1樓：豆包
炸年糕
真的好好吃，一口咬下去，外面脆脆的，裡面糯糯的，在刷上蜜汁的辣醬，我可以每頓都吃它。
自從來了北京以後，我就很少吃到我最愛的炸年糕了，北方這邊只有炸糕，我實在饞的不行的時候，就吃點炸糕解解饞。炸糕就是我最愛年糕的替代品，炸年糕就是我心中永遠的白月光。真懷念在老家隨時隨地能吃到炸年糕的日子。
嚶嚶嚶~~~我好饞。。。。。。。。
2樓：眼睛大了睜著累
臭豆腐呀
長沙的臭豆腐應該是最有名的吧。
好吃的臭豆腐也是外酥裡嫩的，外面炸德脆脆焦焦的，淋上滷水，撒上蔥和香菜，再加一點點辣蘿蔔。
說法一：
話說朱元璋出身貧寒，年少的時候當過乞丐和和尚，有一回實在是餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，真是刻骨銘心的味道。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利，打到安徽，高興之餘，就讓全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。
說法二：
明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗乾淨之後投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
3樓：伊洛河
蝦片，雞公尺花，魚排，魚肉卷，炸饃片……
自己從下廚房學做巴沙魚炸魚排和雞公尺花，還有薯條，很好吃。平時可以備點半成品凍在冰箱裡，隨時可以炸了吃~
魚肉卷就是買的三全的，一炸就行，比煮在火鍋裡還好吃~蝦片是老公最愛吃的，幾秒鐘，很方便~
4樓：別吃太胖會被吃掉
不得不說，萬物皆可炸炸炸！！
芝士熱狗棒
在家也能吃到南韓街頭小吃，誤打誤撞買的。外皮很脆，芝士拉絲真的牛批！！底下會有烤腸，是那種脆脆的會爆汁的肉腸，不是澱粉腸，吃得開心吃得歡快！！
成品就是介樣！童叟無欺，自己買瓶沙拉或者番茄醬，絕美！！
里脊肉串
不管是手抓餅還是烤冷麵，還是大餅，真的萬物皆可夾里脊肉！！單獨炸的話，純吃肉，太頂了！！爽歪歪！！
直接炸然後撒上孜然粉和辣椒粉，隔壁小孩都饞哭了！！
夾在手抓餅裡，口感豐富，敲好吃！！
炸雞排
夜晚是犯罪的時刻，晚上餓了來兩塊，人間很值得！！
鮮嫩多汁，不輸外面小吃攤！！
炸雞柳
疫情期間什麼都吃的要吐了！！然後在某優選買了一袋雞柳，我的天，瞬間感覺我回到了外面世界，回到了燒烤攤上。我和我的爺爺奶奶都吃得津津有味~~~
分量很實在！炸出來還是很嫩的感覺，太好吃了嗚嗚嗚！！
小酥肉
小酥肉不用說了吧，不管是炸著當零食還是火鍋當配菜，都是一等一的好吃！！！
炸糍粑
月亮粑粑，兜裡坐個嗲嗲~~~湖南人真的很愛吃糍粑沒錯了！
操作簡單方便零失誤！跟外面攤攤上有點一比！
各種蔬菜+單山蘸水
炸土豆條+單山蘸水
炸西葫蘆切片+單山蘸水
炸藕片+單山蘸水
這是在雲南待了一段時間待出來的獨特體驗，雲南燒烤真好吃！！！
油炸食品真好吃！！！
七坨敬上！你別想挨餓！啾咪~
5樓：想養只美短
炸麻團！
應該是很多地方的早餐吧！
