1樓：辛里有舒
這款「家常銅牛肝」，味道非常地道。
花椰菜、野菌菇、土豆、板栗，生活中隨處可見的素食素材，在廚師手中，就變成「色、香、味」上佳的美味素食。
每次到吾鄉禪悅去吃這菜，最後都會連湯汁都吸溜乾淨。
2樓：自由散漫
調料多，你喜歡的調料按比例多放點。除此之外，根據做的菜品，清淡或是油膩自己判斷就好。火候掌握適當。最好的菜，肯定是適合人的口味。沒有絕對的最好
3樓：娜娜的沙漠
一.炒麵筋
和一小團面，泡在水裡醒一會兒，大概半個小時。然後就洗面。不停的洗，直到洗出麵筋。洗完的水放冰箱沉澱一夜第二天倒掉上面的水，下面的糊糊可以做涼皮。
重點要說的是洗出來的麵筋!!! 放在蒸鍋裡蒸熟。切片，炒菜吃。比如吵胡蘿蔔木耳之類的。要放些醬油和鹽才行，因為麵筋本身沒有鹽。
二.成品素食。齊善家的黑椒肉排還是牛排來著，很好吃。可以煎，可以炒。味道很好
三.放牛吃草家的成品素食，有個大肉排。需要過油炸，感覺不錯。同樣是他家的素肉燥醬也很好，包餃子比較香拌麵，蓋飯都不錯。
四.洋蔥，雞蛋，胡蘿蔔都炒丁，拌上海天黃豆醬，或者大醬，麵醬，豆瓣醬之類的拌勻即可做餡兒包餃子。不過這個不算純素。因為有洋蔥和雞蛋。
五.東北酸菜切碎成餡兒，加橄欖菜拌勻可做素餡兒包餃子。或者把餡兒團成一團，在玉公尺麵（是黃色的，不是白色玉公尺澱粉）上滾上薄薄一層粉，放到蒸鍋裡蒸孰。
很好吃。或者直接酸菜切絲炒橄欖菜也很美味。
六.蘑菇（平菇）洗淨，用鹽淹上，等出水後用手稍微擠乾。撒上幹麵粉攪拌均勻即可油炸蘑菇。也可以放些孜然之類的在麵粉裡一起拌。
以上這些都是我個人比較喜歡的
4樓：
我是看汪惟推薦的，有本書叫做《和星雲大師一起吃飯》。
教做素菜的。
如果有朋友看過並試做的，可以分享一下你的心得體會。
我還沒開始看。
5樓：陳思宇
蒸和煮甚至是生食，是很能體現素食美好的做法了。
目前做過最好吃簡單的素菜包括
蒸茄子，加一點點醬油～
涼拌萵筍絲，配上海帶粉絲生抽再加一點點公尺酒和鹽涼拌菜加公尺酒會有很神奇的效果～
西紅柿加糖這個經典配搭
6樓：撩爺
用素高湯燉煮慢煨而成的素佛跳牆，或者熬點（關東煮），素高湯一般用黃豆芽
、海帶、蘑菇等來煮制，之後可以任意新增自己喜歡的素食食材後慢慢熬煮入味。
白蘿蔔、冬筍、魔芋等等比較適合，羊肚菌、松茸等等比較美味顯高檔。
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