1樓：叫我蜂蜜哥
這不是水泡，是氣泡，天然蜂蜜表面的白沫，或者是沖水搖晃後表面的白色氣泡，都是一樣的。亦或是可以稱之為活性物質、酶類。
水蜜和成熟蜜憑藉這個是無法判斷的，因為蜜源植物的不同，花期長短，地理氣候都有差異，時至今日也沒有乙個明確的標準。大多商家或者蜂農以天然蜂蜜41波美度為分界線，越高越好。大家耳熟能詳的四大名蜜之首，洋槐蜜就非常適合這種標準，花期短，在追求濃度的基礎上還要追求顏色，能打到41+的水白洋槐，的確不是一件容易的事兒。
還有一種標準是封蓋，只有百分百封蓋率的蜂蜜才能叫成熟蜜。我覺得這個更為精確和靠譜，封蓋是蜜蜂認為蜂蜜已經釀造成熟了，會在蜂巢表面封一層白蠟，取蜜的時候需要割開封蓋。這種標準非常適合花期長，流蜜好的蜜源。
荊花蜜就是其中一種，長達乙個多月的花期，是大宗蜜源裡面最穩收的蜜種之一。只要蜂農追求品質，不惜產量，正常的年份裡面，打出全封蓋的蜂蜜並不難。蜂巢蜜的生產都也選擇在這個時候，是同樣的道理。
如果非要用波美度來衡量的話起碼41.5+了，好的年份達到42+也不是不可能。
現在市場上很多蜂蜜動輒就是波美度42+甚至43,而不懂蜜的人們也一味的追求濃度，殊不知我們國家水蜜濃縮工藝和裝置有多發達。給題主選擇蜂蜜的建議是，先看是否天然不濃縮，再看口感和濃度。
2樓：我又不亂來
有氣泡說明活性酶多，是新鮮的好蜜，但是是要集中在瓶口，小而多才是真的這個是加熱過後的濃縮蜜，沒有營養價值的
還有樓上的別在那誤導人了。
都是賣蜜的罷了。
3樓：阜平小於
蜂蜜的泡泡有倆種，不管哪一種都被一些可愛的賣家營銷為蜂蜜的活性酶，就是鼓吹很有營養的意思。一種是蜂蜜濃度低，慢慢的開始變質發酵起的泡泡。一種是蜂蜜在罐裝過程，快遞過程，搖晃後空氣進去蜜裡形成的泡泡。
倆者的區別在於罐裝，晃動的泡泡會在靜止一段時間後消失，發酵的泡泡可能會越來越多！
樓主你的是搖晃產生的泡泡！
水蜜的濃度標準是41度，用折光儀可以直接測，原蜜41度的蜂蜜雖然達到了成熟蜜的標準，但並不是絕對安全的，在儲存過程中也可能會出現發酵的情景！有條件盡量低溫儲存。
能不能請各位幫忙看看這個蜂蜜是不是質量有問題？
牧蜂蘇 你好，你這種蜂蜜看起來是結晶了，可以聞下或品嚐下，如果已經發酸或者酒精味就說明是壞了，如果味道無異常就是正常的結晶現象。如下圖就是發酵的蜂蜜 有些蜜友會以蜂蜜結晶與否來判斷蜂蜜的好壞，這其實是不準確的。因為蜜源植物的區別，不同的蜜種含有的葡萄糖的含量也有一定的區別，那些葡萄糖含量高的蜜種越容...
三國裡面荀彧這個角色是不是有問題？
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