外酥裡糯！外面的殼簡直酥到心裡。裡面的餡甜甜糯糯的。而且早餐的麻團大小最適中，覺得小一點的類似的還沒那麼好吃。
不僅是優秀炸物！而且也是我心中的中西甜點top了！
6樓：快手美食
提名紅薯丸子！
外酥裡脆，甜而不膩，一口乙個，完全停不下來的好吃！
每次都會吃很多
自從在快手看到會姐的紅薯丸子教程後
小快：就這？這麼簡單的嗎？！我也要做！
又是乙個吃起來超好吃看起來很難其實做起來相當簡單系列小快這就把珍藏的會姐製作紅薯丸子的教程分享給你萌！
用料：
紅薯，白糖，糯公尺粉，油
做法：
第一步紅薯洗淨去皮，切成薄片，鋪在籠屜上，鍋開蒸15分鐘，蒸熟倒入盆中
第二步第三步
加入糯公尺粉，攪拌均勻，晾涼，和光
第四步揪一塊麵用手團成圓子狀，放在盤子上
第五步四成油溫下鍋炸，小火慢炸
第六步飄起來後不停地翻轉，炸至金黃，撈出控油，出鍋用料少，步驟也少，就是這麼簡單！開吃！
7樓：不太土土豆
炸土豆餅！
也就是日本那邊叫做「可樂餅」的玩意，至於為啥叫可樂餅，毫無疑問是因為這玩意配可樂簡直太太太太爽了！
不太土鮮土豆沙麵軟糯宜燉煮黃心馬鈴薯工廠直髮5斤箱裝包郵順便分享下個人薯餅配方
土豆若干去皮水煮壓成泥，加土豆澱粉和一丟丟鹽攪啊攪啊攪，然後揪個球球出來吧唧摔案板上，就有了乙個圓餅~然後平底鍋倒油（建議橄欖油），下餅，炸到金黃翻面，再金黃出鍋。等都熟了，再稍微復炸一下，瀝乾油，蘸黑胡椒&鹽或者番茄芥末醬都妥妥的~
（就是有點長肉……嗯……都是可樂的錯……土豆是無辜的！無辜的……）
8樓：顧凡
水晶蝦片有沒有吃過。
就是這種炸之前看上去跟透明塑料片一樣的東西，現在應該很少見了吧。
它一遇到油就會特別膨脹，變成大大的一片，嘎嘣脆，基本屬於入口即化的那種，吃著跟在超市裡買的蝦片基本沒區別。
小時候我媽就喜歡給我炸這個吃，乙個優點是便宜，另乙個優點呢，就是現做現吃，每次我媽炸多少我吃多少，吃起來新鮮。
看著我媽把蝦片往油鍋裡一扔，晃蕩幾下鍋，蝦片就瞬間膨脹，感覺好神奇。於是我也跟著做，結果不是這裡炸糊了就是那裡沒炸開，屢屢翻車，直到現在我也沒找到炸這個蝦片的訣竅。
這個能讓人回憶起童年的零食，不像現在的小吃一樣，放各種美味的醬料，有多複雜的製作工序，它就那麼簡單的往油鍋裡一扔，在媽媽帶有技巧的顛鍋下神奇的就變成本身體積的兩倍甚至三倍。味道就是香香的花生油的味道，還有蝦片本身的鮮味和自帶的一點點鹹。
在那個家長管得嚴不讓亂吃零食的年紀，媽媽牌炸蝦片幾乎成為了我每個星期最期盼的零食。媽媽炸好的蝦片每一片我都是一小塊一小塊的掰著吃，生怕一不小心吃沒了，就沒有其他零食了。
說起來還真有點懷念啊。
9樓：「已登出」
推薦兩個家庭版的油炸食品，洋芋片片兒和藕夾。
一、洋芋片片兒
1、土豆洗乾淨，切成薄片（推薦用切片器，切出來的土豆片更均勻），厚度大概相當於我們平時吃的薯片。
2、把切好的土豆片放入冷水中泡著，盡量把土豆片散開，讓每片都見到水。這一步是去掉土豆片上的澱粉，防止油炸時相互粘連。
3、瀝乾水分就可以。
4、起鍋燒油，油要多一點，油溫燒至八成熱時（鍋內開始冒煙）放入洋芋片，用鏟子翻動，至洋芋片完全膨脹開立刻撈起。
