1樓：歷久彌新
總有幾個刁民要害朕的心態，
這裡面就不會有白糖顆粒，更不存在怎麼分辨的問題，都2023年了，蜂農，蜂蜜加工廠，
造假的方式，還怎麼簡單粗暴嗎？直接一把白糖放進去？
你們誰見過白糖融化後還能結晶的，
又有誰見過，白糖顆粒在含水的液體裡面（結晶蜂蜜）是不融化的。
蜂蜜結晶是正常的物理現象，目前還沒有造假，真假只是非常低，非常低的要求，
不談品質，只談真假，才是蜂蜜市場最大的弊端。同種蜂蜜，結晶體越細膩越硬，品質越好，顆粒越大相對品質要差一點，
2樓：全悅樂成
可以用手捻，好的蜂蜜無論顆粒大小，用手捻是會化開的，手上還會留有自然的花香味。假的顆粒是不會捻化的，並且是一股齁甜的糖精味。
3樓：任林鵬
第三代養蜂人，任林鵬來教大家如何辨別蜂蜜結晶是否白糖吧！
結晶蜂蜜入口即化，這句話傷害了多少蜜種，有的蜜結晶細膩，綿軟，所以會給人感覺入口即化。
但有的蜜種結晶顆粒大、硬，顆粒和白糖相似，就會被任為是白糖，養蜂人的心情猶如開著保時捷被認為開眾泰。
如下圖結晶顆粒小的和顆粒大的！
蜂蜜加白糖的方法以及結果如下：
第一養蜂人造假，晚上喂白糖水，第二天打蜜，這樣做是為了提高產量，尤其是天氣不好產不了蜂蜜的話，很多人會這麼造假，但這樣造假很容易被識別出來，這樣的蜜不容易結晶！所以可以排除。
第二養蜂人打出蜂蜜後，白糖加水熬好後兌到蜂蜜裡，這樣的蜂蜜放置三個月後開始壞，發霉，一般這樣的蜂蜜批發給收購商，但是！！！！收購商不傻，這樣的造假方法很容易被監測出來！
所以得出結論，沒幾個傻子給蜂蜜兌白糖，符合社會要求的是加果糖和飴糖，麥芽糖，這幾種類似蜂蜜的成分常規儀器檢測不出來。那些網上說的鑑別真假方法也測不出來的！
最後真正結晶顆粒大的好蜂蜜被槍斃了！不顧一切做好蜂蜜的蜂農被傷了，造假的人越來越多！
4樓：A一線養蜂小農
一線養蜂小農，助力甜蜜健康生活！
蜂蜜結晶是一種正常的狀態改變，那麼如何判斷結晶的是蜂蜜還是白糖呢？
這個問題其實還是很不好解釋的，雖然很多人會跟你說蜂蜜結晶細膩，白糖結晶大，孰不知蜂蜜沒有完全徹底結晶，基本都是粗的。有人會說蜂蜜結晶看起來粗，實際一搓就是細的，這個情況是真的，但不是百分之百的，只屬於大概率現象，特殊情況造成特殊結晶一樣可能是硬的。還有說口感，這個是最不靠譜的，不同種類口感不一樣，不同品質口感也不一定一樣。
那麼如何判斷結晶是不是白糖？
其實白糖結晶我還沒見過，不知道白糖溶解後結晶是什麼樣子。有不少人說，白糖結晶就是碎的硬的搓不化，這其實是根據市場上的白糖樣子猜想的。對於蜂蜜用白糖造假，一般都是高含量白糖，可以用化學方法，測蜂蜜用的蔗糖一滴靈，還是比較實用的，也不貴，還方便。
但只能測含量較高蔗糖，果葡糖漿之類作假是測不出來的，這也是廠家作假常用的原料，比白糖便宜的多。
5樓：叫我蜂蜜哥
白糖蜜幾乎不會結晶，看見蜂蜜整瓶都結晶了無論狀態是細膩如脂還是粒粗如沙，都不必介意。相反從來不結晶的蜂蜜，或者只是一部分有結晶能力的蜂蜜才會有新增白糖的嫌疑。
蜂蜜裡面含白糖的兩種情況
第一是純粹的造假，直接把糖熬了餵給蜜蜂然後打出來，這種一般都是在花期流蜜不好的時候，做這種假的大有人在。
第二是很多養蜂人花期之前喂的白糖到流蜜期蜜蜂吃不完，部分殘留和當季蜂蜜一起打出來，這種情況出現的更多。正常情況下是流蜜期前是需要清底的，這個底有可能是白糖，也有可能是其他蜜種。為了保證當季蜜源的純度，清底是必須要做的。
至於如何區分，第一種情況往往只含有少量的蜂蜜大部分都是白糖，口感上很容易辨別，且這樣的蜜沒有完全結晶的能力。第二種情況是很難區分的，因為只是含有少量的白糖，口感狀態影響不大，花期前清不清底也只能看養蜂人良心了。
蜂蜜成白色像豬油狀是真蜂蜜嗎？
不帥大爺 這個跟真假蜂蜜沒關係這是蜂蜜的一種結晶現象，不過能結晶大概率是含有真蜂蜜，至於結晶顏色狀態取決於蜂蜜的品種不一樣結晶樣子不一樣。 周洲家 你的蜂蜜看起來應該是油菜蜜，油菜蜜因為葡萄糖含量高，是蜂蜜品種中極其容易結晶的蜜種，結晶快，結晶如豬油，結晶是蜂蜜的乙個正常現象。 鷯哥愛吃蜜 有些蜂蜜...
怎麼判斷真蜂蜜？
取兩勺子，分別放在涼水和開水裡，如果兩杯水沒有什麼區別就是假的，如果放在涼水裡是甜的沒有酸味，放在開水裡有點酸味就是真的，因為蜂蜜裡的氨基酸和酶遇到高溫會被破壞，有酸味。根據你的描述，可以判斷，你買到的蜂蜜，應該是原生態真蜜！有些蜂蜜，吃起來確實會有一點點酸，因為蜂蜜本身就是酸性的。原生態蜂蜜吃下去...
購買蜂蜜怎麼判斷蜂蜜真假呢？
田野牧蜂 結晶是天然蜂蜜的自然屬性，是蜂蜜由液態變成固態的物理現象。天然蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液，葡萄糖具有非常容易結晶的性質，就算是液體的蜂蜜，顯微鏡觀察下也會發現有葡萄糖小晶核的存在，在適宜的溫度條件下，結晶核會慢慢增多，形成結晶現象，蜂蜜的顏色也會變淺。此外蜂蜜結晶還與含水量多少 蜜源種類等有...