麗江粑粑嗎？我千里迢迢飛赴麗江一下飛機就去尋找的食物。。。結果，它，是，死，面，一，坨。。。。我娘做失敗了扔掉的餅都比它強點兒。。。
30樓：劉昊東
每個人都有自己的飲食喜好，即使這東西符合大多數人的喜好，但你吃不慣，但這並不妨礙這東西在大家心目中的地位。私以為，如果大多數本地人都認為一種食物過譽了，那就……
31樓：洪荒之貝利
五年過去了，更新一下：
啊，真香
冰峰。
味道一般，氣太多，喝起來不是很舒服。
冰峰有如此的地位很大程度上是因為它是西安人的共同記憶吧，提起冰峰就想起就著冰峰吃烤串、泡饃的美好感受。但說實話，其本身品質難以配上如此美譽。
同理也可以推及其它一些人文價值重於本身價值的地方小吃上，這也是一些外地遊客慕名而來失望而歸的原因之一吧。
32樓：悲了催的貓
廈門鼓浪嶼上面的一切
不懂怎麼割
好吧，問題被人改了。
原本根據問題來回答的，「過譽」還有「美食」
本人說的是個人看法。
不存在地域攻擊。本人很熱愛廈門，呆了六年的地方。就因為熱愛所以才對鼓浪嶼的種種失望。
另，對於現在很多旅遊景點的所謂美食真的只是吃的。就比如只是個飯桶你美譽成吃貨或者美食家。以上。
33樓：
灌湯包梁實秋先生有一段話說的很在理，原話記不清楚了，大意就是灌湯包最是搞噱頭，說是包子吧，外皮又被湯水泡過，比不上狗不理的皮好吃，說要喝湯，正經的湯水比包在皮裡面的美味得多，何必要用面皮包著，哧溜哧溜喝呢。
宋代有哪些大家寫的詞被過譽？
黃細妹 名作中很難找到過譽的。乙個人眼瞎容易，一群人眼瞎就難了。而且還是幾百年來很多群人都看過了才得到了名作的評價。有些名作有瑕疵是肯定的，但依然不妨礙其為名作。比如 大江東去浪淘盡 盡字應平而仄，但若依另乙個版本改為 浪聲沉 就沒有意思了。姜夔的 齊天樂蟋蟀 豳詩漫與 就有人笑他迂腐。並無害為名作...
巴黎有哪些美食？
Mr Mistake Cafe Pouchkine 甜點巨好吃 巨好吃巨好吃！14 Rue des Petits Carreaux,75002 Paris,France 布拉格的貓 Mille feuilles直譯過來是 千層酥 的意思，和拿破崙沒有任何關係。這種甜點剛剛傳入美國時，美中國人並不知道...
西班牙有哪些美食？
千尋生活館 1.Pisto 西班牙燉菜 西班牙特色的家常蔬菜料理，通常會把西紅柿 青椒 西葫蘆 洋蔥 茄子切成 塊，加上大蒜 橄欖油燉煮。很健康的一道菜。2.Paella 西班牙海鮮飯 西班牙的一道國菜，以公尺 橄欖油 少許藏紅花再配上各種海鮮和肉燉煮而成的一道料理。3.Morcilla 西班牙血腸...