5、放入自己喜歡的調料：香菜、孜然、辣椒粉等等，拌勻即可。
我喜歡吃原味的，第五步基本會忽略。
還有一種縮短油炸時長的做法，就是切片後，把土豆片放過鍋中煮至半生，然後再油炸。
二：藕夾
1、選粗直一點兒的蓮藕，去皮洗乾淨，切成夾刀片狀，厚度大約為0.5cm
2、冷水清洗，去除澱粉，使其具有脆爽的口感。
3、取乙個大盆，加入麵粉和澱粉，比例3:1，加少許鹽，分次加水，調成麵糊，麵糊能掛住就行。
4、豬肉剁成肉糜，加入植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、蔥末，調勻攪打上勁，製成肉餡。
5、把肉餡夾入切好的藕片中，盡量把每乙個孔都塞滿。
6、起鍋燒油，油溫至六成熱時，把塞滿肉餡的藕夾掛上麵糊，放入鍋中。
7、藕夾漂起來時，就快炸好了，外皮金黃時，撈出來控油即可。
最後推薦乙個油炸花椒葉，也是之前自己寫過的一篇關於油炸的食物，酥脆可口，別有一番花椒的香氣，推薦~
有哪些不為人知的適合油炸的東西？
10樓：卡卡西
炸麻團
經常在大學食堂點這個，剛出鍋的麻團，圓圓的，表面均勻包裹著一層白芝麻，散發著酥香，表面油炸過比較酥脆，裡面一般是中空的，中間包裹者紅豆餡，因為芝麻的美味加持，咬一口，口齒生香，美味極了。我個人本身喜歡吃帶芝麻的各種東西，感覺只要加了芝麻之後，美味更上一層樓。
炸麻葉
這個也是含有芝麻的，麵皮包裹上芝麻，切成片狀，下鍋油炸至金黃出鍋，我每次回家，我奶奶都會給我炸麻葉，離開家的時候再帶走一袋子炸好的麻葉，留著吃。
我家一般都是炸成片狀，這種比較簡單，還可以做成別的形狀。比如條狀，絲狀。
炸蘑菇
一般公司團建吃飯選擇家常飯菜，如果選單有這個炸蘑菇，大家必點菜品！色澤金黃，香脆可口！
11樓：國際銳
相傳公元207年，劉備三顧茅廬，諸葛亮在隆中過著淡泊的隱居生活，拿不出什麼招待，鍋中余有一些鍋巴，妻子黃月英靈機一動，將鍋巴過油炸了一下，頓時滿屋香氣四溢，呈給劉備品嚐，備讚不絕口，問道：「臥龍先生，此美食何名？」亮略思，答曰：
「臥龍鍋巴。」臥龍鍋巴由此得名，並成為襄陽一道名小吃流傳至今，已有2023年歷史……
臥龍鍋巴，我非常懷疑答它會不會跑題。
為什麼，其實我非常拒絕一口油那種感覺，但臥龍鍋巴一點油膩的感覺都！沒！有！所以它到底是不是油炸食品那？不管了，好吃就行。
臥龍鍋巴接觸後就愛不釋手（吃不離口）了，不油膩，吃起來不會膩；個頭大，真心比小鍋巴爽多了；酥脆，碎渣可能會飛滿身 ；口感滿分，辣度和香度剛剛好，多一分調味料味道就重了，少一分就少了那份醇厚感覺。
每次都買七八包，邊刷劇邊哐哧哐哧。
12樓：陝西大品小吃技術
油炸的食品口味好，雖然容易發胖，但是作為學生和年輕人最青睞的美食，這個熱度從來不減呢，學校門口和街頭，都有賣油炸食品的，有炸雞柳，雞公尺花，雞排等，台灣無骨雞柳技術培訓到西安大品台灣無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖哩等，食用時採用170℃的油溫油炸2－3分鐘即可。 由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到年輕人和學生，白領的喜愛。
13樓：東方神秘餃
第乙個必須是藕盒！藕盒！藕盒！必須是藕盒！
每年過年都要被指揮炸上滿滿一盆，一定要將藕片切的薄薄的，加上厚厚的一層肉餡。麵衣是用麵粉加啤酒攪拌而成的，入油鍋炸完格外的酥脆。守在油鍋前，一邊炸一邊吃，美死了。
另外還有乙個除了大連很少見到的小吃是炸冷麵！對，沒錯就是那個烤冷麵的冷麵，炸完加上炸好的臭豆腐刷上臭豆腐醬，再來根炸香腸，快樂似神仙啊，不過除了大連真的沒見街邊有過，難過。
14樓：天健
油炸鬼，簡稱油條，油餅，炸糖糕，炸豆泡，炸臭豆腐，煎炸豬血，炸丸子，炸串系列『炸素排，炸高麗菜，炸金針菇豆皮，炸火腿腸，炸豆腐串』，炸藕合，炸茄子，炸紅薯，炸土豆，炸蝦，炸薯條，炸雞公尺花。等等
15樓：壹七八食
1、炸饊子
炸饊子，記憶中的美食。盤條、下撐、搓條，每乙個工序都是一門技術，細細的一根接一根吃永遠吃不夠。
2、炸丸子
將提前醃製的蘿蔔粉絲，加入麵粉水一起攪拌，掿成團直接下鍋，趁熱吃別提有多香。
3、炸菜角
手炸的油角子，粉條豆腐雞蛋餡的，皮薄餡多，拿在手裡像個金元寶一樣。
4、炸糖糕
圓圓的糖糕色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖或紅糖做陷，一口咬一下去軟糯微甜，心裡美滋滋的。
5、炸麻葉子
酥酥脆脆，薄薄的跟葉子一樣，布滿了芝麻吃起來別提有多香，越吃越上癮。
6、炸麻花
扯兩條劑子搓成長條，兩邊捏緊擰一圈對折，往油鍋裡一下。嘎嘣脆，餓的時候來幾根管飽。
7、炸油條
俗稱油果子，炸的金黃吃一口滿嘴油，小時候喝不到豆漿，配著胡辣湯也很好吃。
8、炸穌魚
一般這是過年必不可少的一道菜，把整條魚切成大塊和著麵糊在滾油裡下鍋，炸好了擺滿一鍋，趁大人不注意偷偷拿一塊塞嘴裡，魚肉鮮嫩。
9、炸小酥肉
小時候能吃上肉心裡美半天，炸好的小酥肉可以放很久，平常燴火鍋或者下麵條吃，總是吃個精光。
特色美食小吃有哪些？
sunny 座標湖南長沙 一 長沙臭豆腐外焦裡嫩，鮮而香辣，深受許多人的喜愛。二 糖油粑粑口感軟糯，富有嚼勁，甜甜的，一定要趁熱吃，涼了會變硬就不好吃了。三 口味蝦肉質鮮嫩，口味辣鮮香。四 茶顏悅色來長沙必打卡奶茶 茶顏悅色，幽蘭拿鐵口感細膩 茶味清新，有一種喝完還想喝的感覺。五 長沙特色大香腸肉多...
新加坡有哪些特色的小吃美食？
可緩緩歸一 328加東叻沙加東叻沙 Katong Laksa 是馬來西亞和印度尼西亞人民都很喜歡的一種主食，是椰漿叻沙的其中一種，特別加入了椰漿和蝦公尺，椰漿新鮮不膩，蝦公尺口齒留香。這家店的加東叻沙料給得很足，用多種海鮮熬製湯料，香氣濃郁又不過分辛辣。店內牆上貼滿了老闆和明星的合照，是當地很正宗的...
柬埔寨有哪些特色美食小吃？
不算特色，跟中國的火鍋差不多，最多最是中間可以煎肉，煎的肉汁，與地下的黃油流入四周的湯中，增加了鮮味與黃油的絲絲奶甜，關鍵還便宜，兩個人吃帶喝飲料一百塊錢RMB都不需要。吃飽的那種 深藍藍藍藍 吃了好幾天的高棉菜，推薦一家店吧，叫高棉廚房 Khmer Kitchen 在夜市那裡。總體來說還不錯，柬菜...